Ang mga baboy na baboy ay hindi isang itinuturing para sa malabong puso, ngunit sa sandaling subukan mo ito mahulog ka sa pag-ibig magpakailanman. Mas mahusay na meryenda para sa isang baso ng serbesa at hindi mahanap, at kung ihanda mo rin ang iyong mga tainga ng tama, pagkatapos ay hindi nila gusto kahit na uminom. Ang mga baboy na baboy ay niluto sa iba't ibang paraan: pakuluan, nilaga, maghurno, magprito, madalas na pre-marinating. Ibabahagi namin ang mga recipe sa iyo mula sa mga tainga.
Recipe para sa mga tainga ng baboy
Mga sangkap:
- Mga tainga ng baboy - 4 na mga pcs .;
- tubig - 500 ML;
- toyo - 125 ML;
- myrin - 100 ML;
- Shaoxing wine - 300 ML;
- palm sugar - 20 g;
- gadgad na luya - 15 g;
- 1 kanela stick;
- asterisk - 2 pcs.
Paghahanda
Bago ang paghahanda ng mga tainga, dapat silang ihanda nang naaayon. Una, ang mga tainga ay dapat suriin para sa amoy at kung kasalukuyan, magbabad ang tainga sa ilang malamig na tubig hanggang sa ang amoy ay neutralisado. Pagkatapos ng pambabad, ang mga tainga ay binaba at hinugasan nang napakahusay.
Ngayon kami ay naghahanda ng sabaw. Ang sabaw na ito ay walang karaniwang tradisyonal na lasa, ito ay tunay na Asyano, maalat-matamis-maasim. Para sa sabaw, kailangan mong pagsamahin ang myrin, alak, toyo, tubig at asukal sa palma, mag-init ng lahat hanggang sa matunaw ang mga kristal ng asukal, at pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa at naghanda ng mga tainga. Sinasaklaw namin ang lalagyan gamit ang ulam at ihanda ang mga tainga para sa pinakamaliit na posibleng sunog sa loob ng 5 oras. Pagkatapos ng oras ikaw ay naghihintay para sa mabango inatsara tainga, masyadong malambot at masarap.
Paano magluto ng heme ng mga tainga ng baboy?
Mga sangkap:
- Mga tainga ng baboy - 3-4 piraso;
- tubig - 3.5 tasa;
- light soy sauce - 125 ML;
- asukal - 20 g;
- anis - 2 bituin;
- luya ugat - 3 cm;
- maitim na toyo - 60 ML;
- mga balahibo ng berdeng mga sibuyas - 5 pcs .;
- cloves ng bawang - 6 pcs .;
- suka - 15 ML.
Paghahanda
Hugasang mabuti, linisin at hawakan ang mga tainga ng baboy. Mula sa isang manipis na gilid sa isang makapal na isa, i-iyong tainga sa isang roll at ayusin ito sa isang masikip lubid o ikid. Pakuluan namin ang aming mga tainga sa tubig na kumukulo para sa mga 15 minuto upang mapahina ang mga ito at mapupuksa ang amoy.
Sa isang hiwalay na daluyan namin pagsamahin ang mga sangkap para sa pampalasa: parehong uri ng toyo, asukal, anise star, gadgad na luya at ilagay ang mga tainga sa timpla. Patayin ang mga tainga para sa isa at kalahating oras sa ilalim ng takip sa pinakamaliit na init, at pagkatapos ay mabilis na punuin ng malamig na tubig, palayain mula sa mga lubid at i-cut sa mga piraso. Naghahatid kami, pagwiwisik ng tinadtad na mga sibuyas at pagtutubig ng pampalamig mula sa tinadtad na bawang at suka.
Simple hee ng tainga ng baboy
Mga sangkap:
- rice wine - 400 ML;
- kanela stick;
- toyo - 200 ML;
- kayumanggi asukal - 80 g;
- gulay sabaw - 400 ML;
- anise stars - 2 pcs .;
- pepper peas - 2 tbsp. kutsara;
- tainga ng baboy.
Paghahanda
Maingat na hugasan ang mga tainga na ibubuhos ang tubig at magluto ng 15 minuto. Ang ingay na nalikha sa ibabaw ng tubig ay aalisin sa tulong ng ingay, at ang natapos na pinakain ng mga tainga matapos maligo. Inilipat namin ang mga tainga sa isa pang lalagyan at pinupuno ito ng sariwang tubig. Magluto ng mga ito para sa 3 oras, sa paglipas ng mababang init. Pagkatapos ay i-cut ang mga tainga na may mga straw at pagsamahin sa isang atsara, na binubuo ng isang half-iwasak pinaghalong alak, toyo, sabaw at pampalasa.
Siya ay mula sa mga tainga ng baboy sa Korean
Mga sangkap:
- Mga tainga ng baboy - 2 pcs .;
- pipino - 50 g;
- karot - 60 g;
- labanos - 40 g;
- mga gulay;
- puting asukal - 15 g;
- bawang cloves - 2 pcs .;
- suka - 20 ML;
- toyo - 20 ml;
- linga langis - 1 tbsp. kutsara;
- mainit na paminta.
Paghahanda
Inihanda namin ang pag-atsara, pagkuha bilang isang batayan sa unang recipe. Pre-luto 15 minuto, ilagay ang mga tainga sa atsara at magluto sa ito para sa 2 oras sa minimum na init. Tapos na mga tainga ay hugasan ng tubig ng yelo at gupitin sa mga piraso. Din namin gupitin straws pipino at karot, at labanos - manipis bilog. Paghaluin ang mga gulay na may mga tainga at gulay at ibuhos ang atsara mula sa suka, toyo at asukal.