Pinausukan-pinausukang bacon

Lahat tayo, nang walang pagbubukod, tulad ng iba't ibang mga pinausukang delicacy! Ito ay lumiliko maaari silang luto mismo sa bahay! Halimbawa, ang pinakuluang-pinausok na bacon ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang malamig na pagkain. Oo, at ikaw ay tiyak na sigurado na wala itong mga tina, walang mga preservative. Kaya, isaalang-alang namin sa iyo kung paano lutuin ang pinakuluan at pinausukan na bacon sa bahay.

Recipe para sa pinakuluang at pinausukang bacon

Mga sangkap:

• baboy lago sa bibig - 1.5 kg;
• bawang - 1 piraso;
• paminta, bay dahon - upang tikman;
• asin - 4 tbsp. kutsara;
• paminta pula, itim na lupa - tikman;
• sibuyas husks - 4 tbsp. kutsara;
• honey - 1 kutsarita;
• perehang gulay - 100 g;
• pinausukang sausage - 50 g;
• mustasa sa butil, paprika, kulantro - 2 tsp.

Paghahanda

Kaya, upang magluto ng baboy na pinakain ng baboy, kunin ang karne, lubusan itong banlawan sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo ito gamit ang isang tuwalya. Pagkatapos ay mag-alis tayo ng bawang, piniksik ito ng makinis at kumakain ng labang may lamok. Ang mga husky ng sibuyas ay lubusan na hugasan, ilagay sa isang kasirola. Nagdagdag kami ng perehil cut sa sprigs, kampanilya paminta, bay dahon. Mula sa itaas ilagay ang aming piraso ng karne, kinakailangan ang balat up. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na pinausukang sausage at ibuhos ang lahat ng pinakuluang tubig tungkol sa 2 cm sa itaas ng buhangin. Mula sa itaas nang direkta sa karne ilagay ang isang mabigat na plato, upang hindi ito lumutang up. Isara ang pan na may takip at dalhin ang halo sa isang pigsa. Pagkatapos ay idagdag ang honey, asin at halo. Magluto sa mababang init para sa mga 1.5 na oras.

Sa pagkakataong ito naghahanda kami ng isang patong para sa karne. Upang gawin ito, 1 sibuyas ng bawang ay pinipiga sa pamamagitan ng garlick, idagdag ang paprika, mustasa, isang halo ng mga peppers at kulantro. Lahat ng lubusan ay hinuhugas sa isang mortar at halo. Kapag niluto ang baboy, dahan-dahang ilagay ito sa isang tuyo, makapal na tuwalya, isawsaw ito at kuskusin ito nang maayos sa inihanda na shim, habang ang karne ay mainit pa rin. Pagkatapos ay mahigpit na nakabalot sa gasa, pagkatapos ay sa foil at ilagay sa ilalim ng isang pindutin, halimbawa, sa ilalim ng 3-litro na banga ng tubig. Kapag ang karne ay ganap na pinalamig, inalis namin ito sa refrigerator para sa mga 24 na oras. Sa katapusan ng panahon, handa na ang mabango at kamangha-manghang masarap na pinausukang-pinakuluang litson! Pinutol namin ito sa manipis na mga hiwa at pinaglilingkuran ito sa mesa bilang isang malamig na ulam. Sinumang nagtatangkang tulad ng isang itinuturing, hindi kailanman makalimutan ang kamangha-manghang lasa! Bilang sarsa maaari mong maghatid ng ketchup, mustard o gawang bahay ajiku ! Gana sa pagkain!