Mayroong maraming mga uri ng mga pie, ngunit alam ng lahat na ang mga ito ay ang pinaka-masarap mula sa lebadura kuwarta, inihurnong sa oven. At kung gagawin mo ang lahat ng eksaktong ayon sa aming mga recipe, pagkatapos ay garantisado ka ng isang hindi nagkakamali resulta.
Recipe para sa pie ng pampaalsa sa kefir na may sauerkraut sa oven
Mga sangkap:
- kefir (3,2%) - 390 ml;
- harina - 890 g;
- Margarin para sa pagluluto sa hurno - 140 g;
- manok itlog - 2 pcs .;
- lebadura - 55 g;
- asukal - 2 tsp.
- maayos na asin - 1 kutsarita;
- sauerkraut - 390 g;
- mga sibuyas (malaki) - 1 piraso;
- mirasol ng langis - 45 ML;
- yolk - 1 pc.
Paghahanda
Pinainitan namin ang buong kefir na mabuti, ibuhos ito nang kaunti sa isang maliit na mangkok, kung saan idaragdag namin ang isang piraso ng pampaalsa at pukawin ito nang husto. Sa hindi nagamit na kefir ibuhos ang tinunaw na margarin sa mga itlog na dati na idinagdag dito. Ibuhos ang lebadura mula sa mangkok, idagdag ang asin at ihalo nang mahusay. Sa salaan, ibuhos ang harina at isara ito sa halo na may yogurt at lebadura, at pagkatapos ay masahin ang malambot na lebadura na kuwarta na may malinis na mga kamay. Ang nagresultang kuwarta ay naiwan sa isang mangkok na 45 minuto.
Sa kasirola ibuhos ang langis ng mirasol at initin ito hanggang lumabas ang mabangong manipis na ulap. Naglalagay kami dito ng makinis na mga sibuyas na diced at nagpapasa nito hanggang sa madilim na hitsura ng ginto. Ang quail repolyo na kinatas mula sa juice, ibuhos ang malamig na tubig at muli wringing out, ilagay sa isang sauté pan may mga sibuyas. Fry ang repolyo hanggang sa yugtong iyon hanggang sa magsimula itong brown. Pagkatapos ay idagdag namin ang 0.5 baso ng tubig dito, takpan ito ng talukap ng mata at, pagkatapos mabawasan ang gas, nilalunan ang aming repolyo sa loob ng 15-20 minuto. Inilalagay namin ang naghanda ng pagpupuno sa isang malaking, lapad na plato upang mas mabilis itong malalamig.
Ay nadagdagan sa lakas ng tunog ng masa matigas doused sa isang harina-dusted talahanayan. Nilikha namin mula sa isang lebadura lebad isang makapal na sausage, na pagkatapos ay nahahati sa mga bola ng pag-ikot. Kinukuha namin ang bola at patagin ito gamit ang aming mga daliri sa isang patag na cake, ang sentro nito ay puno ng isang kutsara ng repolyo. Itinaas at sinira ang mga gilid ng flat cake, itinatago ang repolyo sa loob. Paikutin ang isang maliit na patty sa iyong mga kamay at ilagay ito sa sheet ng pagluluto sa hurno, ganap na sakop sa sulatan. Kapag ang sheet ay puno ng mga pie, grasa ang mga ito sa yolk at ilagay ang lahat sa oven, na pinainit sa 195 degrees. Pagkatapos ng 30 minuto sa oven ripen masarap na pie pampaalsa na may sauerkraut!
Sweet, yeast pies na may puff dough sa oven
Mga sangkap:
- creamy margarine - 145 g;
- mantikilya - 145 g;
- harina - 745 g;
- asin - 1 pakurot;
- asukal - 4 tsp sa isang kuwarta at 2 tbsp. kutsara sa pagpuno;
- Mainit na tubig - 2/3 tasa;
- lebadura - 50 g;
- manok itlog - 1 piraso;
- yolk - 1 piraso;
- sariwang cherry - 590 g.
Paghahanda
Sa isang malambot na mantikilya, gumiling ang pinakamataas na grado ng grado. Sa mainit-init na tubig, maglagay ng isang piraso ng sariwang lebadura, pagkatapos ay idagdag ang asukal at isang pakurot ng asin. Pag-uusig, lubusang matunaw ang lahat ng lebadura at ibuhos ang mga ito sa isang lalagyan, kung saan ang harina ay lupa. Gamit ang isang tinidor, kalugin ang itlog at ibuhos ito pagkatapos ng lebadura. Sa isang maliit na pagsisikap, masahin isang masikip, ngunit malambot kuwarta. Ibinahagi namin ito sa 5 o 6 na bahagi, na ang bawat isa ay pinagsama sa manipis na mga sheet at pinadulas namin ang bawat isa na may malambot na margarin. Sa anyo ng isang stack (isa sa isa) idagdag ang lahat ng masa, palayasin ito,
Ang sariwang, mataba na seresa ay hugasan sa tubig at hinihiwalay natin ang lahat ng mga berry mula sa bato. Pagkatapos ay iwiwisik ito ng asukal at, pagkatapos ng paghahalo pumunta kami para sa pagsubok. Pinalamig na kuwarta, agad kaming makapagpahinga at gumulong. Pinuputol namin ang mga tarong gamit ang isang baso, punan ang mga ito ng pagpuno ng seresa at bumuo ng mga maliliit na pie. Ilagay ang mga ito sa isang pergamino na naka-linya sa isang baking tray, grasa na may pula ng itlog at ilagay sa isang heated oven sa 200 degrees. Pagkatapos ng 25 minuto maaari mong tangkilikin deliciously masarap na cake.