Ang patatas ay isang lubhang kapaki-pakinabang na root crop, halos sa buong post-Sobiyet puwang ito ay ang "pangalawang tinapay". Ang patatas ay naglalaman ng hanggang 40% ng polysaccharides, pati na rin fructose, glucose at sucrose, folic acid, carotene, sterol, pektiko na sangkap, fiber plant, bitamina, mineral at isang hanay ng mga amino acid na mahalaga sa katawan ng tao. Ang mga patatas ay niluto sa iba't ibang paraan, kabilang ang mga pinggan ng patatas "sa uniporme", samakatuwid, ito ay namumulaklak at inihurnong sa isang hurno o sa mainit na kahoy na abo, kung minsan ay pinirito na walang pagputol ng alisan ng balat. Ang mga patatas, pinakuluang o inihurnong "nasa isang uniporme" - ang mga pagluluto sa paglalakad ng kulto, kaya napakasadya na magluto ng patatas sa kalikasan, sa mga piknik, sa pangingisda.
Pakuluan ang patatas "sa isang uniporme", pati na rin ang maghurno - isang simple at medyo malusog na paraan ng paghahanda. Ang paggamit ng iba't ibang pinggan mula sa mga patatas na inihanda sa isang "uniporme" ay tinutukoy ng nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap (sa partikular, pectin) sa balat ng patatas. Din sa ilalim ng balat ng patatas ay mga sangkap na makakatulong tumigil sa paninigarilyo. Siyempre, "sa uniporme" ay mas mahusay na magluto medyo batang patatas, kung hindi mo plano upang alisin ang alisan ng balat bago kumain.
Mga pinggan mula sa mga patatas na inihanda sa isang pare-pareho - mga recipe
Isang pangkalahatang tuntunin
Para sa paghahanda "sa uniporme" subukan na pumili ng mga patatas na walang mga spot ng isang maberde lilim sa barrels, sa mga lugar na ito sa isang root crop nakakalason sangkap ay naipon. Ang mga ganitong prutas ay mas mahusay na hindi gamitin sa lahat, o ito ay kinakailangan upang i-cut ang alisan ng balat, at ito ay kinakailangan upang alisin ang isang napaka-manipis na layer.
Pinakuluang patatas "sa uniporme"
- daluyan patatas - 3-4 mga PC. average na laki bawat 1 serving;
- tubig;
- asin.
Paghahanda
Ang lubusan nang hugasan ng patatas ay ibubuhos sa kaldero (palayok, kawali) na may malamig na tubig upang ang tubig ay ganap na sumasakop sa daliri. Nagdagdag kami ng isang maliit na asin. Varim.
Magkano ang magluto ng patatas sa isang uniporme?
Dahil ang mga peeled na patatas sa anyo ng buong sized root vegetables ng medium size o malalaking medium medium ay niluto hanggang handa pagkatapos kumukulo na tubig sa loob ng 15-20 minuto, bahagyang tataas ang oras ng panunaw. Iyon ay, ang mga patatas "sa uniporme" na lutuin sa loob ng 25 minuto, siguro, ito ay sapat na. Pinagsama namin ang tubig mula sa natapos na patatas at punuin ito ng malinis na malamig na tubig sa loob ng 5 minuto. Pinagsama namin ang tubig na ito, maaari naming linisin ang patatas at kumain ng mantikilya, gulay o creamy, tinadtad na mga gulay, napakasarap. Upang patatas sa isang unipormeng ito ay mahusay na magsumite ng berdeng mga tinned peas, light-salted herring, itim na tinapay, mushroom at iba pang tradisyunal na raznosoly. Gayundin, ang mga patatas na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang mas kumplikadong pagkaing, tulad ng mga salad.
Patatas inihurnong "sa isang pare-pareho" sa oven
Ang pagluluto ng patatas ay maaaring dalawang paraan: maghurno bilang o nakabalot sa foil, ang pangalawang paraan ay mas maginhawa para sa mga batang patatas, kung plano mong kumain ito ng isang alisan ng balat.
Mga sangkap:
- patatas ng katamtamang laki - 3 mga PC. para sa 1 serving.
Paghahanda
Lubos na hugasan ang mga patatas na ilagay sa isang rack o sa isang baking sheet at maghurno sa preheated oven para sa mga tungkol sa 40-50 minuto (depende sa laki ng root pananim, grado at ripeness, mas matanda ang patatas, mas mahaba).
Young patatas "sa uniporme", pinirito sa bacon at mga sibuyas
Mga sangkap:
- patatas batang maliit na pahaba - tungkol sa 15-20 piraso;
- baboy taba - 100 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- asin;
- black pepper powder;
- bawang;
- mga gulay.
Paghahanda
Hugasan natin ang patatas nang lubusan at patuyuin ang napkin.
Pinuputol namin ang taba sa mga lamok, ibig sabihin, maliit na cubes. Sa kawali, hinuhulog namin ang taba mula sa kalabasa, ngunit hindi hanggang sa katapusan, kaya mas masarap. Ang bawat patatas ay i-cut kasama ang cross-to-the-cross (apat na pahaba na hiwa sa bawat isa). Inilagay namin ang tinadtad na patatas sa isang kawali na may mainit na taba at pinirito, pagpapakilos. Idagdag ang sibuyas, hiniwang singsing ng singsing. Niluluto namin ang lahat sa ilalim ng takip sa mababang init hanggang handa na ang mga patatas. I-off ang sunog, panahon na may pampalasa, bawang at tinadtad na mga gulay. Tunay na madamdamin na lalawigan.