Ang dumi ng tao, tulad ng dikya, ay isang napakasaya at masarap na pagkain. Pagluluto ito ay hindi mahirap, ngunit mahaba. Kung paano tamang lutuin ang halaya, basahin sa ibaba.
Paano magluto ng halaya mula sa mga binti ng baboy?
Mga sangkap:
- pork legs na may claw - 1 kg;
- mga sibuyas - 200 g;
- karne ng baka - 1 kg;
- malaking manok hita - 1 pc .;
- karot - 150 g;
- asin;
- pampalasa;
- bawang - 5 denticles;
- mga gulay.
Paghahanda
Nagsisimula kami ng paggawa ng jelly sa pamamagitan ng maingat na paghuhugas ng mga binti ng baboy. Gawin ito sa cool na tubig, kutsilyo na rin nag-scrape ibabaw. Inilagay namin ang mga binti sa isang kasirola at ibuhos ang tubig upang masakop ang karne sa pamamagitan ng 6 na cm. Inilagay namin ang kawali sa isang malaking apoy at pagkatapos kumukulo alisin ang nabuo na bula. Pagkatapos ay ang sunog ay nabawasan sa isang minimum, upang ang likido ay hindi lutuin, dahil hindi ito maaaring ibuhos sa proseso. Bilang karagdagan, kung ang pigsa ay malakas, ang sabaw ay maulap. Pagkatapos ng halos isang oras at kalahati, ilagay ang buong paa sa isang kasirola. Doon ipapadala namin ang pinatibok na buong mga sibuyas at karot. Doon ay nagtatapon kami ng matamis na peppers sa mga gisantes. Gayundin, kung ninanais, maaari kang maglagay ng kulantro, root na kintsay sa root, pula at itim na paminta. Maaari ka ring magdagdag ng sariwang damo nang direkta sa sinag. Sa mababang init, nalulubog namin ang karne sa sabaw para sa hindi kukulangin sa 5 oras. Dapat itong lutuin nang mahusay at madaling lumayo mula sa buto. Mga isang oras bago ang katapusan ng pagluluto, halaya na asin, at sa loob ng 15 minuto bago ang pagtatapos ay inilagay namin ang tinadtad na bawang. Ngayon ay kinuha namin ang karne at gulay, at ang likido ay dapat na ma-filter sa pamamagitan ng isang masarap na panala. Maingat na paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at i-cut ito sa mga maliliit na piraso. Inihayag namin ito sa mga hugis at pinupuno ito ng filter na sabaw. Inalis namin ang halaya sa isang malamig na lugar upang mag-freeze.
Paano magluto ng halaya sa isang multivariate?
Mga sangkap:
- karne ng baka - 1 kg;
- pork legs - 2 pcs .;
- chicken leg - 1 pc .;
- karot - 250 g;
- mga sibuyas - 150 g;
- black pepper - 10 pcs .;
- paminta ng mabango na mga gisantes - 5 pcs .;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- bay dahon - 3 mga pcs .;
- bawang - 4 cloves.
Paghahanda
Pork legs at beef shin soaked, at pagkatapos ay malinis. Ang pinadalisay na mga bahagi ng karne ay puno ng tubig at umalis sa loob ng 5 oras. Ang buong hanay ng karne ay inilagay sa isang kasirola, puno ng tubig at dinala sa isang pigsa. Magluto ng tungkol sa 5 minuto. Ngayon ang tubig ay pinatuyo, at ang karne ay hugasan. Sa isang multi-cook pan inilalagay namin ang lahat ng mga karne, ibuhos sa tubig, ang antas nito ay dapat na nasa itaas ng antas ng karne sa pamamagitan ng 5 cm Sa mode na "sopas", dalhin namin ito sa pigsa. Tinatanggal namin ang bula. Naglalagay kami ng mga karot, mga sibuyas, na iniiwan sa isang layer ng kaliskis. Ito ay magbibigay sa sabaw ng kaunting gintong kulay. Maglagay din ng mga pampalasa at asin. Inilalagay namin ang "Quenching" mode para sa 7 oras. Pagkatapos nito, inaalis namin ang lahat ng karne at gulay, idagdag ang bawang na hiwa sa sabaw, asin sa panlasa at pagkatapos ay ibalik ito sa pigsa. Ang karne ay hiwalay mula sa mga joints at butones. Susunod, i-cut ito sa mga piraso at ilatag ang inihanda moulds. Sa itaas, kung ninanais, maaari kang maglagay ng mga karot, mga gulay. Punan ang tuktok na may filter na sabaw. Kinukuha namin ang mga hulma sa hinaharap na halaya sa isang cool na lugar upang mag-freeze.
Paano magluto ng jelly na may gelatin?
Bilang isang panuntunan, ang halaya ay niluto nang walang pagdaragdag ng gelatin. Sa ito ay lamang ang pagkakaiba sa pagitan ng ulam na ito at ang jellied. Nag-freeze halaya dahil sa ang katunayan na para sa isang mahabang panahon bahagi tulad ng mga binti, buntot, shin ay brewed. Sa mga bahagi ng karne
Sinabi namin sa iyo kung paano magluto ng halaya mula sa karne ng baka at baboy na may pagdaragdag ng manok. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng karne ng pabo, lalo na ang mga pakpak at hips. Siguraduhin, ang iyong halaya o malamig ay darating sa katanyagan!