Ngayon ay sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa pag-atsara para sa isang karne ng baka steak. Ang isang mahusay na napili komposisyon para sa karne ay gumawa ng lasa nito kahit na mas matinding, malambot at piquant. Karamihan sa karne para sa karne ay kinakailangan lalo na kung binili mo ito mula sa isang untested vendor at hindi sigurado sa kalidad nito.
Marinade para sa steak riba beef - recipe
Ang Ribey steak ay ang pinaka-pino, mahal at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam. Karaniwan para sa paghahanda nito ay gumagamit ng pinakamaliit na pampalasa at pampalasa at, bilang panuntunan, limitado sa paminta ng lupa, langis ng oliba at asin. Ang huli ay madalas na tinimplahan ng karne sa dulo ng Pagprito upang mapanatili ang juiciness nito. Ngunit minsan maaari mong ilipat ang layo mula sa klasikong pagganap at magbabad ang steak para sa isang habang sa pag-atsara, na kung saan ay magbibigay sa karne ng baka dagdag na lambot at bagong shades sa lasa.
Mga sangkap:
- pulang dry wine - 125 ML;
- langis ng oliba Extra Virgin - 55 ML;
- toyo - 75 ML;
- lupa itim na paminta - tikman;
- asin - lasa.
Paghahanda
Maghanda ng pag-atsara ay napaka-simple. Sa mangkok, ihalo ang pulang tuyong alak, langis ng oliba at toyo at talunin ang pinaghalong may isang palis ng isang minuto. Pagkatapos ay ibabad ang nagresultang timpla sa isang steak at umalis upang mag-atsara para sa dalawa hanggang apat na oras. Pagkatapos nito, kinakailangang matuyo natin ang karne na may isang maliit na panyo, kinain natin ang asin at paminta at maaaring magpatuloy nang direkta sa proseso ng pagprito.
Maaaring gamitin ang pagpangkat na ito hindi lamang para sa riba steak, perpekto ito para sa pambabad at pagluluto ng anumang iba pang mga steak.
Ang pinakamahusay na atsara para sa isang karne ng baka o karne ng baka sa isang grill ay isang recipe
Mga sangkap:
- oliba o mirasol na langis - 90 ML;
- toyo - 100 ML;
- dry herbs para sa iyong pinili at lasa;
- lemon juice - 40-50 ML;
- mantikilya - 40 g;
- itim na paminta sa lupa - upang tikman;
- asin - lasa.
Paghahanda
Sa marinating container ihalo ang langis ng gulay, toyo at limon juice, idagdag sa tikman ang lupa black pepper at tuyo maanghang herbs para sa iyong panlasa. Maaari kang kumuha ng isang halo ng Provençal, Italyano o Oriental pampalasa, o magdagdag ng isang maliit na pinatuyong balanoy, marjoram, oregano at romero. Naghagis din kami ng kaunting asin, ngunit huwag kalimutan na ang toyo ay medyo maalat. Magbabad sa nagresultang pag-atsara para sa mga steak ng karne na inihanda ng maayos na mga piraso ng karne ng baka o karne ng baka at umalis sa loob ng ilang oras. Bago ang pag-ihaw, pinatuyo namin ang karne mula sa pag-atsara sa mga napkin.