Para sa mga taong mas gusto ang mga lutong bahay na delicacy sa mga binili na delicacy ng karne, sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng isang hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala na masarap at masarap na pagkain mula sa shank. Ang ulam na ito ay hindi lamang magiging mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga produktong pang-industriya, sapagkat wala itong iba't ibang uri ng nakakapinsalang additives, ngunit sa maraming mga paraan ay malampasan ang mga ito sa mga katangian nito sa panlasa.
Luto na pinakuluang baboy roll bukol - recipe
Mga sangkap:
- malaking pork shank - 1 pc .;
- karaniwang asin - 10 g;
- Freshly ground black pepper - 10 g;
- Mga ngipin ng bawang - 3-4 mga PC.
- sibuyas - 110 g;
- karot - 110 g;
- parsley root - 95 g;
- kintsay ugat - 95 g;
- pepper peas fragrant - 4-6 PCs;
- itim na peas black - 8-10 pcs .;
- Mga dahon ng laurel - 2-3 mga PC.
Paghahanda
Upang maghanda ng isang roll, pumili ng isang malaking timon ng baboy, mag-udyok sa mga umiiral na bristles sa ibabaw ng apoy at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, i-scrap ang dumi na may brush o kutsilyo.
Ngayon inilalagay namin ang gulong sa pinaka angkop na kawali at ibuhos ito nang lubusan ng tubig upang saklaw nito ang mga nilalaman ng dalawang sentimetro. Upang ma-maximize ang panlasa ng ulam, idinagdag namin ang mga purified karot, sibuyas, perehil root at kintsay sa tubig, at din kami itatapon ang bay dahon at mga gisantes ng itim at mabangong paminta. Kinuha namin ang ulam nang kaunti nang mas malakas kaysa sa tikman at ilagay ito sa apoy. Kapag kumukulo, tanggalin ang bula, at pagkatapos ay bawasan ang init sa ilalim ng kawali sa pinakamaliit, takpan ang mga pagkaing may takip at magluto ng spinach sa loob ng tatlong oras.
Pagkaraan ng ilang sandali ay hinayaan naming magaan ang damo ng kaunti, at pagkatapos ay i-extract namin ang bouillon ng kanilang sabaw, gupitin ito sa pinakamahalagang bahagi sa kahabaan ng buto at kunin ito, ihihiwalay ito sa pulp. Season sa ibabaw ng workpiece na may durog halo ng peppers at wilig sa nalinis at tinadtad na pino cloves ng bawang at roll na may roll, pagtulong sa iyong sarili sa pagkain film. Maaari din itong ayusin ang produkto sa pamamagitan ng pagpindot nito nang mahigpit, o itali ito sa ikid. Inilalagay namin ang pakete ng ilang sandali sa isang mangkok na may kargamento na na-load dito, at pagkatapos ay ilipat ito sa istante ng refrigerator sa loob ng ilang oras o para sa gabi.
Steamed roll na may burger, na inihurnong sa oven
Mga sangkap:
- malaking pork shank - 1 pc .;
- Mga dahon ng laurel - 4-5 piraso;
- mga gisantes ng matamis na paminta - 7-8 piraso;
- Mga ngipin ng bawang - 3-4 mga PC.
- Mga sariwang mushroom - 245 g;
- sibuyas - 95 g;
- toyo - 55 ml;
- Dijon mustard - 20 g;
- honey flower - 20 g;
- sariwa lupa halo ng limang peppers - 5 g;
- isang hanay ng mga pampalasa at pampalasa para sa karne - 5 g;
- pinong langis ng gulay - 35 ML;
- asin luto sa panlasa.
Paghahanda
Inihanda ng maayos, ang gulong ay inilagay sa isang kasirola, ibinuhos ng tubig, inasnan, inihagis namin ang isang laurel, isang gisantes ng matamis na paminta at ang nais na mga pampalasa at nagluluto sa katamtamang init para sa mga tatlong oras. Pagkatapos nito, pabitin ka ng kaunti, i-cut kasama, maingat na alisin ang buto at ihayag ang laman bilang isang libro. Season ang karne sa loob ng lupa na may pinaghalong limang peppers, pampalasa at pampalasa para sa karne, ilatag ang hiwa ng bawang at ibigay
Inihayag namin ang inihaw sa stick, tubig ang ikatlong soy-mustard na timpla, patayin ang mga roll at paikutin ito. Ipagkalat ang produkto sa pininturahan na foil cut, kuskusin mula sa lahat ng panig sa natitirang timpla at bahagyang i-on ang foil sa mga gilid, hindi ganap na tinatakan. Ilagay ang ulam sa oven na pinainit sa 210 degrees at kayumanggi ito sa loob ng kalahating oras.