Ang mga pie ng isda ay napakapopular sa mga residente ng Siberia, Far North at Ukraine. Maraming mga recipe para sa paggawa ng kuwarta para sa batch na ito: lebadura, at bezdozhzhevoe, at sariwa. Tingnan natin ang ilan sa mga ito!
Yeast kuwarta para sa pie na may isda
Mga sangkap:
- mantikilya - 200 g;
- harina - 2 item;
- dry yeast - 5 g;
- sinala tubig - 30 ML;
- asukal - 10 g;
- pampalasa;
- itlog - 1 pc.
Paghahanda
Lahat ng harina ay inalis, ibinuhos sa isang malalim na mangkok at idagdag ang dry yeast. Cream mantikilya bago nagyeyelo, at pagkatapos ay rubbing sa isang malaking teurochke, diretso sa harina. Ang lahat, gaya ng nararapat, ay makihalubilo sa isang kahoy na spatula hanggang ang isang homogenous crumb ay nakuha. Pagkatapos ay dagdagan ang lahat ng iba pang sangkap: asukal, asin, itlog ng manok at tubig. Lubusan ihalo ang mga sangkap muna sa isang kutsara, at pagkatapos ay masahin sa iyong mga kamay, ibuhos ang isang maliit na higit pang harina, sa mga maliliit na bahagi. Hinahain namin ito hanggang sa ang kuwarta para sa pie na ang isda ay tumigil sa paglagay sa mga daliri. Pagkatapos nito, ilagay ito sa isang kasirola, takpan ang malinis na tuwalya at ilagay ito sa anumang mainit na lugar para sa 45 minuto, para sa pag-aangat. Pagkatapos ng oras ay lumipas na, muli naming pinalamanan at magpatuloy sa pagbuo ng pagluluto sa hurno.
Mabilis na kuwarta para sa pie ng isda
Mga sangkap:
- manok itlog - 3 piraso;
- kulay-gatas - 5 tbsp. kutsara;
- mayonesa - 4 tbsp. kutsara;
- pampalasa;
- harina - 1 item;
- baking powder - 2 tsp.
Paghahanda
Sa mangkok namin masira ang mga manok itlog, ilagay ang kulay-gatas, mayonesa at ihalo lubusan. Pagkatapos ay itapon namin ang isang pakurot ng asin, pampaalsa, unti-unting ibuhos sa harina at masahin ang isang homogenous dough. Half ibuhos sa hugis, ilatag ang pagpuno ng isda at ibuhos ang lahat ng natitirang kuwarta!
Recipe para sa isang batter para sa pie ng isda
Mga sangkap:
- Kefir - 500 ML;
- harina ng trigo - 2.5 st .;
- itlog - 2 piraso;
- asukal - 2 tsp.
- pampalasa;
- baking soda - 1 kutsarita.
Paghahanda
Upang maihanda ang isang masa sa isang pie na may isda, ihalo ang mga itlog na may mainit na yogurt, ibuhos ang asukal at ihagis ang baking soda, na pinuputol sa suka. Haluin ang halo nang lubusan sa isang panghalo at dahan-dahan ibuhos sa inalis na harina papunta dito, paghahalo ng isang homogenous dough. Dapat itong maging likido, katulad ng kuwarta para sa mga pancake.
Pinong kuwarta para sa pie na may isda
Mga sangkap:
- margarin - 100 g;
- kulay-gatas na mababa ang taba - 2 tbsp. kutsara;
- soda food - pinch;
- gatas - 0.3 tbsp .;
- harina - 2 item;
- pampalasa.
Paghahanda
Kaya, ang margarine ay inalis nang maaga mula sa refrigerator at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto, isang maliit na matunaw. Ang soda ay itinapon sa kulay-gatas, halo-halong at iniwan sa loob ng kalahating oras sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ibuhos ang langis dito, ilagay ang margarine, itapon ang asin at maingat na ihalo ang lahat. Pagkatapos ay unti-unting ibuhos ang harina ng trigo at masahin ang homogenous dough.
Ang kuwarta sa kulay-gatas para sa pie na may isda
Mga sangkap:
- harina - 1 kg;
- itlog -2 piraso;
- tubig na sinala - 2 item;
- kulay-gatas na mababa ang taba - 1 item;
- lebadura high-speed - 1 tbsp. kutsara;
- pampalasa;
- asukal - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Paano gumawa ng kuwarta para sa keyk ng isda? Upang masimulan, sinisira namin ang harina upang maayos itong maubos sa oxygen, at ang dahon bilang isang resulta ay mas kahanga-hanga. Pagkatapos ay lugi ito nang dahan-dahan sa malamig na tubig at ibuhos ang dry yeast. Iwanan ang halo sa loob ng 15 minuto, at oras na ito, hiwalay ang mga itlog na may asukal. Susunod, ilagay namin ang kulay-gatas at magtapon ng isang pakurot ng asin. Maghalo nang mabuti ang nagreresultang timpla at pagsamahin ito sa basang lebadura. Nagmamasa kami ng isang homogenous dough, pagbuhos ng harina kung kinakailangan. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang kasirola, takpan ang isang tuwalya at ilagay ito sa loob ng 50 minuto sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng oras ay lumipas, ang kuwarta ay minasa at nagsisimula kaming gumawa ng pagluluto sa hurno.