Gayunpaman maganda kung minsan, suot ang iyong mga paboritong sangkap, lumabas kasama ang pamilya sa isang restawran. Order ang iyong paboritong karne sa Pranses at tangkilikin ang masarap, makatas na ulam na may mapang-akit, ginintuang crust ng keso. Ngunit, sa kasamaang-palad, dahil sa pagbisita sa naturang mga establisimiyento ay hindi palaging sapat ang pera at oras. Samakatuwid, sa araw na ito, iminumungkahi namin na inaanyayahan mo ang iyong mga mahal sa buhay sa iyong "restaurant sa bahay" at ituring ang mga ito sa iyong paboritong karne. Bilang karagdagan, sasabihin namin sa iyo ang mahusay na kasiyahan: kung paano magluto ng masarap at maayos na karne sa Pranses.
Paano magluto ng karne sa Pranses mula sa karne ng baka sa oven?
Mga sangkap:
- beef tenderloin - 600-700 g;
- mga kamatis (medium size) - 3 pcs .;
- sibuyas - 2 pcs .;
- langis ng gulay - 2 tsp.
- mushroom champignons - 4-6 piraso;
- keso "Russian" - 140-150 g;
- paminta, asin - upang tikman.
Paghahanda
Unfrozen, hugasan sa ilalim ng agos, malamig na tubig karne ng baka na piraso sa 1.5 cm makapal at mahaba sa palad ng kamay. Kumakalat kami sa board tinadtad na karne, asin, paminta, at pagkatapos ay pinalo sa isang martilyo, bumabalik at gawin ang parehong. Inihanda na ang karne ng baka bilang malapit sa isa't isa, sa isang maliit na ginintuang sheet. Gupitin ang mga gulay na may kalahating singsing at ginawang keso na masakop ang karne na may magandang at masasarap na amerikana, na inayos ang mga ito sa ganitong pagkakasunud-sunod: mga champignon, mga kamatis, keso.
Sa isang preheated oven sa isang temperatura ng 190 degrees, ipinapadala namin ang pan na may karne sa Pranses, at habang ito ay handa na, para sa 45 minuto, maaari mong alagaan ang mga setting ng talahanayan.
Paano magluto ng karne sa Pranses mula sa baboy?
Mga sangkap:
- Pork neck - 630 g;
- sibuyas - 2 pcs .;
- langis ng gulay - 85 ML;
- keso - 190 g;
- asin (maliit) at paminta - sa panlasa.
Paghahanda
Hugasan ng tubig, sariwang piraso ng leeg ng baboy, pinutol sa hindi masyadong manipis na mga plato, 8-10 sentimetro ang haba. Budburan ang lahat ng karne na may paminta at asin at pagkatapos lamang iyon, talunin ito, kung gayon ang baboy ay mas mahusay na babad sa pampalasa. Sa isang malaking kawali na pinainit ng langis, ihagis ang mga piraso ng karne at magprito hanggang handa, sa bawat panig ng 7-9 minuto. Upang matiyak na handa na ito, pinutol namin ito sa pinakamalalayang lugar gamit ang isang kutsilyo at makita na ang mapula-pula na juice ay hindi tumayo. Tapos na piraso ng baboy namin ilipat sa isang pagluluto sa hurno sheet, na pagbuhos sa ito ng isang pares ng kutsara ng langis na nanatili sa isang kawali.
Hiniwa sa manipis na kalahating bilog mga sibuyas, mag-ipon sa tuktok ng karne at masakop ang lahat ng bagay na may gadgad hard keso. Inilalagay namin ang pan sa na pinainit sa 240 degree oven at agad na i-off ito, iwanan ang aming karne sa Pranses para sa 10 minuto, hanggang sa matunaw ang keso.
Paano magluto ng karne ng Pranses sa isang multivariate?
Mga sangkap:
- baboy - 300-350 g;
- inasinan na toyo - 20 ml;
- lupa paminta - tikman;
- kulay-gatas - 2-3 tbsp. kutsara;
- champignons - 90 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- langis ng gulay - 2. Art. kutsara.
Paghahanda
Inihahanda ang karne sa Pranses gamit ang multivark, hindi ka maaaring matakot na makakakuha ng overdried at i-cut ito thinner, at may laki,
Kaya, ang inihanda na mga piraso ng baboy grasa na may maalat na toyo at paminta. Hindi ka maaaring matalo, agad na ilagay ang mga ito sa ang langis kapasidad ng multivark, ito ay naka-out na maging malambot. Gamit ang isang silicone brush, ikalat ang karne sa ibabaw ng kulay-gatas. Ang mga tinabas na sibuyas ay gupitin sa kalahating mga singsing at itabi ang susunod na layer. Sa konklusyon, iwiwisik ang lahat ng gadgad na keso, at sa anong kudkuran ay kuskusin mo ito, hindi mahalaga, sa ilalim ng impluwensya ng temperatura ay matutunaw pa rin ito. Inilagay namin ang multivark sa mode na "Paghurno", at pagkatapos ng 45 minuto, maaari mong tangkilikin ang masarap, malambot at makatas na piraso ng karne.