Kung ikaw ay hindi isang namamana winemaker at hindi pagmamay-ari ng iyong sariling wine cellar, hindi isang restaurateur at hindi isang sommelier, marahil ikaw ay paminsan-minsan magtaka kung ano ang alak na pumili para sa isang partikular na okasyon. Maaari itong maging isang holiday, isang gabi sa mga kaibigan o sa bahay, isang romantikong hapunan.
Anong uri ng alak ang pipiliin, kadalasan ay nakasalalay sa okasyon: sa isang partido ng Bagong Taon o sa isang kasal na kaugalian na uminom ng champagne o sparkling wines, ang araw-araw na ordinaryong table wine ay angkop sa araw-araw, at ang vintage wine ay tumutugma sa mga anibersaryo. Ang karamihan ay depende sa kumpanya kung saan pinaplano mong gastusin ang iyong oras: ang mga lalaki ay mas gusto ang mga dry wines o mga espesyal na mga, tulad ng port wines o Madeira, at mga kababaihan ay madalas na tulad ng semisweet o matamis na alak, ang iba ay mas gusto ang mga hardened wine.
Ano ang wines - nabasa namin ang label
Ang mga alak ayon sa tradisyunal na pag-uuri ay nahahati sa maraming kategorya depende sa mga parameter.
Depende sa edad, ang mga alak ay nahahati sa Beaujolais (alak sa taong ito), karaniwan (ang alak ay hindi maaaring tumayo sa barrels, kaagad pagkatapos pagbuburo ang inumin ay natatakip sa mga bote), na may edad (pagkatapos pagbuburo ang alak ay may edad na para sa hindi bababa sa kalahating taon sa mga oak barrels), vintage (hindi bababa sa isa at kalahati taon ng pag-iipon) at koleksyon (hindi bababa sa 3 taong gulang).
Depende sa alak na ginawa mula sa mga ubas, maaaring makilala ng isang may-grained na wines (mula sa isang uri ng ubas) at halo-halong (maraming uri ng mga ubas ang ginagamit para sa produksyon ng alak).
Sa pamamagitan ng halaga ng asukal, ang mga alak ay nahahati sa tuyo (magkaroon ng isang maasim, maasim na lasa, marahil sa isang liwanag na kapaitan), semi-dry at semisweet (mayroon silang katamtamang matamis na lasa, mas malala kaysa sa mga tuyong wain), dessert (napaka matamis na wines) at liqueur ang pangalan ay nagsasalita para sa sarili). Dry wines ay ang hindi bababa sa malakas (hanggang sa 12 degrees), alak - ang pinakamatibay (hanggang sa 20 degrees).
Bilang karagdagan sa alak na ito ay maaaring pula, puti, rosas, sparkling, mahina at tahimik. Paano pumili ng isang mahusay na alak at hindi nalilito sa iba't ibang mga produkto na ipinakita?
Ilang tip sa pagpili ng alak
Kung magpasya kang magbigay ng isang bote ng magandang alak sa isang sandali, isaalang-alang ang ilang mga punto.
Ang lugar ng pagbili ay mahalaga: ang garantisadong mataas na kalidad na alak ay maaaring mabili sa mga boutique ng alak at mga espesyal na tindahan - sa mga naturang lugar na nakikitungo lamang sila sa mga pinagkakatiwalaang mga supplier at maingat na sinusubaybayan ang kalidad ng mga produkto. Sa pamamagitan ng paraan, bilang isang patakaran, isang consultant ay gumagana sa tulad ng isang tindahan, na kung saan ay payuhan kung paano pumili ng isang dry wine, o kung anong uri ng puting alak na ginusto sa panahong ito.
Ang pinakamahusay na wines ay Pranses, ngunit hindi lahat malaman kung paano pumili ng isang Pranses na alak, at kung hindi ka nagsasalita ng wika ng musketeers, hanapin ang salitang Château sa label. Nangangahulugan ito na ang alak ay ginawa sa ilalim ng kontrol ng isang espesyal na
Tinutukoy ng alak ang mga meryenda, at ang kabaligtaran: puting wines (dry o semi-dry), pulang karne (karne ng baka, karne ng baboy), laro at Mediterranean cuisine ay tradisyonal na may red wine sa isda, pagkaing-dagat at mga suso ng manok. Ang mga kulay-rosas na wines ay mabuti para sa mga magagaan na meryenda, at malakas at espesyal - sa mga keso. Samakatuwid, kung mayroon kang isang bote ng puting alak, halimbawa, Aligote o Chardonnay, at para sa hapunan dapat itong maghatid ng Greek salad at tupa chops, mas mahusay na malinis ang white wine sa pinakamahusay na kaso at isipin kung paano pumili ng isang pulang dry wine - ito ay palamutihan tulad ng isang hapunan.
Tandaan: ang mga wines ay hindi nagkakaroon ng mainit na pagkain (hindi nasisiyahan ang nasusunog na dila sa buong hanay ng mga lasa), hindi ito magkasya nang mahusay sa matalim na pinggan at hindi sa lahat ay sinamahan ng marinades at atsara - walang mas mabuti kaysa sa isang baso ng malamig na vodka na naimbento para sa kanila. At pinakamahalaga: sa lalamunan ng kalusugan ng alak, sa salamin - isang magandang kalagayan, sa bote - posibleng mga problema. Maging moderate.