Maghanda ng isang pie na may repolyo posible mula sa anumang pagsubok - sariwang at lebadura, puff at jellied.
Ang pagpapakain mula sa lebadura ng lebadura ay nagiging malambot at pinong, may espesyal na lasa at natatanging lasa. Ngunit ang paghahanda nito ay tumatagal ng maraming oras dahil sa pangangailangan para sa isang proseso ng pagbuburo. Iyon ang dahilan kung bakit maraming mga culinary espesyalista na hindi magkaroon ng labis na oras ginusto na gumamit ng isang lebadura kuwarta para sa pagluluto pie na may repolyo, halimbawa, sa kulay-gatas, kefir o mayonesa. Ang pagluluto, na niluto ayon sa pamamaraang ito, ay nagiging malutong at malungkot, at ang isang makatas na pagpuno ng repolyo ay magkakaroon ng higit na espasyo sa pie at mapapakinabangan ng masarap at masiglang lasa.
Paano upang maihanda ang tamang kuwarta para sa isang tunay, masarap na pie na may repolyo, ngayon ay sinasabi namin sa aming artikulo.
Yeast kuwarta para sa pie na may repolyo
Mga sangkap:
- gatas - 200 ML;
- pinindot na lebadura - 25 g;
- trigo harina ng superior kalidad - tungkol sa 600 g;
- itlog - 1 piraso;
- margarine creamy - 125 g;
- asin - 1/2 tsp;
- granulated asukal - 75 g.
Paghahanda
Banayad na init ang gatas at dissolve ang lebadura sa loob nito. Hiwalay, talunin ang itlog, pagdaragdag ng asin at asukal, ilagay sa gatas at ihalo nang lubusan. Dahan-dahang idagdag ang sinangas na harina at pukawin. Kapag hinuhugasan ng harina ang lahat ng likido, idagdag ang tinunaw na margarin at masahin ang malambot na masa hanggang sa estado ng pag-detachment mula sa mga kamay at sa ibabaw, pagbuhos ng harina kung kinakailangan. Sa panahon ng pagmamasa ng kuwarta ay kanais-nais na pindutin ng maraming beses (taasan at itapon). Ang maliit na lihim na ito ay gumagawa ng pagluluto nang mas napakarilag at mas malambot.
Ang isang masarap na kuwarta ay inilagay sa isang mainit-init na lugar sa isang mainit na lugar para sa mga isang oras para sa proofing, na sakop ng isang light cotton towel. Maaari mong gamitin ang isang bahagyang heated oven para sa mga ito. Ang oras ng paggaling ay depende sa kalidad ng lebadura, ang temperatura sa silid, at, siyempre, sa katumpakan ng batch at pagsunod sa pagbabalangkas.
Dumating ang kuwarta sa sandaling malumanay ibuhos ang iyong mga kamay at hayaan silang muling bumangon.
Sa susunod na yugto, depende sa napiling paraan ng paghahanda, maaari naming bumuo ng batayan ng kuwarta para sa isang malaking pie o magkaroon ng amag maliit na cake.
Ang kuwarta para sa mayonesa at kulay-gatas para sa pie na may repolyo
Mga sangkap:
- mayonesa - 60 g;
- kulay-gatas - 200 g;
- trigo harina ng pinakamataas na grado - 200 g;
- itlog ng manok - 3 piraso;
- baking powder - 20 g;
- asin - pakurot.
Paghahanda
Talunin ang mga itlog na may asin, magdagdag ng kulay-gatas, mayonesa at pampaalsa at ihalo nang lubusan, dahan-dahang ibuhos sa harina. Ito ay dapat na isang homogenous na likido kuwarta, na kung saan kami ay pagkatapos ay punan ang repolyo pagpuno, may linya sa isang pagluluto sa hurno.
Kapag naghahanda ang pagsubok para sa recipe na ito, mayonesa na may kulay-gatas ay maaaring mapalitan ng kefir. Ang resulta ay pabor din sa iyo.
Ang kuwarta para sa mga cake na may repolyo sa isang tagagawa ng tinapay
Mga sangkap:
- mainit-init na tubig - 240 ML;
- gulay, pinong langis - 3 tbsp. kutsara;
- trigo harina ng superior kalidad - 480 g;
- itlog - 2 piraso;
- gatas ay tuyo - 2 tbsp. kutsara;
- granulated asukal - 2 tbsp. kutsara;
- asin - 1 kutsarita;
- dry yeast - 2 tsp.
Paghahanda
Sa kapasidad ng breadmaker ibuhos ang mainit na tubig, pinalo ang mga itlog ng puti at langis ng halaman. Mula sa tuktok nakatulog kami sa inalis na harina at ginagawa namin sa loob nito ang apat na mga deepenings kung saan inilalagay namin ang asukal, asin, pulbos na gatas at lebadura. Pagkatapos ay ilagay namin ang bucket sa maker ng tinapay at itakda ang mode na "kuwarta". Ang buong proseso ay tumatagal ng halos isang oras at kalahati. Pagkatapos ng pugak, handa ang kuwarta. Ngayon maaari naming simulan ang pagbuo ng aming mga cake.
Ang alinman sa recipe na gusto mong gumawa ng mga pie na may repolyo ay hindi pinili, ang resulta sa anumang kaso ay magiging napakaganda. Maghurno ng mga pie, tamasahin ang iyong sarili at mangyaring ang iyong pamilya at mga kaibigan na may lasa ng mga tunay na bahay na lutong bahay.