Maraming, marahil, narinig ng isang mahusay na meryenda ng Mediterranean pinagmulan - tuyo kamatis , at ang ilan, marahil, kahit na inihanda ito sa bahay. Ngunit hindi alam ng lahat kung paano maayos gamitin ang napakarilag na ulam na ito. Sa araw na ito sasabihin namin sa iyo kung ano ang makakain at kung saan idagdag ang mga kamatis na pinatuyo sa langis at ikaw, sa pamamagitan ng paggamit ng aming mga rekomendasyon at mga recipe, magagawang upang tangkilikin tulad ng isang hindi pangkaraniwang, ngunit napaka-kaakit-akit at hindi kapani-paniwalang masarap na maanghang na delicacy.
Sa anong kumain ka at saan ka magdagdag ng sun dried tomatoes?
Ang pinakamadaling paraan upang maunawaan ang nakamamanghang meryenda ay upang lasa ito sa isang slice ng sariwang tinapay na may soft cheese. Ito ay lumiliko ang isang hindi kapani-paniwalang masarap na orihinal na sanwits. Gayundin, ang pinatuyong mga kamatis ay mahusay sa pagluluto sa hurno, kung ang mga ito ay makinis na tinadtad at idinagdag sa tinapay na masa sa panahon ng paghugpong, o pupunan na may pagpuno para sa mga pie.
Ang mga Italyano ay matagumpay na gumagamit ng pinatuyong mga kamatis bilang isa sa mga sangkap para sa pizza, ang lasa na kung saan idinagdag sa piraso na ito ay nabago na lampas sa pagkilala at nakakuha ng pagka-orihinal at pagiging natatangi, at din itapon ang mga kamatis sa paste, na ginagawa itong hindi mapaglabanan.
Mayroong maraming mga recipe ng salad gamit ang pinatuyong mga kamatis, pati na rin ang maanghang langis kung saan sila ay naka-imbak. Refueling sa batayan nito ay nagbibigay sa ulam hindi kapani-paniwala lasa at natatanging lasa.
Ang lasa ng pinatuyong mga kamatis sa langis ay ganap na pinagsama sa karne, isda at mga hiwa.
Sa ibaba kami ay nag-aalok ng ilang mga pagpipilian para sa mga simpleng pinggan na may tuyo na mga kamatis.
Macaroni na may sun dried tomatoes
Mga sangkap:
- mga kamatis, sun-dried sa langis - 120 g;
- pasta - 300 g;
- langis ng oliba o maanghang langis na may kamatis - 35 ML;
- grated Parmesan - 1/2 tasa;
- sariwang basil gulay - 3-5 sanga;
- asin at paminta - tikman.
Paghahanda
Pakuluan ang pasta hanggang handa. Pinong gupitin ang mga kamatis na pinatuyo at pinutol ang dati nang hugasan at pinatuyong gulay ng basil, idagdag sa lalagyan na may pasta. Pagkatapos ay ibuhos namin ang olibo o maanghang na mantikilya mula sa pinatuyong mga kamatis, itapon ang gadgad na Parmesan, asin at paminta upang tikman, ihalo at maglingkod sa mesa.
Salad na may tuyo na mga kamatis at manok
Mga sangkap:
- mga kamatis sun-tuyo sa langis - 200 g;
- pinakuluang manok fillet - 450 g;
- malambot na keso o brynza - 200 g;
- roccola salad - 1 bungkos;
- olibo na walang mga hukay - 100 g;
- langis ng oliba;
- lemon juice;
- lupa itim paminta;
- asin.
Paghahanda
Ang pinakuluang suso ng manok ay pinutol sa maliliit na cube o straw. Pinong gupitin ang maalog na kamatis, tinadtad na mga singsing ng oliba, at pinutol ang keso sa keso.
Paghaluin ang mga inihanda na sangkap at rukkola sa isang malaking mangkok at panahon na may pinaghalong langis ng oliba, lemon juice, asin at paminta. Maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na maanghang langis mula sa isang pinatuyong kamatis, mapapabuti lamang nito ang lasa ng inihanda na ulam.
Mainit na sandwich na may tuyo na mga kamatis at keso
Mga sangkap:
- mga kamatis sun-tuyo sa langis - 120 g;
- sariwang mga kamatis - 550 g;
- baguette o puting tinapay - 1 piraso;
- bawang - 3 cloves;
- langis ng oliba - 50 ML;
- Balsamic vinegar - 20 ml;
- sariwang basil gulay - 2-3 sprigs;
- mozzarella cheese o anumang iba pang;
- asin - lasa.
Paghahanda
Pinutol namin ang pinatuyong at sariwang mga kamatis, makinis na tumaga sa berdeng balanoy at pre-peeled na bawang, ihalo ang lahat ng mga durog na sangkap, pagdaragdag ng langis ng oliba, balsamic vinegar at asin sa pagtikim at ipaalam ito sa loob ng sampung minuto.
Ang baton o baguette ay hiwa at pinatuyong ito sa ilalim ng tuktok na grill sa oven sa loob ng dalawang minuto.
Ngayon ilagay ang pagpupuno sa mga hiwa ng tinapay, iwisik ang tuktok na may gadgad na keso at tumayo sa oven para sa limang minuto o hanggang matunaw ang keso. Naghahatid kami agad ng mga sandwich sa mesa.