Mahirap ilista ang lahat ng mga pagkaing maaaring luto mula sa karne ng manok. Sabihin sa iyo kung paano magluto ng roll ng manok na may mga prun mula sa isang regular na leg ng manok . Ang ulam na ito ay inihanda hindi mula sa mga fillets (ito ay masyadong tuyo), lalo na mula sa magkasanib na shank at hita: karne ng manok ay malambot sapat, at ito ay kahit na makatas.
Paano magluto ng roll ng manok na may prun?
Mga sangkap:
- chicken leg - 1 pc .;
- asin - 1 pakurot;
- itlog - 1 piraso;
- puting trigo harina - 1 tbsp. kutsara;
- buong gatas - 2 tbsp. kutsara;
- pepper freshly ground white - sa panlasa;
- mantikilya - 10 g;
- Prunes - 6-8 na piraso.
Paghahanda
Pabilisin ang prun sa una at alisin ang mga buto. Maaari mong i-cut ang plums sa kalahati. Pinipili namin ang isang maikling binti sa halip malaki, upang ang roll ay hindi masyadong maliit. Mula sa loob, gumawa kami ng mga incisions, maingat na alisin ang mga buto, pagputol sa ilalim at paligid ng kartilago. Nagtatakda kami sa pagputol at, na sumasaklaw sa pagkain ng pelikula, ay hindi nakapagpaputok. Salt at lightly pepper. Kung may isang pagnanais, maaari mong panahon na may tuyo damo. Mula sa isang itlog, gatas at harina, itinapon sa isang homogenous mass, sa mantikilya sa isang maliit na kawali, magprito ng isang flat pancake-omelette. Huwag magprito - ito ay dapat lamang hawakang mahigpit. Ilagay ang karne sa isang napakaliit na greased piece of food film. Naglalagay kami ng torta sa substrate ng karne, sa itaas - prun.
Kung nais mong magluto ng roll ng manok na may keso, ilagay puting keso sa mga cube sa halip ng prun, halimbawa, "Russian" o "Estonian". Gamit ang isang pelikula, mahigpit na igulong ang roll at i-wrap ito sa film na ito. Ikabit ang bundle na may isang guhit na gantsilyo o mga puting thread.
Maaari kang magluto ng roulette sa dalawang paraan: pigsa o maghurno. Pakuluan ang roll sa inasnan na tubig para sa halos isang oras, at maghurno - sa grill sa oven para sa mga 40 minuto. Sa anumang kaso, napaka-maingat na tiklop ang film upang ang loob ay hindi makakuha ng tubig, at ang juice ay hindi tumagas.
Madaling mag-gulo sa pagputol ng isang binti, mas madaling gawin ito: magluto ng roll ng manok para sa karne. Mahalaga na piliin ang mga tamang bagay: hindi ito dapat maging tuyo (tanging mula sa mga fillet), kung hindi man ay magiging masarap ang ulam. Buweno, at hindi niya binuwag, gagawa kami ng roll ng manok na may gulaman.
Ang karne ng karne roll na may gulaman
Mga sangkap:
- gulaman - 10 g;
- tinadtad na manok - 1 kg;
- Freshly ground sweet pepper fragrant - 1 pinch;
- quail eggs - 10 pcs .;
- asin - lasa.
Paghahanda
Gelatin magbabad sa maaga sa 100 ML ng mainit-init na tubig, samantala, lutuin hard-pinakuluang quail itlog. Iwanan ang mga ito para sa 5 minuto sa malamig na tubig, pagkatapos ay alisin ang shell. Minced asin at paminta. Kapag ang gelatin ay dissolved, i-filter ito at ibuhos sa minced karne, ihalo na rin. Ibinagsak namin ang sheet ng palara, bahagyang lubricate ito sa langis, ipamahagi ang minced karne. Nagtatambok kami at nagtataas ng mga gilid ng foil, bumubuo kami ng roll. Matindi ang nakaimpake sa 2-3 layer ng foil at ipinadala sa kawali. Ang roll na 40 minuto ay lutong, kung nais mong bahagyang brown ito - sa dulo ng proseso, buksan ang tuktok layer ng palara.