Capelin - isang isda bagaman hindi mahal, ngunit napaka-masarap bilang isang pantulong sa dekorasyon, at sa sarili nitong anyo. Ang maliliit na isda ay maaaring ihanda sa maraming paraan, at mula sa caviar upang gumawa ng mga pancake , o magdagdag sa soufflé. Tungkol sa kung paano maghanda ng sariwang capelin, magsasalita kami nang higit pa.
Paano magluto ng fried capelin?
Ang inihaw na capelin ay pinakamahusay na pinaglilingkuran lamang, madali itong kinakain, tulad ng mga binhi ng mirasol, at maaari kang magkaroon ng meryenda na may mga atsara at itim na tinapay.
Mga sangkap:
- sariwang capelin - 250 g;
- harina - 1 item;
- asin, paminta - tikman;
- langis ng gulay - para sa Pagprito.
Paghahanda
Bago mo ihanda ang capelin sa isang kawali, ang isda ay dapat na putulin at punitin. Ang butas ng tiyan ay dapat na lubusan na linisin ng mga entrails, at pagkatapos ay malinis na may malamig na tubig. Ang hugasan at malinis na isda ay dapat na agad na pinagsama sa mga breadcrumbs mula sa harina na may halong asin at paminta (maaari mong palitan ang harina na may breadcrumbs ). Ang pritong isda ay dapat nasa mainit na langis ng gulay hanggang sa ginintuang sa magkabilang panig. Ang kumpletong capelin ay kumakalat sa napkin ng papel, kaya ang labis na taba ay hinihigop, at nagsilbi sa mesa pagkatapos ng pagluluto.
Paano magluto ng masarap capelin sa capelin?
Ang capelin sa batter ay nagiging mas malutong kaysa sa isda, na niluto sa karaniwang breading.
Mga sangkap:
- capelin - 500 g;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- asin, paminta - tikman;
- harina - 1 item;
- light beer - 1/3 ng isang siglo;
- itlog - 1 pc.
Paghahanda
Inihanda namin ang capelin para sa pag-ihaw, pagputol ng ulo at paglilinis ng cavity ng tiyan mula sa viscera. Ang malinis na isda ay dapat hugasan sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig, at pagkatapos ay tuyo sa tuwalya papel.
Inisin namin ang harina at ihalo ito sa serbesa at itlog. Ang nakahanda na kuwarta ay dapat maging katulad ng likido ng kulay ng nuwes.
Sa isang kawali, pinainit natin ang langis ng halaman. Naka-dive namin ang isda sa batter, hayaan ang labis na daloy at magprito hanggang ginintuang kulay sa magkabilang panig. Ang kasaganaan ng preheated at sariwang langis ng gulay ay ang pangunahing garantiya ng isang masarap, malambot na isda na sakop ng isang siksik na ginintuang crust ng batter.
Para sa pag-isda ng isda, pinakamahusay na gumamit ng isang malalim na kawali o fryer, ngunit maaari mo ring palitan ito ng multibar. Paano magluto ng capelin sa isang multivariate? Ito ay napaka-simple! Painitin ang isang malaking halaga ng langis ng gulay sa mangkok ng aparato gamit ang "Pagprito" mode, magprito ng isda sa batter hanggang ginintuang kayumanggi at ilagay sa mga tuwalya ng papel. Naglilingkod kami sa capelin sa isang malayang form.
Paano magluto capelin caviar?
Ang klasikong recipe para sa pagluluto ng anumang isda caviar ay salting nito, na sinusundan ng pagkain sa iyong sarili, o sa kumpanya ng tinapay at mantikilya, ngunit pupunta kami sa karagdagang at gamitin ang caviar upang maghanda ng isang mainit na ulam, at mas partikular - fritters.
Mga sangkap:
- capelin roe - 500 g;
- itlog - 2 piraso;
- harina - 3-4 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Ang Caviar roe ay nalinis at hugasan mula sa lahat ng mga uri ng mga pelikula at mga partisyon. Ang mga natitirang mga itlog ay umalis upang tuluy-tuloy, pagkatapos ay magpatuloy sa pagmamasa ng kuwarta para sa mga fritter. Ang mga itlog ay pinalo ng maraming asin at paminta, pagkatapos ay idinagdag namin ang caviar sa kanila at dahan-dahang pinagaling sa isang spatula, sinisikap na hindi makapinsala sa mga maliliit na itlog. Idagdag ang harina sa kabuuang masa ng pagsubok sa hinaharap upang ito ay isang pare-pareho ng likido na kulay-gatas. Ang mga dagdag na pancake ay maaaring lasa ng damo.
Sa kawali, pinainit natin ang langis at pinirito ang caviar sa magkabilang panig sa isang kulay na gintong. Kung ang mga pancake ay magsimulang manatili sa kawali - magdagdag ng higit pang harina sa kuwarta, at kung nakakakuha sila ng masyadong siksik sa laban - magdagdag ng isang maliit na tubig. Serve pancake ay dapat na mainit na may kulay-gatas.