Dahil ang manok mismo, at sa partikular nito hindi bababa sa mataba bahagi - fillets, ay hindi magkaroon ng isang partikular na lasa, ang ibon ay madalas na nagsilbi o luto sa isang kumpanya mas masigla sa paggalang sauces. Ang isa sa mga pinakasikat na pagkaing mula sa ibon na ganitong uri ay ang fillet ng manok sa matamis at maasim na sarsa, na tatalakayin sa materyal na ito.
Chicken fillet sa sweet and sour sauce
Maaari kang magluto ng manok sa isang sauce hindi lamang nakapag-iisa, kundi pati na rin sa kumpanya ng mga gulay. Ang matamis paminta at sibuyas ay magiging isang mahusay na kumpanya ng ibon, at ang tamis ay bigyang-diin ang mga hiwa ng pinya.
Mga sangkap:
- itlog puti - 2 pcs .;
- almirol - 10 g;
- buto ng manok - 470 g;
- ketsap - 85 ML;
- tubig - 55 ML;
- apple cider vinegar - 45 ml;
- asukal - 15 g;
- toyo - 35 ml;
- matamis na paminta - 110 ML;
- hiwa ng pinya - 90 g;
- mga balahibo ng berdeng mga sibuyas para sa dekorasyon.
Paghahanda
Humigit-kumulang sa isang katlo ng kanal ay itinabi, at ang nalalabing almirol ay halo-halong may mga itlog ng itlog at isang pakurot ng asin hanggang sa makuha ang isang light batter. Hatiin ang manok sa maliliit na piraso.
Hiwain ang matamis na paminta at iprito ito hanggang kalahati na luto. Idagdag ang pinya sa mga piraso ng paminta. Pagkatapos ng isang minuto, simulan ang paglubog piraso ng manok sa magpakinang, alog off ang anumang labis at pagdaragdag sa paminta at pinya sa isang kawali. Bigyan ang hiwa ng kayumangging ibon, at pansamantala maghanda ng isang simpleng sarsa. Para sa sarsa, pagsamahin ang ketchup na may suka, toyo at asukal. Ang nalalabing almirol ay dissolved sa tubig at ibinuhos sa base ng sarsa. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali at ipagpatuloy ang pagluluto ng fillet sa matamis at maasim na sarsa hanggang mapuno ang sarsa. Budburan ang lahat ng bagay na may mga tinadtad na sibuyas bago ihain.
Manok na fillet sa matamis at maasim na sarsa - recipe
Mga sangkap:
- buto ng manok - 460 g;
- mantikilya - 10 g;
- asukal - 85 g;
- apple juice - 115 ml;
- apple cider vinegar - 25 ml;
- ketsap - 60 ML;
- Pinatuyong bawang - 1 kutsarita;
- harina - 15 g.
Paghahanda
Pagkatapos maghanda ng fillet ng manok, hatiin ito sa mga hiwa at magprito hanggang sa blubber. Habang ang mga manok ay Pagprito, maghanda ng isang simpleng sarsa sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng ketsap, apple juice at suka, tuyo bawang, asukal at tinunaw na mantikilya. Budburan ang mga piraso ng manok na may harina at umalis na magprito nang halos isang minuto. Pagkatapos ng ilang sandali, ibuhos ang lahat sa base ng sarsa at iwanan ang sarsa upang mapapalabas.
Recipe para sa fillet ng manok sa matamis at maasim na inihaw na sarsa
Mga sangkap:
- buto ng manok - 440 g;
- honey - 55 ML;
- toyo - 65 ML;
- bawang - 3 ngipin;
- isang mainit na sarsa ng shirucha - 35 ML.
Paghahanda
Paghaluin ang lahat ng sangkap ng sauce at ibuhos ang kalahati ng mga piraso ng manok. Iwanan ang ibon upang mag-atsara sa loob ng 1-3 oras, pagkatapos ay itanim ito sa mga skewer at ipadala ito sa grill. Iwanan ang natitirang sarsa sa kalan at hayaan silang magpapalabas. Lubricate ang ibon na may sarsa sa panahon ng litson.