Ang Pilaf ay isang karaniwang ulam. Inihanda ito sa maraming bansa. Ngunit siya ay itinuturing na pambansa sa Gitnang Asya.
Mayroong 2 pangunahing uri ng pilaf. Ang isa ay tinatawag na Uzbek, sapagkat ang bigas ay niluto na may karne, at ang pangalawang ay Azeri, sapagkat ito ay inihanda nang hiwalay at sinamahan ng karne na nasa plato.
Ang parehong uri ng pinggan ay tradisyonal na niluto sa kaldero, ngunit ang prosesong ito ay matindi at matagal. Ang mga mistress ay inangkop para sa isang pilaf isang maginoo plato, at mas kamakailan ang multivark ay dumating sa aid.
Sa kusinang katulong na ito, ang ulam ay lumalabas na lubhang masarap. At kung kumukuha ka pa rin ng makatas na baboy, ito ay magiging isang masarap na ulam. Naghanda kami ng ilang mga recipe, salamat sa kung saan maaari mong malaman kung paano magluto ng isang pilaf sa isang multivark na may baboy.
Paghahanda ng pilaf sa baboy sa isang multivark
Mga sangkap:
- steamed rice - 2.5 multi-glass;
- Pork flesh - 600 g;
- sunflower oil - 0.25;
- karot - 300-320 g;
- Spices (barberry dry, saffron, red and white pepper) - 1 kutsarita;
- asin;
- tubig - 6 multi-baso;
- sibuyas - 300-320 g.
Paghahanda
Ang mga gulay (mga sibuyas, karot) ay nalinis. Mga karot tatlong sa isang medium kudkuran. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga cube. Ang karne ay hugasan, pinatuyong at pinutol sa mga cube (panig ng 2-3 cm). Naglalagay kami ng karne kasama ang lahat ng mga gulay sa mangkok, na ibinubuhos doon ang unang langis ng halaman. Pinili namin ang "Hot" na mode at dalhin ang mga produkto sa isang golden crust. Ang kanin ay inalis mula sa gluten sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga ito ng maraming beses, at ipinadala sa mga pagkaing handa. Punan ang lahat ng tubig, magdagdag ng pampalasa (maaari mong palitan ang yari na hanay para sa ulam na ito), asin, gaanong haluin. I-on ang mode na "Pilaf" o "Rice". Ang napakagandang ulam na ito ay kukuha ng 1 oras para magluto.
Ang isang recipe para sa isang masarap na pilaf sa baboy sa isang multivariate
Mga sangkap:
- Basmati rice - 2 multi-baso;
- baboy - 500 g;
- bacon - 100 g;
- tubig - 800 ML;
- karot - 270-300 g;
- bawang cloves - 3 pcs .;
- sibuyas - 270-300 g;
- Langis ng sunflower - 0,5 na mga item;
- tomato paste - 50 ML;
- spices ground (zira, turmeric, coriander, black pepper, sweet paprika) - 1 kutsarita;
- asin.
Paghahanda
Hugasan ko ang aking sibuyas, pinutol namin ito ng manipis na mga semirings. Ang mga karot ay gupitin ang mga dayami, kapal - 5-7 cm Ang aking karne, tuyo na gamit ang isang tuwalya ng papel, at gupitin sa mga piraso ng katamtamang laki. Ngayon magpatuloy sa paggamot ng init. I-on ang multivark. Pinainit natin ang langis, itinatakda ang "Hot" na mode, at pinalamanan ang mga gulay hanggang malambot. Inuusig natin ang parehong mga piraso ng baboy. Fry, pagpapakilos at pagsisikap na makakuha ng isang crust na pula. Pinutol namin ang bacon, idagdag ito sa mangkok. Rice ng ilang beses at ibuhos sa tuktok ng karne. Nililinis ng bawang ang mga dahon sa itaas at inilagay sa gitna ng mga produkto. Budburan ang mga produkto sa lahat ng mga pampalasa, asin at ibuhos ang tomato paste na may diluted na tubig. Ang tomato paste ay magbibigay sa pilau ng isang maasim na lasa at magandang kulay. Natagpuan namin ang mode na "Plov", i-on ito, na nagtatakda ng oras sa 1 oras. Naghahatid kami ng handa na pilaf, hindi nalilimutan na magdagdag ng mga gulay.
Pilaf sa baboy at manok sa isang multivark
Mga sangkap:
- mahabang grain rice - 3 multi-tasa;
- Pork flesh - 280-300 g;
- buto ng manok - 280-300 g;
- tubig - 7 multi-baso;
- asin - 1,5 tsp.
- laurel leaves - 2 pcs .;
- karot - 220-250;
- sibuyas - 220-250 g;
- isang hanay ng mga pampalasa (sambong, malasang, thyme, marjoram) - 1 kutsarita;
- langis ng mirasol - 6 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang mga gulay ay nalinis, gupitin: mga sibuyas - mga singsing o kalahating singsing (ang pagpili ay depende sa laki ng mga bombilya), karot - dayami 3-4 cm ang haba. Ang baboy at manok ay minahan, pinatuyong at tinadtad. Ang mga piraso ay dapat na nasa laki ng laki. Ibubuhos namin ang langis sa tangke ng multivark. Nakita namin ang "Hot" na mode at i-on ito. Naglalagay kami ng bigas, gulay, parehong uri ng karne. Fry hanggang lumilitaw ang maliwanag na crust. Ang pinirito na bigas ay magiging napakasarap, malungkot - perpekto para sa pilaf. Punan ang tubig, asin, panahon na may pampalasa at magtakda ng isa pang mode - "Pilaf". Pagkatapos ng 50 minuto, magdagdag ng dahon ng laurel. Kami ay naghihintay para sa isang kaunti pa at i-off ang multivark. Kinukuha namin ang mga dahon ng laurel at maglatag ng mga pilaf sa mga plato. Magsimula tayo ng pagkain!