Maaaring gamitin ang sun-dried tomatoes bilang snack stand-alone, o umakma sa mga salads , pasta, ginamit bilang isa sa mga sangkap ng pizza, at idagdag din sa mga pastry. Bilang karagdagan, ang mabangong langis na kung saan ang mga kamatis ay naka-imbak ay perpekto bilang isang salad dressing.
Sa ibaba ay sasabihin namin sa iyo kung paano magluluto ng insanely delicious dried tomatoes sa isang oven sa langis at maaari mong gawin ang mahusay na workpiece sa iyong sarili.
Recipe para sa sun-dried tomatoes sa mantikilya sa oven
Mga sangkap:
- maliit na mga kamatis - 3 kg;
- isang lupa halo ng mga peppers - upang tikman;
- asin sa dagat - upang tikman;
- Rosemary - upang tikman;
- oregano - upang tikman;
- bawang - 2-3 ngipin;
- pinong langis ng oliba o oliba Extra Virgin.
Paghahanda
Ang makatas at pantay na mataba na mga kamatis ng maliit na sukat na angkop para sa pagpapatayo ay kinakailangan, na dapat na lubusan na hugasan at tuyo. Pinuputol namin ang bawat prutas sa mga halves at kinuha ang panloob na laman sa mga buto. Maaari itong magamit upang gumawa ng sauce o iba pang pagkain. Susunod, hatiin natin ang halves sa pamamagitan ng isang isang-kapat, at iwanan ang mga maliliit na buo at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa sulatan na may linya na may isang sulatan. Ang tinukoy na halaga ng kamatis, bilang panuntunan, ay sapat para sa dalawang baking tray.
Pinagalak namin ang mga naghanda na prutas na may malaking asin sa dagat at isang pinaghalong lupa ng mga peppers, isablig ang langis ng oliba o gulay na walang amoy at tukuyin sa isang oven na pinainit hanggang sa mga walumpu degree. Ang pinto ay pinakamahusay na iniwan ng isang bit ajar, para sa mas mahusay na pagsingaw ng kahalumigmigan.
Ang oras ng pagpapatayo ay nag-iiba mula sa lima hanggang walong oras. Bilang isang resulta, ang mga kamatis ay lubos na bumaba sa laki, nagiging nababaluktot at bahagyang basa-basa. Napakahalaga na huwag mag-overexpose ang mga ito sa oven, huwag mag-overdry at buksan ang mga ito sa mga babasag na skin.
Sa pagiging handa, pinalamig namin ang tuyo na mga kamatis at ilagay ang mga ito sa isang garapon na hindi masyadong mahigpit, alternating may langis ng halaman at pampalasa na may tuyo oregano, rosemary at bawang cloves. Bilang isang resulta, ang mga kamatis ay dapat na ganap na sakop ng langis. Takpan ang lalagyan ng takip at tukuyin ang imbakan sa isang cool at madilim na lugar.
Recipe para sa tuyo na mga kamatis na cherry sa oven
Mga sangkap:
- cherry tomatoes - 2 kg;
- asin sa dagat - upang tikman;
- mabangong paminta ng peas - 1 piraso;
- black pepper peas - 3 pcs .;
- bay dahon - 1 piraso;
- rosemary tuyo - 10 g;
- basil tuyo - 15 g;
- Ang bawang ay tuyo o granulated - upang tikman;
- gulay pinong langis - 250 ML.
Paghahanda
Ang mga cherry tomato ay inalis mula sa mga sanga, minahan, tuyo at gupitin sa kalahati. Kinukuha namin ang pulp na may mga buto, putulin ang puting bahagi malapit sa stem at ilagay ang mga halves sa palara o pergamino lined sa bawat isa. Ang mga kamatis na Prisalivayem na may asin sa dagat at tinutukoy namin ang preheated sa 120 degrees oven para sa dalawang oras sa mode ng kombeksyon. Sa panahon ng pagpapatayo, buksan ang pinto nang bahagya.
Pagkatapos ng dalawang oras, babaan ang temperatura ng rehimen sa 100 degrees at tuyo ang dalawa hanggang tatlong oras. Regular na suriin ang halves ng kamatis para sa na tuyo. Ang juiciness at density ng prutas ay naiiba at kung may ilan pa rin
Sa isang sterile half-litro jar (eksakto kung magkano ang dapat na tuyo cherry mula sa dalawang kilo sariwang) ilagay ang bay dahon, ang isang mabango at tatlong itim peppercorns at itapon basil, rosemary at tuyo bawang. Pagkatapos ay punan ang lalagyan ng pinatuyong mga kamatis at ibuhos ang mainit, ngunit hindi kumukulong langis ng gulay, upang ganap itong sumasaklaw sa mga nilalaman. Sinasaklaw namin ang garapon gamit ang sterile lid, balutin ito nang lubusan at iwanan ito hanggang sa susunod na umaga, at pagkatapos ay ilagay ito sa imbakan sa isang madilim na lugar.