Para sa isang maligaya talahanayan kailangan mo ang lahat ng uri ng meryenda. Napakainam ng iba't ibang mga canapés, basket na may palaman. Ngayon ay titingnan natin kung paano gumawa at maghurno ng mga tartlets mula sa puff pastry.
Puff pastry tartlets
Mga sangkap:
- harina - 530 g;
- margarine - 220 g;
- itlog - 2 piraso;
- asin;
- sitriko acid - 4-5 butil;
- tubig 230 ML.
Paghahanda
Ibuhos namin ang malamig na tubig sa lalagyan. Ipakilala ang sitriko acid, basagin ang mga itlog. Ang pagbubuhos ng 90% ng harina na bahagi, gumawa kami ng kuwarta. Knead ay dapat na mga 15 minuto. Pagkatapos ay hayaan ang pagsubok na tumayo para sa pamamaga ng mga protina para sa 30 minuto. Si Margarine ay nagmasa sa natitirang harina, isang hugis sa rektanggulo.
Lumabas ang kuwarta sa anyo ng isang rektanggulo, ilagay ang stock ng margarin sa gitna, isara ito tulad ng isang sobre, palabasin itong muli, idagdag ito at ipadala ito sa freezer. Pagkatapos ng paulit-ulit na pamamaraang ito, i-roll ang 1 cm ng kuwarta at hatiin sa mga parisukat. Sa pamamagitan ng isang kutsilyo, maingat na gupitin ang isang mas maliit na parisukat sa gitna, ngunit hindi nakaabot sa ilalim ng kuwarta. Ilagay ang kuwarta sa isang baking tray - at sa oven. Matapos ang hitsura ng crust, kumuha kami at kunin ang mga maliliit na parisukat mula sa mga malalaking - ang mga ito ang magiging takip. Pinupuno namin ang mga tartlets at tinakpan ang mga ito sa mga lids.
Puff pastry tartlets na may pagpuno
Mga sangkap:
- kuwarta plato - 200 g;
- asukal kayumanggi - 2 tbsp. kutsara;
- harina;
- kalabasa - 120 g;
- mga pasas - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang kalabasa ay durog sa maliit na cubes. Magpahid ng kayumangging asukal at maghugas ng mga pasas. Pag-udyok. Gumawa kami ng kuwarta mula sa isang kuwarta, pinutol ang mga ito ng isang baso sa talahanayan na ibinuhos ng harina. Ilagay ang mga ito sa silicone molds. Gumawa kami ng isang pares ng punctures na may isang tinidor. Ibuhos namin ang pagpuno ng kalabasa. Maghurno para sa mga 12-15 minuto.
Tartlets mula sa yari pastry
Mga sangkap:
- puff pastry - 2 layers;
- itlog - 1 piraso;
- harina.
Paghahanda
Ang puff pastry ay naka-imbak sa freezer sa isang tapos na form. Inalis namin ito sa malamig, hahatiin ito sa mga lamina at ikalat ito sa ibabaw ng dusted table. Pagkatapos ng 30 minuto, maaabot ng kuwarta ang ninanais na lambot.
Itulak namin ito at hatiin ito sa mga parisukat. Sa kalahati ng mga parisukat, nagpapatuloy kami tulad ng sumusunod: pinutol namin ang mga parisukat ng mas maliit na sukat mula sa kanila. Kaya makakakuha tayo ng rims at maliit na mga parisukat. Ikalat ang isang itlog na may malalaking kuwadrado at i-stack ang mga ito sa rims - kaya hindi kami magkakaroon ng mga flat na piraso ng kuwarta, ngunit ang mga tartlets, kung saan magkasya ang pagpuno. Lubrahin ang mga itlog rims at maliit na mga parisukat. Naghurno kami. Punan ang mga malalaking kuwadrado na may pagpupuno at
Puff pastry tartlets sa molds
Mga sangkap:
- puff pastry - 3 dahon;
- harina.
Paghahanda
Roll bawat plato at gupitin ang mga parisukat na may isang maginoo kutsilyo o may isang korte talim. Sa isang tinidor, gumawa ng isang pares ng mga punctures sa bawat piraso ng kuwarta. Inilalagay namin ang mga parisukat sa mga hulma at pinapanatili ang mga ito sa oven hanggang sa 15 minuto.