Ang Manty ay isang napakaliit na tradisyonal na ulam sa maraming tradisyon sa pagluluto ng mga mamamayan ng Asya. Mahigpit na pagsasalita, manta rays na may tinadtad na karne - ito ay isang bola ng minced karne sa isang manipis na pinagsama pagsubok. Karaniwan ang mantas ay niluto sa steaming sa isang espesyal na steamer-manties. Siyempre, ngayong mga araw na ito sa malalaking pag-aayos ay posible na bumili ng manti-semi-tapos na mga produkto, na maaari lamang lutuin. Ngunit ang mga lutong bahay na lutuin ay natural na mas masarap.
Ano ang naghanda mula sa mantas?
Paano magluto ng masarap na manti? Hindi masyadong madali, ngunit hindi napakahirap. Ang mga Gourmet ay nagdaragdag ng minced kalabasa na sapal at sariwang damo sa pagpupuno, gumamit ng iba't ibang pampalasa, naglilingkod sa iba't ibang mga sarsa. Para sa pagluluto, kailangan mo ng karne, mga sibuyas at harina ng trigo. Maaari kang gumawa ng minced karne mula sa iba't ibang mga hayop (karne ng baka, tupa, karne ng kabayo at kahit na baboy), maaari kang magdagdag ng karne ng manok o pabo, maaari ka ring magluto ng manti gamit ang isda at pagkaing-dagat. Ang pagpupuno ay maaaring mataba o hindi. Ang isang tinatayang pagkalkula ay ang mga sumusunod: para sa 1 kilo ng karne - 4 medium sized na mga sibuyas at humigit-kumulang 1 kilo ng magandang harina. Paano magluto ng makatas na manti? Una, hindi dapat masira ang karne. Pangalawa, sa proseso ng paggawa ng minced meat, kailangan mong magdagdag ng isang maliit na tubig, kaya na kapag ang pagluluto sa isang steaming sa loob ng juice ay nabuo.
Paano gumawa ng minced meat?
Ang peeled sibuyas at karne ay nag-scroll sa isang gilingan ng karne na may malaking o daluyan nguso ng gripo (maaari kang, siyempre, gumamit ng pagsamahin o puthaw). Sa mincemeat idagdag sa lasa tuyo pampalasa (lupa itim at matamis paminta, maaari mong at ang iba) at isang maliit na inasnan. Hinawakan namin ang lahat ng lubusan. Sinasaklaw namin ang tangke gamit ang pagpuno ng pagpupuno, upang ang palaman ay hindi makakuha ng fouled at iwanan ang lalagyan sa isang cool na lugar (siyempre, para sa isang maikling habang).
Paano maghanda ng kuwarta para sa manti?
Para sa isang kilo ng harina - mga 2 tasa ng tubig + isang pakurot ng asin. Knead ang ordinaryong walang lebadura kuwarta, hindi ito dapat maging masyadong matarik, ngunit dapat itong nababanat. Mula sa kuwarta ay bumubuo kami ng isang sausage tungkol sa isang sentimetro sa diameter 3. Ngayon hatiin ang sausage na may isang kutsilyo sa mga maliliit na piraso (maaari mo itong gamitin sa ibang paraan - ang aming gawain ay upang makakuha ng mga lupon na pinagsama ang tungkol sa 2 mm makapal).
Kinokolekta namin ang manti
Para sa bawat lutong cake, kumakalat kami tungkol sa isang mesa (o dessert) na kutsara ng minced meat - depende ito sa diameter ng pinagsamang cake na mantikilya at ang laki ng mga mantles na dapat makuha pagkatapos pagluluto. Pinoprotektahan namin ang kuwarta criss-cross, na nagkokonekta sa gitna ng 4 na magkabilang dulo. Ngayon kutsara ang mga joints, ikonekta ang mga kalapit na tip sa isa't isa - at maaari mong ipadala ang mga mantle sa bapor para sa mga 40 minuto. Grids ay dapat na greased sa grasa.
Ang sarsa ay mahalaga
Habang ang mga mantel ay namumuong, maaari mong gawin ang paghahanda ng pampalasa, na kadalasang ginagamit bilang isang iba't ibang mga sauce, halimbawa, bawang o bawang-kulay-gatas, o anumang iba pang - ito ay isang bagay ng lasa. Ang seasoning ay maaaring parehong matalim sapat, at, pasalungat, neostroy.
Pagluluto manti na may repolyo at karne
Ang pagkalkula ng mga produkto ay humigit-kumulang sa mga sumusunod: para sa 1 kg ng lupa karne ng baka - 0.5 kg ng repolyo at 2-4 mga sibuyas, asin at pampalasa sa panlasa. Ang kuwarta ng sa itaas