Ang Vareniki na may mga patatas ay isa sa mga ilang mga pinggan na nagpapanatili sa kanilang katanyagan, kahit na ano. Ang mga ito ay nakatuon sa buong mga kabanata sa maraming mga culinary publication, nag-aalok ng iba't-ibang mga pagpipilian para sa paghahanda ng masa at patatas pagpuno. Ang isang mahusay na kumpanya ng patatas ay mushrooms, bacon, cracklings, keso, sariwang gulay, bawang at maraming iba pang mga sangkap, paglikha ng mga bagong lasa katangian ng isang pamilyar na ulam at nagpapakilala ng iba't-ibang.
Bilang karagdagan sa mga katangian ng panlasa, ang vareniki na may patatas ay may isa pang hindi mapag-aalinlanganang kalamangan kung ihahambing sa maraming iba pang mga pagkain - isang medyo mababang presyo ng gastos. Ang mga minimum na gastos, at ang resulta ay napakaganda.
Ang kuwarta para sa dumplings ay maaaring gamitin bilang simple, walang lebadura, at sa pagdaragdag ng baking powder, soda o lebadura upang makakuha ng isang mas kahanga-hangang resulta.
Sa ibaba ay sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng masagana na dumpling para sa vareniki at nag-aalok ng tradisyonal na bersyon ng pagpuno ng patatas, na maaari mong itama sa pamamagitan ng iyong mga kagustuhan, pagdaragdag ng iba pang mga sangkap.
Paano magluto dumplings na may patatas?
Mga sangkap:
- trigo harina - 0,7-1 kg;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- soda food, extinguished with vinegar - 1 kutsarita na may slide;
- asin - pakurot.
Paghahanda
Ang trigo harina ay inagurahan, halo-halong soda na suka, soda, na may isang pakurot ng asin, ibuhos ang kefir at magsimula ng malambot at plastik na kuwarta. Ibinahagi namin ito sa iba't ibang bahagi, iwisik ang mga ito ng harina, at bumubuo kami mula sa bawat kaparehong mga sarsa. Pinutol namin ito sa brusochki, na may mga daliri na pinapalago namin ang mga ito sa mga cake, na siyang batayan ng hinaharap na varenichkov.
Soda sa bersyon na ito ay maaaring matagumpay na pinalitan ng isang disintegrant.
Paano upang maghanda ng lebadura kuwarta para sa dumplings na may patatas?
Mga sangkap:
- trigo harina - kung magkano ang masa gawin;
- harina mula sa sprouted trigo - 90 g;
- Kefir 2,5-3,2% - 125 ML;
- tubig 250 ML;
- langis ng oliba - 35 ML;
- pinindot o tuyo lebadura - 25 g o 1 kutsarita na may slide;
- granulated asukal - 25 g;
- asin - 5 g.
Paghahanda
Namin mainit na tubig sa limampung degrees, matunaw lebadura sa loob nito, magdagdag ng asukal, asin, kefir at langis ng oliba. Paghaluin ang lahat, ibuhos ang napakaraming harina, upang makakuha ng isang pare-pareho ng kalat-kalat na kulay-gatas. Tinutukoy namin ang mga pinggan na may kuwarta sa isang mainit na lugar para sa tatlumpung minuto, na natatakpan ng tela o tuwalya.
Kapag ang lobster ay nag-foam at kinuha ang takip, idagdag ang harina mula sa sprouted wheat at harina ng trigo, pagkatapos binalikan ito, at masahin ang kuwarta. Ito ay dapat na malambot, ngunit ito ay mabuti sa pull it off.
Susunod, bumubuo kami ng cake mula sa kuwarta. Maaari mong i-roll ito sa isang manipis na layer at i-cut ito sa isang baso o gawin ang parehong tulad sa nakaraang iminungkahing recipe - hatiin ang masa sa mga sausage, i-cut ang mga ito sa mga cube at bumuo ng mga cake sa iyong mga kamay.
Paano magluto ng masarap na dumplings na may patatas?
Mga sangkap:
- humampas para sa dumplings;
- patatas tubers - 1.5 kg;
- sibuyas - 250 g;
- asin - upang tikman;
- bacon - 100 g;
- lupa itim na paminta - tikman;
- pinong langis ng gulay - 50 ML.
Paghahanda
Inihanda namin ang kuwarta ayon sa isa sa mga opsyon na inaalok sa itaas, aalisin namin ang mga tubers ng patatas, punan ang inasnan na tubig na may lasa at pakuluan hanggang handa. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at i-turn ang mga patatas sa katas na may crush.
Pinong gupitin ang pre-peeled sibuyas, kayumanggi ang kalahati na bahagi sa langis ng gulay at ilagay sa mga niligis na patatas. Magdagdag ng itim na paminta upang tikman at ihalo.
Naglalagay kami ng isang maliit na kutsara ng handa na pagpuno sa flat cake mula sa kuwarta, idagdag ang mga ito sa kalahati at
Ang Bacon ay pinutol sa mga piraso o manipis na mga plato, na pinintansihan sa isang kawali na may mga natitirang mga sibuyas at punuin ang pagkahanda ng mga nagreresultang mga dumpling vareniki na may patatas.
At, kung hindi mo alam kung paano magluto dumplings na may mga patatas at mushroom, ang lahat ay napaka-simple. Upang gawin ito, magprito ng apat na daang gramo ng pre-hugasan at tinadtad na mga kabute hanggang handa, panahon na may asin, paminta at ihalo sa niligis na patatas.