Alam mo ba kung paano gumawa ng karamelo mula sa asukal? Sabihin mo sa akin, bakit kumplikado, ilagay ang asukal sa isang kasirola at matunaw ito? Sa pangkalahatan, sa gayon, gayunpaman, upang gumawa ng karamelo mula sa asukal ay kailangan mong malaman kung paano gawin ito ng tama, dahil ang mga nuances ay nakakaapekto sa huling resulta.
Paano gumawa ng transparent caramel sa isang stick?
Mga sangkap:
tubig, asukal, lemon juice, langis ng mint, isang maliit na cognac, vanillin, palayok, sticks at molds.
Paghahanda
Ibuhos sa pan ng tubig at ibuhos ang asukal, ang ratio ng asukal at tubig 3:01. Inilalagay namin ang kawali sa isang maliit na apoy at maghintay na matunaw ang asukal. Magdagdag ng dalawang patak ng cognac, isang maliit na vanillin at panatilihin ang timpla sa apoy, 1 minuto, patuloy na pagpapakilos. Maaari kang magdagdag ng mga kulay ng pagkain. Susunod, alisin ang kawali mula sa apoy, magdagdag ng isang maliit na mint langis at lemon juice, ihalo. Ibuhos namin ang karamelo sa oil-lubricated na mga molds, stick sticks. Naghihintay kami hanggang sa ang karamelo ay nagyelo, kinukuha namin ang karamelo mula sa mga hulma at nagagalak sa resulta.
Sa parehong recipe, maaari kang gumawa ng isang likido karamelo. Itanong kung paano? Huwag lamang gumamit ng kutsara, pagpapakilos ang timpla, at malumanay na iikot ang mga pinggan. Kung may pangangailangan na gawing mas likido ang makapal na karamelo, initin ito ng 1 tbsp. na may isang kutsarang puno ng tubig.
Paano gumawa ng mansanas sa karamelo?
Mga sangkap:
- mansanas - 2 piraso;
- asukal - 150 g;
- lemon juice - 1 tsp.
Paghahanda
Aking mga mansanas at punasan ang mga ito. String apples sa skewers. Maghanda ng isang lugar kung saan inilalagay namin ang tapos na produkto, waxed paper o isang plato, lubricated sa langis.
Ibuhos ang asukal sa kawali, idagdag ang lemon juice. Naglalagay kami ng average na apoy at, patuloy na nakagagalaw, hinihintay namin ang paglusaw ng asukal. Tinitiyak namin na ang asukal ay hindi natutunaw nang napakabilis, kung hindi man ay maaari itong magsunog at makakuha ng mapait na lasa. Sa sandaling matunaw ang asukal, ang apoy ay nabawasan at inilubog sa mga mansanas ng syrup. Kumalat ang prutas sa isang plato, at ibuhos sa karamelo. Hinihintay namin ang karamelo upang palamig, at kainin ito para sa kalusugan.
Paano gumawa ng saging sa karamelo?
Mga sangkap:
- saging - 4 piraso;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- kayumanggi asukal - 4 tbsp. kutsara;
- lupa kanela - 1/2 tsp;
- Nuts, orange juice, saging liqueur - kung ninanais.
Paghahanda
Namin malinaw na saging at pinutol ang mga ito sa mga halves. Naglalagay kami ng isang malaking kawali sa apoy sa gitna, natunaw ang mantikilya sa loob nito at maingat na ibinuhos ang asukal. Gumalaw hanggang sa ito ay isang homogeneous karamelo. Naglalagay kami ng mga saging sa loob nito ng flat side up at nilagang sa loob ng 20 segundo. Pagkatapos ay magwiwisik ng lupa kanela at nilagang para sa 10 pang segundo. Inihiwalay namin ang mga saging, iwiwisik ang magpakinang at iwiwisik ang kanela. Kung nais, magdagdag ng juice o alak. Nagluluto kami ng isa pang 1 minuto, pinupuno ang mga saging na may karamelo bawat 20 segundo. Matapos alisin ang kawali mula sa apoy, ilagay namin ang mga saging sa isang plato. Bago maghatid, maaari silang lulon sa mani.
Paano gumawa ng lutong bahay na soft caramel?
Mga sangkap:
- asukal - 150 g;
- tubig - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 pakurot;
- kulay-gatas - 100 g.
Paghahanda
Sa isang kasirola, ihalo ang asukal at tubig, dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos. Magluto para sa 2-3 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init at magdagdag ng kulay-gatas sa isang kutsara, stirring lubusan. Inilagay namin ang halo sa isang maliit na apoy at pinainit ito, ngunit tiyakin na ang pinaghalong hindi kumulo. Nagbubuhos tayo sa isang lalagyan, na maaaring mahigpit na sarado, at pabayaan itong pababa. Handa karamelo ay maaaring naka-imbak sa refrigerator para sa 1 linggo.
Paano gumawa ng karamelo para sa cake?
Mga sangkap:
- asukal - 4.5 tasa;
- condensed milk - 150 g;
- mantikilya - 1 baso.
Paghahanda
Pagluluto karamel para sa cake ay nasa 2 vessels sa parehong oras. Sa isang kawali, ibuhos ang 1/2 tasa ng asukal at ilagay sa medium heat. Sa pan, matulog ang natitirang asukal, magdagdag ng mantikilya at condensed milk, ihalo sa mataas na init. Ang asukal ay hindi nakalimutan ang pagpapakilos. Kapag ang asukal ay natutunaw at nagiging ambar, at ang pinaghalong gatas ay dumarating sa isang pigsa, maingat na idagdag ang asukal sa pinaghalong, huwag kalimutang pukawin ito. Ang sunog ay hindi nakakabawas, ang halo ay dapat umalis para sa isa pang 3 minuto. Upang subukan ang karamelo sa isang baso ng may tubig na may tubig. Kung ang dulo ay kulutin - karamelo ay handa na. Alisin ang kawali mula sa apoy, pabayaan itong pababa at punitin ito sa isang panghalo hanggang ang karamelo ay makapal at nanlalagkit.