Ang mga mushroom ay maganda sa kanilang sarili at bilang isang sangkap para sa mga sarsa. Ang iba't ibang mga saro na may mushroom sa komposisyon ay hindi maipaliwanag, at, sa katunayan, ang mga mushroom, bilang isang neutral at minamahal ng maraming produkto, ay maaaring magpalamuti ng kanilang mga sarili sa halos anumang recipe. Sa ngayon ay susubukan naming kolektahin ang pinaka masarap na mga recipe ng mga sarsa ng kabute sa isang artikulo.
Mushroom sauce na may kulay-gatas
Ang perpektong mushroom sauce para sa karne ay umiiral! Ito ay sour-mushroom sauce, ang recipe ay ipinapakita sa ibaba. Pagkatapos matikman ang sauce na ito, hindi ka na makakakain ng steak nang walang kaaya-aya na suplemento ng kabute.
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 1 kutsarita;
- champignons - 150 g;
- cream - 150 ML;
- paminta at asin sa panlasa;
- bawang - 2 cloves.
Paghahanda
Ang mantikilya ay pinainit sa isang kawali at magprito sa mga nilagang patatas. Ang mga mushroom ay magiging handa na sa sandaling ito ay maging ginintuang. Magdagdag ng cream, asin at paminta, dalhin sa isang pigsa at lutuin para sa 5-8 minuto, pagpapakilos patuloy. Sa sandaling ang halaga ng sauce sa kawali ay nabawasan sa kalahati, idagdag ang skewered bawang sa pamamagitan ng pindutin at agad alisin ang sarsa mula sa apoy. Ang maasim na mushroom sauce mula sa mga champignons ay nagsilbi ng magandang steak.
Mushroom sauce mula sa pinatuyong mushroom
Ang sinaunang Polish sauce recipe batay sa pinatuyong boletus ay may matinding lasa at perpekto para sa parehong mga pagkaing karne at gulay.
Mga sangkap:
- Pinatuyong boletus - 1 item;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- asin, puting paminta - tikman.
Paghahanda
Ang pinatuyong mushroom ay hugasan, ilagay sa isang kawali at ibuhos ang 3 baso ng mineral, o sinala ng tubig.
Nililinis namin ang malaking sibuyas at pinutol ang mga kuwartel at ipadala ito sa pan sa mga kabute. Kapag handa na ang mushroom, ilagay ito sa isang plato upang palamig, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito nang manu-mano, o may blender. Ibalik ang mushroom pabalik sa pan na may sabaw. Nakukuha namin ang mga bombilya.
Sa pan ng kawali, matunaw ang mantikilya at magprito ng harina dito. Idagdag ang karne ng hurno sa sabaw ng kabute at ihalo. Magluto ng sarsa sa kaunting init hanggang makapal, at pagkatapos ay mag-season na may asin at paminta sa panlasa. Ang tapos na sarsa ay may isang mayaman na madilim na kulay at isang kahanga-hangang aroma.
Mushroom sauce para sa spaghetti
Pinagsasama ng Italian sauce na ito ang hindi lamang isang kamangha-manghang lasa, kundi pati na rin ang pagiging simple sa pagluluto. Hindi ang pagbubukod ay ang sumusunod na recipe, na maaaring ligtas na itinuturing na tradisyonal.
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- perehil (lupa) - 1 ½ tbsp .;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- kintsay - 3 stems;
- bawang - 2-3 cloves;
- mushroom - 250 g;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 800 g;
- kamatis katas - 800 g;
- tuyo basil - 1 kutsarita;
- Pinatuyong oregano - 1 kutsarita;
- asin, paminta;
- dry red wine - 120 ML.
Paghahanda
Bago maghanda ang sarsa ng mushroom, dapat mong ihanda ang lahat ng magagamit na sangkap: i-chop ang mga sibuyas at kintsay, gupitin ang mga mushroom sa mga plato, at ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pindutin.
Sa kawali, ibuhos ang langis ng oliba at iprito ang kintsay at mga sibuyas hanggang malambot. Naglalagay kami ng mga mushroom at perehil sa sibuyas, ihalo ito, binibigyan namin ang isang halo ng bawang, damo at pampalasa.
Ngayon ito ay ang pagliko ng mga kamatis, maaari silang mashed na may isang kutsara at halo-halong may kamatis katas, pagkatapos ay idagdag ang halo sa mushroom sa kawali. Ngayon ay kinakailangan upang ibuhos sa alak at igisa ang sarsa sa isang maliit na apoy para sa mga tungkol sa 40-45 minuto, pagkatapos na ang kabute sauce para sa pasta ay naka- check para sa pampalasa at complemented sa panlasa.
Ang ganitong recipe ng vegetarian para sa mga kinakain ng karne ay maaaring dagdagan ng manok o karne ng karne, pre-fried ito sa mga sibuyas at kintsay, o ilabas ang mga bola-bola sa loob nito.