Kami ay naging sanay sa katotohanan na may isda at karne, tanging ang pinong at mag - atas na mga sarsa ang lubos na nagtutugma, ngunit ang bunga ng matamis na sarsa ay nagbibigay inspirasyon sa ilang tao. Gayunpaman, ito ay sapat lamang upang makita ang reverse sa iyong sariling karanasan. Dalhin namin sa iyong pansin, halimbawa, sarsa mula sa mga dalandan. Ito ay amazingly angkop para sa isda, karne, salad at pagkaing-dagat. Tingnan natin ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa paggawa ng orange sauce.
Orange sauce para sa karne
Mga sangkap:
- tubig - 500 ML;
- mga dalandan - 1 piraso;
- almirol - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - lasa;
- lemon juice - sa panlasa.
Paghahanda
Ngayon malaman kung paano gumawa ng orange sauce. Kaya, ang orange ay mahusay na hugasan, ito ay natatakpan ng matarik na tubig na kumukulo at pinatuyo. Hinahagis ni Zedra sa isang masarap na ubas, punung-puno ng tubig, inilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at pakuluan para sa mga 10 minuto sa isang maliit na sunog. Pagkatapos, pilitin ang likido sa pamamagitan ng cheesecloth, at ibuwag ang almirol sa isang baso ng sabaw at ihalo ito nang mahusay. Ngayon idagdag ang lemon juice sa orange mixture, ibuhos ang asukal at dalhin ito sa pigsa.
Pagkatapos nito, dahan-dahang ibuhos ang solusyon sa almirol at lutuin hanggang sa makapal, patuloy na paghahalo. Inalis namin ang inihandang sarsa mula sa init at palamig ito. Mula sa sapal ng orange squeeze ang juice, i-filter ito at idagdag ito sa kawali. Hinawakan namin ang lahat nang lubusan at ibuhos ito sa mangkok ng sarsa. Iyan na lang, handa na ang orange sauce para sa karne!
Orange sauce para sa isda
Mga sangkap:
- orange - 3 piraso;
- bombilya - 1 piraso;
- mantikilya - 200 g;
- likido honey - 1 kutsarita;
- dry white wine - 150 ML;
- puting paminta, asin - upang tikman.
Paghahanda
Kaya, alisin muna ang kasiyahan mula sa isang orange at kuskusin ito sa isang kaningningan. Susunod, gamit ang isang juicer squeeze juice mula sa mga dalandan. Ang mga sibuyas ay nalinis, melenko tinadtad at halo-halong may juice, magdagdag ng kasiyahan, honey at ibuhos ang dry wine. Inilagay namin ang halo na ito sa isang mahina na apoy, ngunit huwag dalhin ito sa pigsa. Nakita na ang sarsa ay maayos na pinainit, dahan-dahan na ilagay ito sa maliliit na bloke ng langis at ihalo. Kapag ang masa ay nagiging homogenous, magdagdag ng asin at paminta, alisin mula sa init at maingat na filter. Iyon lang, honey-orange sauce para sa isda at pagkaing-dagat, handa!
Orange sauce para sa mga pancake
Mga sangkap:
- mantikilya - 120 g;
- may pulbos na asukal - 60 g;
- orange peel - upang tikman;
- orange juice - 120 ML;
- orange na kakanyahan - kung ninanais.
Paghahanda
Sa isang kasirola na may isang makapal na ibaba ilagay namin cream butter, asukal pulbos, orange alisan ng balat at orange kakanyahan. Ilagay ang mga pinggan sa apoy at init para sa mga 5 minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa orange juice at magpatuloy sa init para sa isa pang 5 minuto, stirring paminsan-minsan. Ngayon hayaan ang sarsa cool sa temperatura kuwarto, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang garapon at iimbak ito sa palamigan. Bago gamitin, palamig ang sarsa sa microwave at grasa bawat pancake na may culinary brush.
Orange-mustard sauce para sa mga salad
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- orange juice - 0.5 liters;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- puting linga - 1 tbsp. kutsara;
- Dijon mustard - 2 tsp;
- pampalasa - tikman.
Paghahanda
Kaya, ang sesame fry sa isang dry frying pan hanggang makukuha mo ang isang gintong kulay, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang gilingan ng kape at gilingin ito nang basta-basta. Susunod, ibuhos ang mga buto sa isang mangkok, idagdag ang langis ng oliba at ihalo nang mahusay. Inilalagay namin ang mustasa doon at ihalo muli hanggang makinis. Ngayon dahan-dahang ibuhos sa orange juice, magdagdag ng isang maliit na limon juice, paminta, asin sa panlasa at maglingkod handa na ginawa para sa iba't ibang mga salad bilang isang orihinal at maanghang sarsa.