Mga ubas mula sa kuliplor

Gratin ay isang ulam na may isang pampagana tinapay, na kung saan ay inihanda sa pamamagitan ng pagluluto sa hurno sa oven.

Karaniwang ginagamit ang gadgad na keso, grated na keso, breadcrumbs, itlog, makapal na sarsa o tambalan ng mga katulad na produkto.

Gratin mula sa kuliplor at brokuli ay maaaring lutuin sa manok o sa isang vegetarian na bersyon, sa anumang kaso, ang ulam na ito ay lubos na naaayon sa mga prinsipyo ng malusog na pagkain.

Recipe para sa mga ubas mula sa kuliplor na may manok

Mga sangkap:

• buto ng manok - 400 g;
• brokuli at / o kuliplor - 500 g;
• keso mahirap - 200 g;
• gulay (rosemary, perehil, kulantro (kulantro);
• mantikilya;

Para sa sauce:

• cream natural - 150 ML;
• Itlog ng manok - 2 pcs .;
• alak dessert puti - 2 tbsp. kutsara;
• Mustard handa - 0,5 tsp.
• bawang - 3 cloves;
• paminta (lupa allspice, itim, puti)
• nutmeg grated.

Paghahanda

Heat ang cream sa isang scoop (mas mahusay na gawin ito sa isang paliguan ng tubig), ibuhos sa alak, magdagdag ng mustasa, paminta, duguan. Namin mainit bahagyang sa isang pigsa nang walang pagpapakilos, pagpapakilos. Idagdag ang tinadtad na bawang at i-filter sa loob ng 5 minuto gamit ang isang strainer.

Painitin ang oven.

I-chop ang karne ng manok sa maliliit na piraso-maliliit na bloke o maikling piraso. Maaari itong maging raw o na pinakuluang karne sa sabaw. Itatapon namin ang repolyo sa mga inflorescence (kaya hindi ito malaki), inilalagay namin ito sa isang nagtatrabaho mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo ng 5 minuto, pagkatapos nito - sa isang colander.

Ang isang maliit na nagpainit ng matigas na hugis at pinadulas ito ng langis. Sa anyo ng lay out ang mga piraso ng karne halili sa brokuli. Punan ang pantay na may sauce at maghurno para sa kalahating oras. Bawasan ang apoy sa pinakamahina. Dahan-dahan itulak ang hugis at budburan ang halos inihanda na ulam na may gadgad na keso na halo-halong may makinis na tinadtad na mga gulay. Bumalik sa form sa oven at maghurno para sa isa pang 10-15 minuto.

Sa vegetarian na bersyon ay lutuin namin ang eksaktong pareho, tanging wala ang manok. O maaari mong agad - blanched sa bulak tubig kuliplor na may sauce at budburan keso. Ang oras ng pagluluto ay maaaring mabawasan ng kalahating oras.

Sa ulam na ito ay mahusay na maghatid ng bahagyang pinatuyong mga hiwa ng puting baguette at isang baso ng puting talahanayan ng alak.