Mushroom soups-puree - mabango, pampalusog at mag-atas. Ang pagluluto sa kanila ay hindi napakahirap, at mas mura pa, lalo na kung gagamitin mo ang pinaka-abot-kayang at karaniwang mga mushroom sa merkado - mga kabute.
Classic na sopas ng mushroom na may champignons
Mga sangkap:
- Mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- champignons - 300 g;
- sariwang timing - 1 kutsarita;
- asin, paminta - tikman;
- harina - 1/4 ng item;
- manok sabaw - 3 item;
- cream - 125 ML.
Paghahanda
Sa kasirola, matunaw ang 1 langis ng kutsara at magprito sa ito tinadtad na sibuyas sa loob ng 3 minuto. Ang mga mushroom ay pinutol sa mga plato at idagdag sa kawali sa sibuyas kasama ang thyme, asin, paminta at isa pang kutsarang langis.
Fry lahat ng sama-sama, pagpapakilos, hanggang sa ang mushroom magsimula upang makakuha ng isang ginintuang kulay. Idagdag ang huling kutsara ng langis at takpan ang harina. Fry lahat, pagpapakilos, para sa 30 segundo, pagkatapos ay ibuhos namin ang sabaw ng manok . Pakuluan ang sarsa sa loob ng 10 minuto.
Karamihan sa mga mushroom ay nakuha at whipped sa isang katas na may isang blender. Ibalik ang niligis na patatas sa sopas, idagdag ang cream at ihain ito sa mesa. Cream ng kabute sopas na may mushroom ay mahusay na kasama ang isang slice ng crispy puting tinapay, hadhad sa bawang at smeared na may mantikilya.
Pandiyeta na sopas na may mushroom
Mga sangkap:
- kuliplor - 2 item;
- almond milk o gatas ng mababang taba ng baka - 1 2/3;
- tuyo na mga sibuyas - 1 kutsarita;
- asin, paminta - tikman;
- langis ng oliba - 1/2 tsp;
- champignons - 200 g;
- mga sibuyas - 1 pc.
Paghahanda
Sa isang maliit na kasirola ibuhos ang gatas at ilagay sa loob nito ang inflorescence ng cauliflower , ibuhos ang asin, paminta at pinatuyong mga sibuyas. Pagkatapos kumukulo, magluto repolyo 7-8 minuto, hanggang malambot, at pagkatapos ay ibuhos nang hindi draining ang likido.
Sa kawali, pinainit natin ang langis at pinirito ang mga hiwa ng mushroom na may mga sibuyas dito. Pagkatapos ng 7-8 minuto, idagdag ang sarsa ng mushroom sa sopas. Ang mga pre-fungi ay maaaring mashed, at maaaring iwanang buo - kung ninanais. Pakuluan ang katas mula sa cauliflower na may mushroom sa loob ng 10 minuto, hanggang sa mapapalabas ang sopas, pagkatapos ay mabubuhos ito sa mga plato at ihain sa mesa.
Keso cream keso na may mushroom
Mga sangkap:
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- champignons - 250 g;
- manok na sabaw - 500 ML;
- harina - 3 tbsp. kutsara;
- gatas - 2 item;
- grated hard cheese - 1 3/4;
- asin, paminta - tikman;
- thyme - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Mantikahan ang mantikilya sa isang kawali at magprito ng sibuyas dito sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang mga mushroom, thyme, at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 5 minuto. Magpahid ng mushroom na may harina, magprito ng isa pang minuto at ibuhos ang isang halo ng sabaw at gatas. Asin at paminta ang mga nilalaman ng kawali, dalhin ang likido sa isang pigsa, at pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo ang sopas sa loob ng 10 minuto.
Pagkatapos, ang sopas ay maaaring pinaghalo sa isang blender, pagkatapos ay bumalik sa apoy at takpan ng grated hard cheese. Gumalaw, lutuin ang sopas hanggang matunaw ang keso. Ang maasim na sopas ng mushroom na may champignons at keso ay dapat ihain agad sa mesa pagkatapos maghanda.
Chicken cream na sopas na may mga champignons
Mga sangkap:
- buto ng manok - 2 piraso;
- manok sabaw - 4 na mga item;
- Mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
- leeks - 2 piraso;
- kintsay - 2 stems;
- champignons - 300 g;
- apple cider cuka - 1/4 c .;
- Pinatuyong timing - 1/2 tsp;
- cream - 1/2 tbsp .;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Maghanda ng sopas puree mula sa champignons ay hindi magiging mahirap. Ang fillet ng manok, pre-hugasan at tuyo, ibuhos ang sabaw at ilagay sa sunog. Pakuluan ang manok hanggang handa, tungkol sa 15-20 minuto, hindi nalilimutan upang alisin ang bula na nabuo sa panahon ng pagkulo.
Sa isang hiwalay na kasirola, matunaw ang mantikilya sa katamtamang init. Palamig ang leeks at kintsay hiwa sa lambot, tungkol sa 10 minuto. Ngayon idagdag ang mga piraso ng champignons at lutuin ang mga ito para sa isa pang 2-3 minuto. Punan ang mga nilalaman ng kawali na may manok sabaw, umakma sa sopas na may suka, tim at cream. Sa yugtong ito, ang mga gulay ay maaaring masahi. Pakuluan ang sopas sa loob ng 20-30 minuto, at sa dulo ng paghahanda ay madagdagan namin ito ng mga chunks ng manok.