Ang pinalamanan na talong ay isang ulam na kailangang pumasok sa panahon ng anumang kapistahang kapistahan. Ang mga ito ay handa na may iba't ibang mga fillings para sa bawat lasa at maaaring magamit bilang isang pangunahing ulam o isang orihinal na meryenda.
Paano upang itabi ang mga eggplant?
Ang mga mistress na nagpasya upang malaman kung paano gumawa ng mga aubergine sa isang pagpuno, ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng mga sumusunod na rekomendasyon:
- Ang mga raw gulay ay pre-prepared: sila ay pinutol sa mga halves, mula sa kung saan sila alisin ang gitna, na bumubuo ng "bangka".
- Upang mapupuksa ang kapaitan, ang mga talong ay lubusan na inasnan at naiwan upang tumayo ng kalahating oras, pagkatapos ay hugasan.
- Pagkatapos sa loob ng talong ilagay ang pagpuno sa tikman (tinadtad na karne, mushroom, gulay, keso).
- Ang recipe para sa pinalamanan eggplants madalas nagpapahiwatig ng kanilang pagluluto sa hurno sa oven sa isang temperatura ng 180 degrees.
Pinalampas na talong sa oven
Ang isang popular at tanyag na recipe ay pinalamanan eggplants inihurnong sa oven. Ang proseso ay higit sa lahat ay depende sa kung anong uri ng mga gulay ang gagamitin. Kaya, kung ang mga eggplants na may makapal na balat ay nahuli, upang sila ay mas mahusay na inihaw, ginagamit nila ang tuso: sa tangke, kung saan sila ay lutong, magdagdag ng isang maliit na tomato juice.
Mga sangkap:
- talong - 0,5 kg;
- forcemeat - 300 g;
- mga kamatis - 250 g;
- mga sibuyas - 150 g;
- keso - 100 g;
- bawang - 3 cloves.
Paghahanda
- Gawin ang mga bangka.
- Grind ang mga sibuyas, bawang, magprito, pagkatapos ay idagdag ang mince.
- Gupitin ang mga kamatis at talong ng talong sa kabuuang masa at magprito hanggang tapos na.
- Hugasan ang mga bangka, magwiwisik ng gadgad na keso. Ang pinalamanan na mga itlog ay naghuhugas ng kalahating oras.
Eggplants pinalamanan na may gulay
Para sa mga taong sumunod sa isang pagkain sa gulay, ang isang mainam na meryenda ay tulad ng aubergine na pinalamanan ng mga gulay, na inihurnong sa oven. Ang mga bangka ay isang hindi maipahahayag na kumbinasyon ng mga lasa. Ang mga eggplant ay ganap na sinamahan ng mga peppers at mga kamatis. Ang ulam ay naglalaman ng pinakamaliit na calories at lubos na nagbibigay-kasiyahan. Upang gawing mas maraming pandiyeta, maaari mong gamitin ang tubig kapag inihurnong sa halip na langis ng gulay.
Mga sangkap:
- talong - 2 piraso;
- mga kamatis - 2 pcs .;
- sibuyas - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- paminta - 1 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- paminta itim, asin, mga gulay - upang tikman.
Paghahanda
- Ihanda ang mga bangka.
- Mga gulay at pulp na giling.
- Fry ang mga sibuyas at karot. Sa kanila idagdag ang natitirang mga sangkap at nilamon ang mga ito para sa mga 10 minuto.
- Punan ang bangka. Pinalamanan ng gulay, ang mga itlog ay inihurnong para sa mga 15 minuto.
Pinalampas na talong na may keso at bawang
Ang isang mahusay na pagpipilian para sa paggamit ng lahat ng iyong mga paboritong keso-bawang meryenda ay eggplants pinalamanan na may keso. Ang isang kaaya-ayang kumbinasyon ng mga lasa ay maaaring makuha kung gumamit ka ng iba't ibang pampalasa, epektibo ang dekorasyon ng ulam ay maaaring i-cut hiwa ng mga kamatis na cherry. Sa panahon ng pagluluto, isablig ang asin at magbabad sa malamig na tubig, hindi lamang mga halves ng aubergines, kundi pati na rin ang sapal na kinuha mula sa kanila.
Mga sangkap:
- talong - 2 piraso;
- mga kamatis - 2 piraso;
- keso - 200 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- pampalasa sa panlasa.
Paghahanda
- Gawin ang mga bangka.
- Mga gulay at pulp ng aubergines upang giling, keso sa kuskusin.
- Fry sibuyas at bawang, magdagdag ng laman at pampalasa, kumulo 7 minuto.
- Idagdag ang mga kamatis, kumulo para sa ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang keso.
- Punan ang mga bangka, maghurno pinalamanan talong kalahating oras.
Eggplants pinalamanan na may karne
Ang isang hindi kapani-paniwala mayaman at pampalusog ulam ay aubergine pinalamanan na may karne, inihurnong sa oven. Maaari kang magbigay sa kanila ng isang kagiliw-giliw na kumbinasyon ng lasa, kung sa karagdagan ng lahat ng mga uri ng mga gulay. Maaari kang kumuha ng karne mula sa karne ng baka o manok. Para sa mga taong gusto palaman sa keso, ito ay mas mahusay na idagdag ito ng ilang minuto bago ang pagbe-bake, upang ang epekto ng isang lumalawak na crust ng keso lumiliko out.
Mga sangkap:
- talong - 0,5 kg;
- karne - 300 g;
- mga kamatis - 300 g;
- keso - 100 g;
- bawang - 3 cloves.
Paghahanda
- Gawin ang mga bangka.
- Gumawa ng minced karne at magprito ito para sa 10 minuto, pagdaragdag ng mga sibuyas at bawang.
- Grind gulay at pulp at idagdag ang mga ito sa palaman, magprito para sa isa pang 10 minuto.
- Punan ang mga bangka at maghurno ang talong na pinalamanan ng karne sa loob ng 40 minuto.
Ang talong ng roll ay may keso
Ang mga roll na may keso ay nagsilbi sa malamig na anyo at magiging isang napakahalagang palamuti ng anumang maligaya na mesa. Ang pagpuno para sa mga roll ng talong ay inihanda mula sa mga hard cheese varieties kasama ang pagdaragdag ng bawang, na nagbibigay ng ulam na maanghang at maliksi. Kung ninanais, maaari mong ilakip ang pinakuluang itlog, na mapapabuti rin ang lasa.
Mga sangkap:
- talong - 2 piraso;
- itlog - 1 piraso;
- keso - 50 g;
- mayonesa - 2 tbsp. l.;
- bawang - 3 cloves.
Paghahanda
- Gumawa ng isang manipis na talong mula sa mga eggplant, maigi itong mabuti at hayaang tumayo ng 10 minuto. Fry them.
- Gumawa ng pagpuno sa pamamagitan ng paghahalo ng gadgad na mga itlog at keso, bawang at mayonesa.
- Ilagay ang pagpuno sa mga plato at balutin ang mga roll. Ilagay sa lamig para sa ilang oras.
Talong na pinalamanan ng mushroom
Sa totoo lang, ang isang hindi maipahahayag na ulam ay pinalamanan ng talong-talong , na naglalaman ng pagpuno ng kabute. Ang mga mushroom ay pinakamahusay na pinagsama sa bawang, mga gulay, mga nogales, ay maaaring suplemento ng mga gulay, halimbawa, ang isang perpektong kumbinasyon ay mga champignons na may kampanilya peppers, mga kamatis.
Mga sangkap:
- talong - 2 piraso;
- paminta - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- mga kamatis - 2 piraso;
- mushroom - 150 g;
- bawang - 3 cloves.
Paghahanda
- Gawin ang mga bangka.
- Grind cubes ng pulp, gulay at mushroom.
- Fry ang mga gulay.
- Magdagdag ng bawang sa kabuuang masa.
- Paghiwalayin ang mga mushroom. Idagdag ang mga ito sa kabuuang mass.
- Punan ang mga bangka, ang inihurnong mga eggplant na pinalamanan ay handa sa loob ng 10 minuto.
Eggplants pinalamanan na may walnuts sa Georgian
Ang mga talong ay ginagamit para sa pagluluto ng maraming pagkain. Kaya, sa Georgia, ang isang tanyag na ulam ay ang talong na pinalamanan ng mga walnuts. Ang kanilang kakaiba ay ang mga ito ay abundantly may lasa na may pampalasa, bilang karagdagan, ang ulam kasama ang mga gulay sa kanyang komposisyon. Ang pampagana ay mabuti para sa pagkonsumo kapwa sa malamig at mainit na form, ito ay ginawa sa anyo ng mga roll.
Mga sangkap:
- talong - 0,5 kg;
- mga walnuts - 100 g;
- suka - 0.5 tsp;
- bawang - 2 cloves;
- mga gulay, pampalasa - upang tikman.
Paghahanda
- Gupitin ang mga eggplant sa manipis na piraso at iprito ang mga ito.
- Paggamit ng blender, pagputol ng mga mani, mga gulay, bawang, habang nagdaragdag ng kaunting tubig.
- Magdagdag ng suka at pampalasa sa masa.
- Bumuo ng roll sa isang pagpuno at paglingkuran sila ng malamig o mainit.
Pinalampas na talong sa Turkish
Ang isang kawili-wiling Turkish dish - karnyarik - ay isang pinalamanan talong na may minced karne at ang pagdaragdag ng mga kamatis at mainit na paminta. Ang kabuuang oras ng pagluluto ng pagkain ay magiging mga 1.5 na oras, at ang resulta ay mapapansin kahit ang nakaranas ng mga gourmets. Ang isang espesyal na kasiyahan para sa mga eggplants ay nagbibigay ng isang matalim na lasa, na nakamit dahil sa pagsasama ng mapait na paminta sa komposisyon nito.
Mga sangkap:
- talong - 3 piraso;
- tinadtad na karne - 250 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- mga kamatis - 3 piraso;
- mainit na paminta - 1 piraso;
- tomato paste - 2 tbsp. l.;
- tubig - 2 tasa;
- mga gulay, pampalasa.
Paghahanda
- Peel ang aubergines mula sa balat. Gumawa ng isang paghiwa sa kanila, ilagay sa asin tubig para sa kalahating oras. Pagkatapos ay iprito ang mga ito, binalikan.
- Gumawa ng isang pagpuno sa pamamagitan ng Pagprito ng mga sibuyas, pagkatapos ay idagdag sa ito minced karne at i-paste (1 tbsp.).
- Gumawa ng niligis na patatas at idagdag ang mga ito sa pagpuno.
- Grind ng bawang at paminta, idagdag ang mga ito sa masa, magprito para sa 10 minuto.
- Punan ng mga talong na may pagpuno, punan gamit ang i-paste (1 tbsp.), Diluted na may tubig. Maghurno sa loob ng 25 minuto.
Inasam na eggplants pinalamanan na may karot at bawang
Ang isang mahusay na paraan upang gumawa ng mga eggplants pinalamanan para sa taglamig , sila ay adobo. Ang proseso ng pagluluto ay kukuha ng 3-5 na araw, dahil ang mga gulay ay kailangang ma-brew sa isang espesyal na inihanda na mag-asim. Sa panahong ito, nangyayari ang talong fermentation, na nagreresulta sa isang produkto na maiimbak sa buong taglamig.
Mga sangkap:
- talong - 5 kg;
- tubig - 5 litro;
- asin - 300 g;
- pepper peas - 5 pcs .;
- cloves - 7 pcs .;
- bay dahon - 3 mga pcs .;
- langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
- bawang - 300 g;
- karot - 300 g;
- parsnip - 150 g.
Paghahanda
- Ang mga itlog ay inilalagay sa asin at magluto ng 15 minuto. Ilagay sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 3 oras.
- Grind ang mga karot, bawang, parsnip at gawin ang pagpuno.
- Sa aubergines gumawa ng isang paghiwa, grasa sa loob na may asin at paminta halili, punan ang mga ito sa pagpupuno.
- Maghanda ng brine mula sa iba pang mga sangkap at ibuhos ang mga itlog sa kanila., Kumalat sa mga lata. Iwanan ang mga ito para sa 3-5 araw.
- Maghugas ng mag-asim at isara ang mga lata na may mga polyethylene cover.