Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng mga pie na may bigas at itlog. Ang klasikong pagpuno ay perpekto para sa parehong mga cake, pinirito sa langis, at para sa mga produkto na niluto sa oven.
Ang mga patatas na may bigas at itlog - isang recipe sa oven
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina ng trigo - 640 g;
- gatas - 250 ML;
- margarine creamy - 125 g;
- asin - isang pakurot;
- granulated asukal - 65 g;
- pinindot na lebadura - 25-30 g;
- itlog ng manok - 1 piraso;
Para sa pagpuno:
- rice croup - 200 g;
- itlog ng manok - 2-3 pcs .;
- yumuko (opsyonal) - 3-4 balahibo;
- sariwang gulay - upang tikman;
- asin;
- lupa itim paminta;
Upang mag-lubricate sa tuktok ng patties:
- Itlog ng itlog - 1 piraso;
- tubig - 1 kutsarita;
- Vanillin - tikman.
Paghahanda
Ang pinindot na pampaalsa ay dissolved sa gatas, pinainit sa isang maayang init. Hiwalay, talunin ang itlog na may asin at asukal, ibuhos sa gatas at ihalo. Dahan-dahan pagbuhos ng agos na harina ng trigo, nagsisimula kami ng malambot na plastic na kuwarta. Sa gitna ng halo, idagdag ang tinunaw na margarin. Sinasaklaw namin ang lalagyan na may pagsubok na may malinis na tuwalya at natukoy sa isang mainit na lugar para sa mga isang oras at kalahati. Dumating ang kuwarta gamit ang mga kamay at hayaan siyang muling bumangon.
Samantala, maghanda ng masarap na pagpuno para sa mga cake na may bigas at itlog. Sa inasnan na tubig, pakuluan ang cake na bigas hanggang handa, pagkatapos ay alisan ng tubig, at hugasan ang bigas na may pinakuluang tubig. Din namin pakuluan ang mga hard-pinakuluang itlog. Upang gawin ito, pakuluan ito pagkatapos kumukulo ng sampung minuto, at dalhin ang mga ito sa isang lalagyan ng tubig ng yelo. Pagkatapos ay alisin namin ang mga ito mula sa shell, gupitin sa mga cubes at ihalo sa pinakuluang bigas. Idagdag sa tikman ang lupa itim paminta, asin, makinis tinadtad berdeng mga sibuyas, sariwang damo at halo.
Mula sa kuwarta gulung-gulong namin ang mga bola at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng harina. Ang bawat bola ay pinalitan ng mga daliri sa isang patag na cake, inilalagay namin ang isang handa na kutsarang sa sentro at bumubuo ng mga pie. Inirerekomenda namin ang mga ito sa isang giniling tray ng pagluluto, lumakad pabalik, isang maliit, mula sa bawat isa, at umalis para sa proofing para sa mga tatlumpu hanggang apatnapung minuto. Pagkatapos, ang bawat patty ay maingat na mapapawalan ng mga yolks na may halong tubig at isang pakurot ng vanillin, at ilagay sa isang preheated oven sa 185 degrees para sa labinlimang minuto.
Ang mga pilikang rouge ay kinuha sa labas ng oven at tinatakpan ng tuwalya sa loob ng dalawampung minuto.
Recipe para sa fried patties na may bigas at itlog
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina ng trigo - 790 g;
- gatas - 500 ML;
- mantikilya o margarin - 90 g;
- asin - 5 g;
- granulated asukal - 65 g;
- pinindot na lebadura - 45 g;
- Itlog ng manok - 1-2 pcs .;
- pinong langis ng gulay para sa Pagprito;
Para sa pagpuno:
- rice cereal - 300 g;
- itlog ng manok - 3-4 piraso;
- sibuyas green (opsyonal) - upang tikman;
- sariwang dill gulay - upang tikman;
- asin.
Paghahanda
Ang sariwang pampaalsa ay dissolved sa warmed gatas, itapon namin ang asin, asukal at itlog at ihalo. Ngayon sa mga maliliit na bahagi ibuhos ang sinangas na harina at simulan ang kuwarta. Sa dulo ng batch, idagdag ang tinunaw na mantikilya o margarin. Hinaluan namin ang masa para sa isa pang pito hanggang sampung minuto. Ang kuwarta ay dapat na malambot at libre mula sa mga kamay. Inilalagay namin ito sa isang malalim na lalagyan, takpan ito ng malinis na tela at ilagay ito sa isang mainit na lugar, protektado mula sa mga draft, para sa mga tatlong oras. Sa
Kumulon ang Rice sa sapat na dami ng tubig at alisan ng tubig sa isang colander. Kung kinakailangan, hugasan ito ng pinakuluang tubig. Pakuluan ang mahirap na pinakuluang, malinis at gupitin o lagyan ng itlog at pagsamahin ang mga ito ng pinakuluang kanin. Idagdag sa kalooban at tikman ang isang berdeng sibuyas, at tinadtad na mga gulay ng dill, inasnan upang tikman at ihalo.
Mula sa kuwarta ay bumubuo kami ng mga cake, sa bawat isa kung saan namin magpataw ng isang kutsarang puno ng pagpuno at pinagsama namin ang mga gilid.
Fry ang mga cake sa isang malaking halaga ng mainit na langis sa pamumula sa magkabilang panig.