Mais - isang masarap na gulay, o sa halip ay isang butil ng palay, na maraming katulad sa pinakuluang anyo. Ang mga golden cobs, gaanong sinabugan ng asin - isang paboritong mula sa kalinisan ng pagkabata, na hindi nawawala ang kaakit-akit nito kahit na ngayon. Kapansin-pansin na ang mais ay isang mahalagang produkto ng pagkain para sa mga mamamayan ng Aprika, Sentral at Timog Amerika, na nararapat dito sa tinapay, o sa halip ay ganap na pumapalit dito. Sa mundo, ang kultura na ito ang pangatlong pinakakaraniwan, na nagbubunga lamang sa trigo at bigas. Gayunpaman, ang mga tagahanga ay hindi nag-iisip tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinakuluang mais. Ngunit ang ulam na ito ay hindi lamang positibong mga katangian, kundi pati na rin ang mga negatibo, at dapat din silang malaman tungkol sa mga ito.
Ano ang kapaki-pakinabang sa lutong mais?
Kapag ginagamot ang init, ang mga butil ng mais ay halos hindi mawawala ang kanilang unang utility. Samakatuwid, sa pinakuluang gulay na nilalaman ng mga mahahalagang sangkap ay bahagyang mas mababa kaysa sa raw. Ngunit may mga biologically active compound tulad ng bitamina B, bitamina E, C at RR, mga micro at macro elemento - zinc, potassium, phosphorus, sodium, magnesium, calcium, atbp. Sa mais ay may maraming iron, ito ay ipinapakita sa kaso ng anemia at katulad ng mga sakit. Naglalaman ito ng mga natatanging mono- at disaccharides, mga sangkap na pormal, polyunsaturated mataba acids, protina ng gulay.
Ang paggamit ng pinakuluang mais para sa katawan ay, una sa lahat, ang nutritional value nito. Ito ganap na natutugunan ang gutom, lumilikha ng isang pakiramdam ng kabusugan. Kasabay nito ang caloric na nilalaman ng produkto ay karaniwan - 123 kcal bawat 100 gramo. Subalit mayroong isang pinakuluang mais slimming ay hindi inirerekomenda, ito ay mahina digested at maaaring makapukaw ng isang alalay ng metabolic proseso, na kung saan ay humantong sa nadagdagan pagbuo ng taba cell.
Ang mga taong walang problema sa sobrang timbang ay dapat isama ang gulay na ito sa kanilang menu. Ang kanyang mga butil ay gumagana bilang isang likas at ligtas na pag-scrub, paglilinis ng mga bituka. Dahil sa mayaman sa bitamina-mineral na komposisyon ng karne ay nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit at nagdaragdag ng tibay ng katawan. Itinataguyod nito ang pag-unlad ng likas na antidepressants sa mga cell, normalizes ang gawain ng cardiovascular system, optimizes ang komposisyon ng dugo. Ang pinakuluang gulay na may mantikilya ay magiging isang mahusay na tulong para sa dietary nutrition sa kaso ng mga sakit sa atay, gota, jade. Ang mais ay isang mahusay na paraan ng pagpigil sa oncology.
Gayunpaman, kinakailangang ubusin ang pinakuluang butil sa katamtamang halaga kahit sa mga malulusog na tao. Dahil sa mataas na hibla na nilalaman, pinukaw nila ang paninigas ng dila. Bilang karagdagan, ang gulay ay nagdaragdag ng coagulability ng dugo at maaaring maging sanhi ng trombosis.
Glycemic index ng lutong mais
Ang mga taong sumunod sa mga prinsipyo ng malusog na pagkain at mga diabetic, dapat alam mong tiyak ang tungkol sa index ng glycemic na nakatalaga sa pinakuluang mais. Ang figure na ito ay 70 yunit, na kung saan ay medyo marami, ngunit hindi masyadong marami, dahil sa dietary buckwheat ito ay 50 mga yunit, at sa barley - 25. Sa pinakuluang mais, sa kabila ng unsweet lasa, ng maraming carbohydrates, kaya hindi inirerekomenda na gamitin ito
Paano i-optimize ang utility ng lutong mais?
Upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng lutong mais, dapat itong maayos na inihanda. Una, ang isa ay hindi dapat tumagal ng overripe cobs, ngunit ang gulay na may mga butil ng pagkahinog ng gatas. Pangalawa, ang pagluluto ng mais ay mas mahusay sa mga dahon at hindi bababa sa 2 oras. Sa ikatlo, mas mahusay na magluto ng mga gulay para sa isang pares - at mas mabilis, at mas kapaki-pakinabang.