Mga mahilig sa matamis na pagluluto sa hurno mula noong pagkabata ay natatandaan ang lasa ng cake ng kapital, na isa sa mga pinakasikat na uri ng mga delicacy. At sa kabila ng katotohanan na ngayon ang pagpipilian ng pagluluto sa hurno ay naging mas magkakaibang, maraming may kasiyahan ay muling maramdaman ang lasa ng kanilang paboritong tamis. Kung ikaw, masyadong, ay isang tagahanga ng dessert na ito, o gusto mong subukan ito, sasabihin namin sa iyo kung paano maghurno ang "Metropolitan Cake" sa bahay.
"Metropolitan Cake" na may mga pasas - recipe
Ang paghahanda ng "Stolichny cake" ay tumatagal ng isang mahabang panahon, mga dalawang oras, ngunit maaari mong siguraduhin na ang resulta ay katumbas ng halaga.
Mga sangkap:
- itlog - 3 piraso;
- mantikilya - 200 g;
- asukal - 200 g;
- harina - 265 g;
- vanilla sugar - 10 g;
- pulbos na asukal - 10 g;
- baking powder para sa kuwarta - 10 g;
- madilim na raisins - 150 g.
Paghahanda
Hugasan ang pinalambot na mantikilya sa isang panghalo hanggang sa ito ay mahangin. Pagkatapos ay idagdag ang asukal sa ito, at magpatuloy upang kumusta hanggang sa ganap itong dissolves. Pagkatapos nito, isa-isa ay idagdag ang mga itlog, sa wakas ay dapat kang makakuha ng luntiang, magaan na masa.
Suriin ang harina, ipadala ito kasama ang vanilla sugar at baking powder sa masa ng mantikilya, at kumusta hanggang sa makuha ang isang homogenous thick dough. Ang mga pasas ay inukit sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay tuyo, gumulong sa harina at ibuhos sa mismong masa, ihalo ang lahat nang lubusan.
Parihabang tray na langis ng langis, iwisik ang harina at ilipat ang kuwarta doon. Sa isang wet kutsilyo o spatula, gumawa ng isang hiwa sa kahabaan ng ibabaw, na pagkatapos ng pagluluto ay nagiging isang pumutok. Heat ang oven sa 160 degrees at ilagay ang isang cupcake papunta dito. Maghurno para sa mga 1.5 na oras. Kapag handa na ang dessert, iwisik ito ng may pulbos na asukal, hayaan itong lumamig ng kaunti at ihain ito sa mesa.
Ang recipe para sa "Capital Cupcake" ayon sa GOST
Kung nais mong ganap na muling likhain ang dessert na maaaring makita sa mga istante ng tindahan sa panahon ng Sobyet, pagkatapos ay magbabahagi kami ng isang recipe para sa kung paano ihanda ang "Metropolitan Cake" alinsunod sa mga GOST noon.
Mga sangkap:
- harina ng trigo - 450 g;
- itlog - 6 piraso;
- mantikilya - 340 g;
- asukal - 340 g;
- asin - isang pakurot;
- cognac - 3 tbsp. kutsara;
- mais dark - 340 g;
- baking powder - ½ tsp.
Paghahanda
Tandaan na mula sa ipinanukalang halaga ng mga produkto makakakuha ka ng tatlong maliliit na cupcake, na tumitimbang ng mga 500-600 g bawat isa.
Upang magawa ng tama ang lahat ng bagay, ang mantikilya at itlog ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto. Magsimula sa pagluluto gamit ang paghagupit ng mantikilya, ito ay magdadala sa iyo tungkol sa 5-6 minuto, pagkatapos ay idagdag ang asukal sa ito at kumislap para sa isa pang 10-12 minuto.
Sa isang hiwalay na lalagyan, i-break 4 itlog, doon din magpadala ng 2 yolks at cognac, gaanong ihalo ang lahat ng ito sa isang tinidor. Ngayon malumanay, sa isang kutsara, ipasok ang mga itlog sa pinaghalong asukal at langis. Bago magdagdag ng isang bagong bahagi, siguraduhin na ang nakaraang isang mahusay na intervenes. Talunin ang halo na ito para sa 10-12 minuto.
Mula sa kabuuang halaga ng harina, ibukod ang dalawang tablespoons. Ang natitira sa mga ito ay pinagsama sa isang pampaalsa, sift ilang beses, at pagkatapos ay kutsara sa pinaghalong oil-egg. Bilang isang resulta, dapat mong iwanan ang isang mahangin, banayad at madulas na masa.
Ilagay ang muffins sa oven, na pinainit sa 170 degrees, at maghurno sa loob ng halos 1 oras at 15 minuto. Kapag handa na ang mga cupcake, hayaan silang magaling sa mga molde, at pagkatapos ay lumabas at iwiwisik ang iyong "Capital Cupcake" na may mga pasas na may pulbos na asukal.
Ang isang matamis na ngipin ay kinakailangang kapaki-pakinabang na recipe para sa isang masarap na marmol cake . Magandang tsaa!