Mahal na lebadura kuwarta para sa mga cake - simple at masarap na mga recipe para sa homemade baking

Mahal na lebadura kuwarta para sa mga pie na may tamang paghahanda ay hindi mababa sa batayan, halo-halong sa pagluluto sa hurno. Sa parehong oras, ang kabuuang caloric nilalaman ng pagluluto ay mas mababa, na kung saan ay mangyaring mga taong sundin ang figure. Ang mga produkto na may pagpuno ng mga sangkap ng gulay ay maaaring kainin sa isang pag-aayuno o kasama sa menu ng vegetarians.

Paano magluto ng lean yeast dough para sa mga pie?

Ang pag-alam sa mga lihim ng walang taba na lebadura kuwarta, maghurno masarap na cake sa iyong mga paboritong pagpupuno ay hindi magiging mahirap.

1. Tubig bago ang dissolving sa ito, ang lebadura ay pinainit sa isang temperatura ng 40 degrees.
2. Sa tubig, kasama ang lebadura, matunaw ang asukal at umalis sa loob ng 15-20 minuto o ido hitsura ng bula.
3. Ang pag-iinuman ay dapat na panala bago idagdag sa kuwarta, na natutunaw ang basurang may oxygen.
4. Upang gawing mabilis ang lean dough sa pampaalsa, ito ay pagkatapos ng pagmamasa na inilagay sa init para sa proofing at papalapit. Gayunpaman, ang mga produkto ay mas malambot, mas maligaya, mas malakas at mas kapaki-pakinabang kung ang pagkahinog ng base ay magaganap sa isang cool na lugar ng hindi bababa sa walong, at may perpektong labindalawang oras.

Lean dough para sa mga cake na may dry yeast

Upang masahin ang pantay na lebadura na lebadura sa dry yeast, kailangan mo ang pinakamadaling at abot-kayang mga produkto na laging nasa bawat kusina. Upang neutralisahin ang lasa ng lebadura sa tapos na mga produkto ay magtagumpay, pagdaragdag sa batayan ng halo na may isang bag ng vanilla sugar o isang pakurot ng vanillin. Ang halaga ng asukal ay nababagay sa panlasa o depende sa kung ang mga dessert o mga pagkain na meryenda ay hindi lutuin.

Mga sangkap:

• harina - 1 kg;
• tubig - 0,5 l;
• asukal - 4-8 tbsp. kutsara;
• langis ng gulay - 75 ML;
• asin - 1 kutsarita;
• dry yeast - 15 g.

Paghahanda

1. Dissolve sa mainit na tubig dry yeast at asukal, iwanan ang halo sa init para sa 15-20 minuto.
2. Magdagdag ng asin, mantikilya, at pagkatapos ay mga bahagi ng sifted harina.
3. Lubusan na ihalo ang masa gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay mga kamay, na makamit ang pagkalastiko at pagkasunud-sunurin ng masa, ang pagkakahiwalay nito mula sa mga palad at pinggan, ngunit sa parehong oras ay hindi supersaturating ang base sa harina. Para sa kaginhawahan, paminsan-minsang pagpapakain ng iyong mga kamay.
4. Iwanan ang nakahandaan na lebadura ng lebadura para sa patties sa init sa loob ng 1.5 oras, 1 oras na nagmamasa.

Lean dough para sa mga cake na may raw yeast

Ang lutuin sa sumusunod na recipe, sandalan ng masa sa live na pampaalsa ay magbibigay ng mga posibilidad sa anumang iba pang batayan sa pagdaragdag ng baking. Ang mga produkto ay malambot, luntiang at hindi luma nang mahaba. Ang lihim ng tagumpay sa mahabang pagbuburo ng kuwarta sa refrigerator. Ito ay maginhawa upang masahin ito sa gabi, at sa umaga upang simulan ang pagluluto sa hurno ng mga produkto.

Mga sangkap:

• harina - 900 g;
• tubig 400 ML;
• asukal - 100 g;
• langis ng gulay - 180 ML;
• asin - 1,5 tsp.
• Vanilla sugar - 1 packet;
• sariwang lebadura - 50 g.

Paghahanda

1. Sa isang kapasidad ng hindi bababa sa 5 litro ibuhos tubig, matunaw sa ito lebadura at asukal.
2. Idagdag ang langis, asin, vanilla sugar, ibuhos ang inalis na harina.
3. Lubos na masahin ang pantal na lebadura kuwarta para sa mga pie sa iyong mga kamay hanggang sa isang homogenous, plastic at bahagyang sticky texture ay nakuha.
4. Takpan ang lalagyan ng takip at ilagay sa ref para sa gabi.

Mabilis na sandalan ng lebadura kuwarta para sa pasties

Mabilis na matangkad na lebadura kuwarta, kung kneaded na may mga rekomendasyon mula sa mga sumusunod na recipe, ay maaaring gamitin nang walang karagdagang pagkahinog at proofing. Partikular na may kaugnayan ang bersyon ng isang katulad na batayan para sa mga pritong produkto sa isang kawali sa langis. Gayunpaman, ang mga pie ng hangin ay isang tagumpay, lalo na kung binibigyan sila ng pagkakataon na makabuo ng baking sheet pagkatapos ng dekorasyon.

Mga sangkap:

• harina - 1,2-1,3 kg;
• tubig - 3 tasa;
• asukal - 4 tbsp. kutsara;
• langis ng gulay - 250 ML;
• asin - 1,5 tsp.
• sariwang lebadura - 75 g.

Paghahanda

1. Dissolve sa mainit-init na tubig lebadura na may asukal.
2. Magdagdag ng isang baso ng harina, pukawin at iwanan ang kutsara para sa 15-20 minuto.
3. Intermix langis, asin at harina, makamit ang homogeneity at pagkamakinis ng pagkawala ng malay.
4. Ang handa na ginawa ng mabilis na lebadura na kuwarta para sa mga pie ay agad na ginagamit o 30 minuto pagkatapos ng pagmamasa.

Lean yeast dough Monastery

Ang lenten beast dough ayon sa monastic recipe ay inihanda nang walang karagdagan ng asin ayon sa di-karaniwang teknolohiya. Ang pagluluto na may ganitong pundasyon ay mas kapaki-pakinabang, ang haba ay nananatiling sariwa, ay hindi magkaroon ng amag at hindi nagiging lipas. Ang kakulangan ng asin ay binabayaran ng inasnan o matamis na palaman at sa natapos na mga produkto ay halos hindi naramdaman.

Mga sangkap:

• harina - 3-4 baso;
• tubig - 3 tasa;
• asukal - 100 g;
• langis ng gulay - 100 ML;
• sariwang lebadura - 50 g.

Paghahanda

1. Pakuluan ang tubig, idagdag ang asukal at langis, malamig sa 40 degrees.
2. Dissolve sa isang likidong batay sa lebadura, idagdag ang harina, at ihalo.
3. Iwanan ang sandalan na monastic yeast dough para sa patties sa init para sa 30-40 minuto.
4. Kung kinakailangan, kung pagkatapos ng diskarte ang masa ay pa rin ang likido, magdagdag ng higit na harina, ihalo at payagan ang masa na muling bumangon.

Lenten puff yeast dough - recipe

Ang mga sumusunod na recipe para sa lean dough sa lebadura ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang layered base mula sa kung saan ikaw ay maaaring maghurno babasagin at layered cake, malaking bukas na pie sa pagpuno, matamis puffs o bows nang walang pagpupuno. Ang dry yeast sa kasong ito ay mas lalong kanais-nais, dahil mayroon silang mas pinong larga na epekto.

Mga sangkap:

• harina - 1 kg;
• tubig - 2 tasa;
• asukal - 40 g;
• asin - 1 kutsarita;
• langis ng gulay - 140 ML;

• dry yeast - 1 sachet.

Paghahanda

1. Sa pinainit na tubig, ang lebadura at asukal ay natunaw.
2. Magdagdag ng asin, kalahati ng paghahatid ng langis, harina, ihalo sa loob ng 10 minuto, bigyan ng 2 ulit na tumaas, tuwing minamasa.
3. Ihagis ang sandalan ng pampaalsa pampaalsa upang makakuha ng isang manipis na layer, langis ito, fold ito sa isang sobre at roll ito muli.
4. Ulitin ang ikot ng 3 beses, gamitin ang kuwarta ayon sa itinuro.

Lean yeast dough sa sabaw na patatas

Ang isa pang simple, ngunit orihinal na recipe para sa lean yeast test ay ipapakita mamaya. Bilang isang likidong base sa kasong ito, ang isang sabaw na patatas ay ginagamit, at ang dagta ng pinakuluang patatas ay idinagdag sa base, na sa isang sukat ay pumapalit sa pagluluto, na nagpapabuti sa mga katangian ng tapos na pagluluto.

Mga sangkap:

• harina - 4 baso;
• patatas - 200 g;
• asukal - 40 g;
• asin - 0,5 tsp.
• sariwang pampaalsa - 40 g.

Paghahanda

1. Patatas ang mga patatas, pinakuluang hanggang luto, pinapanatili ang sabaw, at ang pulp ay may lupa na may isang tinapay.
2. Sukatin ang 300 ml ng mainit na sabaw, idagdag ang pre-yeast na asukal sa lupa.
3. Idagdag ang katas mula sa patatas, 4 kutsara ng harina at iwanan ang kutsarang 20 minuto sa init.
4. Ibuhos ang natitirang harina, ihalo ito at bigyan ang kuwarta na tumaas sa init ng 2 beses, sa bawat oras na pahapyaw.

Lean yeast dough like fluff

Ang isang simpleng lean yeast dough para sa patties sa hurno, niluto ng mga sumusunod na rekomendasyon, ay maaaring maging mahangin at mahimulmol bilang fluff, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng kalidad at masasarap na pastry. Mahalaga na huwag bigyan ng oversaturate ang masa kung naghahalong harina, ngunit para sa kaginhawahan ng paghahalo ng mga kamay ng langis na may langis ng halaman.

Mga sangkap:

• harina - 700-800 g;
• tubig - 3 tasa;
• asukal - 1 tasa;
• langis ng gulay - 150 ML;
• asin - 1 kutsarita;
• sariwang lebadura - 75 g.

Paghahanda

1. Paghaluin ang langis ng isang baso ng tubig at asukal, init, pagpapakilos, sa isang pigsa.
2. Ibuhos ang natitirang bahagi ng malamig na tubig, idagdag ang lebadura, harina hanggang ang texture ng masa ay naabot bilang isang pancake at umalis sa init ng 30 minuto.
3. Pukawin ang asin at ang natitirang harina, ihalo sa loob ng 10 minuto, pahintulutan na tumaas.

Lean yeast dough para sa fried pies

Maghanda ng lean yeast dough para sa mga cake sa isang kawali na maaaring maging sa tubig o patatas na sabaw, na kung saan ay mapapabuti lamang ang kalidad ng mga natapos na produkto. Ang pagpuno ay maaaring lamang patatas na may sibuyas o mushroom toast, repolyo, jam, cottage cheese, berries o anumang iba pang pagpuno ng iyong pinili at panlasa.

Mga sangkap:

• harina - 700-800 g;
• sabaw ng patatas - 0,5 l;
• asukal - 2-4 tbsp. kutsara;
• langis ng gulay - 80 ML;
• sariwang lebadura - 50 g.

Paghahanda

1. Ang lebadura ay may lupa sa asukal.
2. Magdagdag ng mainit na sabaw, mantikilya, harina at masahin sa pagkalastiko.
3. Iwanan ang harina sa refrigerator sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay muli itong halo at ginagamit upang palamutihan ang mga patties, na sinusundan ng kanilang pagprito sa langis.

Mahal na kuwarta sa lebadura sa gumagawa ng tinapay

Ang masarap na matangkad na lebadura na lebadura ay madaling ihanda sa isang tagagawa ng tinapay, kung mayroon man. Ang mga produkto ay inilalagay sa pagkakasunud-sunod na tinukoy ng mga tagubilin ng partikular na aparato, at ang pampaalsa ay laging ginagamit para sa high-speed dry. Ang halaga ng harina at tubig sa recipe ay pare-pareho, at ang paghahatid ng asukal at asin ay maaaring iakma sa panlasa.

Mga sangkap:

• tubig - 360 ML;
• harina - 620 g;
• langis ng gulay - 40 ML;
• asukal - 40 g;
• asin - 20 g;
• lebadura - 3,5 tsp.

Paghahanda

1. Ibuhos ang tubig at langis sa balde ng aparato.
2. Matulog na may harina, asin, asukal, at pagkatapos lebadura.
3. Piliin ang mode na "Dough -" Main ".