Bagels - isang ulam ay unibersal at walang hanggan magkakaibang, dahil ang pagpuno at kuwarta maaaring mapili nang nakapag-iisa, sa katunayan sa bawat oras na naghahanda ng iba't ibang mga pinggan, habang sinusunod ang karaniwang pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos.
Sa artikulong ito, tatalakayin namin kung paano maghanda ng mga bagel na may condensed milk, ngunit maaari mong gamitin ang mga recipe ng pagsubok bilang batayan para sa ganap na anumang pagpuno, ayon sa iyong panlasa.
Bagel na may condensed milk
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- gatas - 200 ML;
- itlog - 2 piraso;
- mantikilya - 100 g;
- lebadura - 10 g;
- harina - 500 g;
- asukal - 3 tbsp. kutsara.
Para sa pagpuno:
- pinakuluang condensed milk - 300 g.
Paghahanda
Ang gatas ay pinainit sa temperatura ng kuwarto at inilagay ang spar, ibig sabihin. magdagdag ng dry yeast at asukal dito. Habang ang opara ay, pinaghihiwalay namin ang mga protina mula sa mga yolks: pinalo namin ang mga yolks at ipadala ang mga ito sa kutsara muna, sinundan ng mga whipped whipped, at maingat na ihalo ang masa gamit ang isang kahoy na spatula. Dahan-dahang ibubuhos ang harina, hanggang sa makuha natin ang isang malambot at nababanat na kuwarta, na kailangan nating magmamasa.
Ang natapos na kuwarta ay pinalabas (para sa kaginhawahan na ito ay mahahati sa maraming bahagi) at ilagay ang dating pinalambot na langis sa sentro. Namin tiklop ang mga gilid ng kuwarta sa isang sobre, palabasin ang nagreresultang rektanggulo muli, palagyan ito ng isang roll, at roll sa turn sa isang "suso". Ang "suso" mula sa kuwarta ay naiwan sa loob ng isang oras sa refrigerator, at pagkatapos ay ulitin ang paglipat ng sobre 2 nang higit pa. Pinutol namin ang natapos na kuwarta sa mga triangles, sa isang malaking bahagi ng bawat isa na inilalagay namin sa isang kutsarita ng condensed milk. Tikli ang mga triangles sa direksyon ng tuktok, grasa na may whipped pula at ipadala sa maghurno sa 220 degrees 13-15 minuto.
Ang recipe para sa paggawa ng mga bagels na may pinakuluang condensed gatas ay maaaring lubos na gawing simple ang paggamit ng tapos na pastry puff.
Bagels na may pinakuluang condensed milk sa sour cream na kuwarta
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- kulay-gatas - 200 g;
- itlog - 2 piraso;
- margarin - 200 g;
- harina - 500 g;
- asukal - 8 tbsp. kutsara;
- asin - isang pakurot;
- baking powder - 10 g.
Para sa pagpuno:
- pinakuluang condensed milk - 1 jar.
Paghahanda
Inisin namin ang harina at ihalo ito nang lubusan sa natitirang dry ingredients. Matunaw ang mantikilya, at matalo ang mga itlog na may asukal at kulay-gatas, idagdag ang lahat sa harina at masahin ang nababanat na kuwarta. Ang handa na kuwarta ay naiwan para sa 30 minuto sa refrigerator, at pagkatapos ay ibabahagi namin ito sa 4 pantay na bahagi, na ang bawat isa ay pinagsama sa isang pancake na 1 cm ang lapad. Ang mga pancake ay pinutol sa pantay na triangles, na pinapalaki ang condensed milk sa ibaba, ang malawak na bahagi. Ang mga gilid ay naka-pin sa sentro upang masakop ang pagpuno, at pagkatapos ay i-roll ang bagel patungo sa tuktok. Ngayon ang aming bagel na may condensed milk ay maaaring lutuing sa 190 degrees 20 minuto, huwag kalimutang i-grease na may yolk at wilig ng asukal.
Bagel ng maikling pastry na may pinakuluang condensed milk at nuts
Mga sangkap:
- mantikilya - 200 g;
- kulay-gatas - 200 g;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 500 g;
- asukal - 50 g.
Para sa pagpuno:
- pinakuluang condensed milk - 1 maaari;
- walnuts - 80-100 g.
Paghahanda
Natutunaw namin ang mantikilya at pinaghalo ito ng asukal, idagdag ang itlog na hinagupit ng kulay-gatas sa halo at simulang ibuhos ang harina. Sa karaniwan, ang halagang ito ng mga sangkap ay kukuha ng halos 500 gramo ng harina, ngunit sundin ang pagkakapare-pareho - ang kuwarta ay hindi dapat maging malagkit o malagkit. Ang halo-halong masa ay naiwan sa ref para sa 30 minuto, at pagkatapos ay magpatuloy sa pagbuo ng mga bagel. Gupitin ang pinagsama-samang triangles ng pancake, punan ang mga ito gamit ang pagpuno ng mga nut ng lupa na may condensed milk at roll tulad ng sa mga nakaraang recipe. Ang mga sandy bagel ay nanatiling mag-ihaw lamang sa 180 degrees 25 minuto, at pagkatapos ay iwisik ng pulbos na asukal. Gana sa pagkain!