Para sa khachapuri admirers nag-aalok kami ng mga recipe para sa paghahanda ng mga pinggan sa kefir . Ang kuwarta na ginawa sa batayan ng produktong gatas na gatas na ito, ay lumalabas na kahanga-hanga, magiliw at malamang na masarap. Bilang isang pagpuno, maaari kang gumawa ng anumang mahirap o Adyghe keso.
Recipe khachapuri na may keso sa yogurt
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina ng trigo - 450-490 g;
- kefir - 240 ml;
- granulated asukal - 240 ML;
- itlog - 1 piraso;
- pinong langis ng gulay - 35 ML;
- soda - 5 g;
- asin - 2 pakurot;
Para sa pagpuno:
- keso hard - 320 g;
- itlog - 1 piraso;
- sariwang damo (opsyonal);
- paminta sa lupa;
- mantikilya para sa pagpapadulas ng mga natapos na produkto - 65 g.
Paghahanda
Ang paghahanda ng masa para sa khachapuri ay nagsisimula sa pagkatalo ng mga itlog. Nakamit namin sa pamamagitan ng isang panghalo ng kahanga-hangang foam, at pagkatapos ay hugasan namin kefir, ibuhos sa soda, asukal at asin, muli namin matalo at ipaalam sa lahat ng mga kristal matunaw. Pagkatapos nito, sinimulan naming ipakilala ang sifted harina, unti unti pagbubuhos ito sa kuwarta at pagpapakilos. Huminto kami sa pagdaragdag nito pagkatapos ng malambot, di-lumulutang at bahagyang malagkit na pare-pareho ng kuwarta ay nakakamit. Inilugol namin ito sa isang bukol, takip ito ng isang film na pagkain at iwanan ito para sa proofing para sa tatlumpu o apatnapung minuto.
Para sa pagpuno, pinoproseso namin sa kudkuran ang isang piraso ng matapang na keso, paghaluin ang mga nagreresultang mga pinagkataman sa itlog, kung ninanais, panahon na may tinadtad na mga damo at paminta sa lupa.
Hinati namin ang kuwarta sa walong pantay na mga bahagi, gumulong bawat isa hanggang sa isang patag na cake na may average na kapal na limang milimetro. Sa gitna ng bawat inilagay namin ang isang maliit na keso sa pagpuno, itaas ang mga gilid, kolektahin ang mga ito nang paitaas ng isang bag at maingat na patch. Ngayon inilalagay namin ang "bag" na may isang tahi down, pindutin ito sa palm at roll ito nang maayos sa isang rolling pin.
Kapag handa na, iprito ang mga billet sa isang tuyo, makapal na pader na kawali sa magkabilang panig na may apat na minuto bawat isa. Ito ay nananatiling lamang upang magbunga nang lubusan sa ibabaw ng khachapuri na may mantikilya at maaring ihain.
Lazy Khachapuri na may Adyghe cheese sa yogurt
Mga sangkap:
- trigo harina - 125 g;
- Kefir - 125 ML;
- baking powder - 0,5 tsp;
- itlog - 2 piraso;
- Adyghe keso - 220 g;
- sariwang damo (opsyonal);
- paminta sa lupa;
- mantikilya para sa lubricating ang pan Pagprito - 25 g.
Paghahanda
Ang kuwarta para sa tamad na khachapuri na may keso sa yogurt ay handa sa tatlong bilang. Ito ay sapat na upang paghaluin ang isang piraso ng pinalo itlog na may yogurt, gadgad Adyghe keso, pampaalsa, paminta at sariwang damo, at upang makihalubilo harina at maaari kang magsimula nang direkta sa baking khachapuri. Gagawin namin ito sa isang pinainit na kawali. Ibuhos ang inihanda na masa dito, takpan ang kawali sa takip at tumayo sa khachapuri sa katamtaman na apoy hanggang sa pag-browning mula sa magkabilang panig.