Ang isang maginhawang opsyon para sa pagpapasiya ng mainit sa mesa ng bangkete ay maaaring maging mga kaldero na may nilaga karne, na maaaring iba-iba sa anumang mga gulay, damo at pampalasa sa panlasa. Mag-aalok kami sa iyo ng ilan sa iyong sariling mga recipe ng karne sa mga kaldero na hindi mag-iiwan ng anuman sa iyong mga bisita na walang malasakit.
Recipe ng karne sa Pranses sa mga kaldero sa oven
Magsimula tayo sa klasikong karne ng baka recipe sa Burgundy - isang sinasagisag na ulam sa lutuing Pranses, na nagiging masarap pagkatapos ng mahabang pagdurusa sa mga kaldero.
Mga sangkap:
- bacon - 175 g;
- karne ng baka - 1.6 kg;
- sibuyas - 130 g;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- dry red wine - 620 ml;
- karne ng baka - 480 ml;
- tomato paste - 25 g;
- Pinatuyong puting mushroom - 1 tbsp. kutsara;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- karot - 320 g;
- champignons - 240 g;
- sibuyas - 175 g;
- harina - 35 g;
- mantikilya - 65 g.
Paghahanda
Bago ipamahagi ang mga sangkap sa mga kaldero, marami sa kanila ang dapat na maihanda. Fry ang mga hiwa ng bacon at gamitin ang tinunaw na taba sa kayumanggi ang karne ng baka. Ibuhos sa alak upang mag-decontaminate ang mga pinggan. Kapag ang kalahati ng alak ay sumingaw, idagdag ang sabaw, tomato paste, laurel at mushroom. Maghintay ng likido upang pakuluan muli at alisin ang mga pinggan mula sa apoy. Hiwalay, i-save ang mga kabute na may sibuyas na kalahating singsing, mga piraso ng karot at bawang. Kapag ang mga gulay ay browned, iwisik ang mga ito ng harina, pukawin at idagdag sa karne. Ikalat ang karne ng baka sa mga kaldero at ilagay sa isang preheated sa 165 degrees hurno para sa isang oras at kalahati.
Ang nilagang sa palayok sa resipe na ito ay dapat ihain agad sa mesa pagkatapos ng paghahanda, sa kumpanya ng isang slice ng sariwang tinapay at isang baso ng alak.
Recipe para sa inihurnong karne sa kaldero na may patatas
Mga sangkap:
- karne ng baka (pulp) - 530 g;
- karot - 170 g;
- patatas tubers - 230 g;
- tomato sauce - 175 ml;
- matamis paminta - 85 g;
- berdeng mga gisantes - 60 g;
- manok na sabaw - 420 ml;
- sarsa - 4 na mga PC.
Paghahanda
Sa ganitong recipe, walang pre-paghahanda ng mga sangkap ay kinakailangan. Ibuhos ang isang maliit na langis sa palayok at ilagay sa ilalim nito cube ng patatas, matamis na peppers at karot. Hayaan ang mga gulay ay hindi pinutol masyadong matamis, dahil sila ay may isang mahabang oras sa nilagang. Gupitin ang mga sausages, hatiin ang karne sa mga cube. Ilagay ang mga produkto ng karne sa ibabaw ng dalisay na gulay, at pagkatapos ay ibuhos ang mga nilalaman ng mga kaldero ng tomato paste na dissolved sa sabaw. Huling, ibuhos ang mga gisantes at ipadala ang mga kaldero sa isang preheated sa 160 degree oven para sa 2 oras.