Ang lutuing pambansa ng Panama ay mayaman at magkakaiba. Ang pagbubuo nito ay naiimpluwensyahan ng kanais-nais na heyograpikal na lokasyon ng bansa at access sa dalawang pinakamalaking karagatan ng mundo. Dahil sa mga kadahilanang ito, ang mga merkado ng Panama ay puno ng mga kakaibang prutas, sariwang isda at iba pang seafood sa buong taon. Ang papel nito ay nilalaro din ng kapitbahayan na may mga komunidad ng Afro-Caribbean, isang beses na nananahanan sa rehiyon kasama ang mga Kastila at, siyempre, ang pagkakakilanlan ng katutubong populasyon ng estado.
Mga tampok ng kusina ng Panama
Ang mga pangunahing produkto na ginagamit ng mga Panamanians ay kanin at beans, kung saan natutunan ang mga lokal na tao na magluto ng dose-dosenang masarap na pagkain. Ang mga buto ng saro at saging ay hindi mas popular dito. Ang mga ito ay pinakuluan, pinirito, inasnan, ginagamit upang gumawa ng mga chips, mashed patatas at marami pang iba.
Karaniwang para sa kanayunan ng Panama ang mga pinggan mula sa karne ng manok, pati na rin ang karne ng baka at baboy. Sa mga restaurant ng lungsod maaari mong tangkilikin ang mga pagkaing mula sa isda at iba pang pagkaing-dagat, na nagsisilbi sa ilalim ng mabangong sarsa ng bawang at isang palamuti ng sariwang mga kamatis at mga pulang sibuyas. Ang mga tagahanga ng mga kakaibang pagkain ay naghahanap upang makahanap ng mga pagkaing mula sa mga itlog ng mga pagong sa dagat. Nagbabala kami na ito ay labag sa batas, dahil ang mga reptile ay pinoprotektahan ng mga awtoridad ng estado dahil sa maliit na bilang at pagbabanta ng pagkalipol.
Tradisyonal na lutuing Panama
Sa sandaling nasa marapat na paninirahan sa Panama, subukan ang mga sumusunod na pinggan, na magsasabi sa iyo tungkol sa mga gastronomikong tradisyon ng bansa nang walang mga salita:
- Ang Gallo Pinto at Guacho de Rabito ay mga tradisyonal na pagkain, sa recipe kung saan matutugunan mo ang bigas at beans.
- Hojaldras - matamis na roll ng kuwarta, abundily sprinkled sa kanela at asukal. Kadalasan ay ginagamit ito para sa almusal.
- Ang Guacho de marisco ay isang paboritong panamanian na sopas. Para sa paghahanda ng bigas at isda ng dagat ay ginagamit.
- Pargo rojo frito - bass ng dagat na pinalo sa mabangong pampalasa, inihaw na buo at inihahain ng mga inihaw na saging, niyog, mga gulay, kanin.
- Pollo sudado - pinakuluang manok na may mga gulay.
- Ropa vieja con patacones - isang pinirito na steak o steak, na kinumpleto ng pinakuluang kanin, mga kamatis, bawang at sibuyas.
- Sancocho - mabangong manok na may puting bigas at tradisyonal na pampalasa.
- Bodichi ay isang matamis na tinapay na may kanin na nakabalot sa dahon ng bhihao.
- Bienmesabe - tradisyonal na tamis, na itinuturing na isa sa mga simbolo ng Panama.
- Ang Sarimaola ay isang pampagana, kung saan ang mga itlog ay pinalamanan ng kamoteng kahoy at katas.
- Ceviche - pampagana mula sa hilaw na isda sa dagat, inatsara sa lemon juice na may sibuyas at paminta.
Mga Inumin sa Panama
Ang mga naninirahan lamang ang sumasalamin sa cocktail mula sa juice ng maliit na niyog, na tinatawag nilang "pipa". Gayundin sa mga bar at restaurant madalas maglingkod cocktail ng tropikal na prutas, na kinabibilangan ng gatas at asukal. Ang mga tagahanga ng mabulak na inumin ay maaaring magbayad ng pansin sa mga lokal na tatak ng beer na "Balboa", "Panam", "Atlas", na nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na kalidad at mahusay na panlasa. Kabilang sa mga mas malakas na inumin ay si Seco, na inihanda mula sa tubo.
