Para sa pag-organisa ng receptions at festive tables mabuti para magluto tulad ng isang dish na may julienne na may shrimps, ito ay pinaka maginhawa upang magluto sa tartlets (maaari kang bumili ng mga ito na handa o maghurno ang iyong sarili sa mga kinakailangang sangkap at mga espesyal na form).
Ang mga handa na tartlets ay karaniwang ginawa mula sa maikling pastry . Sa bahay, maaari mo ring maghurno ng mga tartlets mula sa puff pastry, kuwarta sa kefir o sour cream o mula sa curd. Magpapatuloy tayo mula sa katotohanan na ang problema sa mga tartlets ay nalutas na sa isang paraan o iba pa. Maaari mong, siyempre, maghurno at maglingkod julienne sa metal coot guwantes - ito ay isang bagay ng personal na mga kagustuhan at mga posibilidad.
Ngayon sabihin sa amin kung paano maghanda ng julienne na may mga hipon. Kapag pumipili ng mga hipon, huwag subukan na mag-aagawan para sa mga partikular na malalaking sukat, ang mga hilagang hipon ay mas matamis at hindi eksaktong lumaki sa mga kahina-hinalang kondisyon, bukod sa mga kalakal sa Europa ay sumasailalim sa mahigpit na kontrol sa kalidad (basahin nang mabuti ang mga inskripsiyon sa pakete).
Karaniwan ang mga shrimp ay ibinebenta sa yelo-cream na luto, kung minsan ay na-peeled, at ang pagpipiliang ito ay pinaka-maginhawa. Kung bumili ka ng walang halamang hipon - maaari lamang itong lutuin at malinis. Dapat nating maunawaan, haharapin natin ito, isang paraan o isa pa.
Recipe para sa julienne na may mga shrimp at mushroom
Mga sangkap:
- mga hipon na pinakuluan at pinatuyo;
- sibuyas;
- langis ng gulay o taba;
- spices tuyo lupa;
- bawang;
- sariwang mushroom (champignons, white, oyster mushrooms);
- keso ay mahirap;
- iba ang sariwang gulay.
Paghahanda
Ang mga sibuyas at mga mushroom ay dapat hawakan ng makinis. I-save ang sibuyas sa isang kawali sa langis, idagdag ang mga mushroom at protushim, pagpapakilos, para sa 20 minuto (ang mga mushroom ng oyster ay hindi maaaring ma-smoothed out, ngunit bahagyang nakabalot). Namin ang panahon ng sibuyas-mushroom timpla na may pampalasa at tinadtad bawang. Itapon natin ito sa isang salaan upang alisin ang labis na likido.
Punan ang sibuyas-mushroom na halo ng tartlet o niyog, iwisik na may gadgad na keso, sa itaas na lay 1-3 shrimp (depende sa laki). Ilantad namin ang mga puno ng tartlets o cocotnits sa isang dry baking tray (kung tartlets, pagkatapos ay magiging maganda upang maikalat ito sa baking papel).
Maghurno para sa 8-15 minuto sa oven, pinainit sa isang temperatura ng tungkol sa 180 degrees C (hindi na kinakailangan, dahil ang lahat ng mga produkto ay handa na, at ang keso ay dapat lamang matunaw, at hindi daloy at lumutang). Palamutihan namin ang julienne na may mga mushroom na may mga dahon ng halaman.
Julienne na may salmon at hipon
Mga sangkap:
- mga hipon na pinakuluan at pinatuyo;
- Salmon light-salted o raw (maaari kang maliit na piraso);
- red pepper;
- bawang;
- spicy red pepper ground;
- keso ay mahirap;
- iba ang sariwang gulay.
Paghahanda
Sa anumang kaso, pinuputol namin ang sambong sa mga maliliit na piraso, na kung saan ay namamalagi rin kami sa unang layer sa tartlet o cocotte, kasama ang matamis na paminta, pinutol sa maliliit na maliliit na dayami. Kung ang isda ay raw - idagdag lamang ang asin dito. Magpahid ng mainit na pulang paminta at makinis na tinadtad na bawang (sa napakaliit na halaga). Kung ang salmon ay raw, ipadala ang isda sa tartlets sa isang baking sheet sa oven para sa 15-20 minuto. Pagkatapos ay iwiwis na may gadgad na keso at ipalaganap ang hipon (tulad ng sa unang recipe, tingnan sa itaas). Maghurno para sa isa pang 5-8 minuto. Kung ang isda ay inasnan, maaari mong agad itong iwiwisik ng keso, at sa itaas ay itabi ang hipon at lutong
Tinatayang sumusunod sa parehong recipe, maaari kang maghanda ng julien mula sa anumang iba pang mga isda na may hipon o pusit at hipon, o mula sa isang manok na may hipon. Ang mga likid ay dapat na pinakuluan nang maaga sa loob ng 3 minuto sa karamihan at linisin ng mga pelikula (o sa reverse order), at pagkatapos ay i-cut sa manipis na maikling straw.
Siyempre, pinakain din ang karne ng manok. Upang zhulenam ito ay mahusay na upang maghatid ng liwanag na puti o kulay-rosas wines, ang ilang mga uri ng beer.