Naisip mo na alam mo ang lahat ng bagay tungkol sa pagluluto ng homemade apple jam, marahil na kung ano ito, ngunit susubukan naming sorpresa sa iyo ng ilang orihinal na mga recipe batay sa isang hindi pa orihinal na kumbinasyon ng mga mansanas at kanela . Ang huli, sa mga recipe, ay pupunan ng iba't ibang pampalasa, kasama ang iba pang mga prutas. Kumuha ng masarap at orihinal, nangangako kami.
Jam na may mga mansanas at kanela - recipe
Magsimula tayo sa pinakasimpleng at pangunahing recipe, kung saan ang mga hiwa ng mansanas ay inihanda lamang sa pamamagitan ng asukal at kanela. Ang pagkakaroon ng gayong madaling gamiting base, sa hinaharap, ang recipe ay maaaring iba-iba, pagdaragdag ng iyong mga paboritong sangkap sa panlasa.
Mga sangkap:
- mansanas - 2.1 kg;
- granulated asukal - 910 g;
- lupa kanela - 1 kutsarita;
- pakurot ng sitriko acid .
Paghahanda
Pagkatapos magbabad ng mansanas mula sa core, i-cut ito sa mga hiwa ng anumang hugis at sukat, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang enameled lalagyan, pagbuhos ng bawat isa sa mga layer na may granulated asukal. Iwanan ang prutas na tumayo sa asukal sa lahat ng gabi, at pagkatapos ay ilagay ang hinaharap na jam sa apoy at magluto ng 3 beses sa loob ng 20 minuto, na may mga pagkagambala upang makumpleto ang paglamig ng tratuhin bago ang bawat kasunod na pagluluto. Sa panahon ng pangwakas na pagkakalagay sa sunog, umakma ang siksikan na may sitriko acid at kanela. Gumalaw, at kumukulo pa rin sa pagbuhos sa mga sterile na garapon.
Transparent jam mula sa mga mansanas na may mga hiwa ng kanela
Mga sangkap:
- mansanas - 2.4 kg;
- granulated asukal - 960 g;
- kanela sticks - 2-3 mga PC .;
- cloves - 10 buds.
Paghahanda
Ang paghahanda ng jam mula sa mga mansanas na may kanela ay dapat magsimula sa paghahanda ng pangunahing sangkap - mga mansanas. Ang mga hugasan na bunga ay napalaya mula sa core at pinutol sa malalaking hiwa. Ang mga hiwa ng prutas ay ilagay sa isang palanggana ng enamel at iwiwisik ang lahat ng asukal. Iwanan ang mga mansanas na magluto na may asukal para sa buong gabi, naghihintay sa pagpapalabas ng juice ng apple, pag-dissolving ng kristal at pagbuo ng isang syrup. Sa umaga, ibuhos ang syrup sa isang hiwalay na mangkok at ilagay sa apoy na may kanela at cloves. Pakuluan ang syrup para sa isang pangatlo, at pagkatapos ay ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa loob nito at hintayin ang syrup upang maging makapal at palaputin ito sa halip mabilis, tulad ng mga hiwa ng mansanas ay naglalaman ng maraming pektin. Pagkatapos, kinakailangan upang isara ang jam mula sa mga mansanas na may kanela para sa taglamig, mainit pa rin itong ibinubuhos sa malinis at payat na garapon.
Jam mula sa mga mansanas na may cranberries, luya at kanela
Mga sangkap:
- Cranberry - 125 g;
- mansanas - 370 g;
- tubig 440 ml;
- apple juice - 210 ml;
- lemon juice - 15 ml;
- kanela sticks - 2 pcs .;
- juice ng luya - 1/2 st. kutsara;
- orange peel - 1/2 tbsp. kutsara;
- granulated asukal - 245 g.
Paghahanda
Ilagay sa apoy ang isang palayok ng tubig, juice ng apple (o cider), limon at luya juice. Ang huli ay maaaring makuha sa pamamagitan ng makinis na pagpapahid ng luya, at pagkatapos ay pumipid sa labis na katas. Kapag ang mga likido ay bumubuhos, ilagay ang mga cranberry sa loob nito at maghintay para sa sandali kapag nagsisimula itong sumabog. Sa sandaling mangyari ito, ilagay ang mga hiwa ng mga mansanas sa lalagyan, dagdagan ang kasiyahan, asukal at kanela, at iwanan ang lahat ng simmered para sa halos isang oras at kalahati, naghihintay na lumambot ang mga mansanas at mapapalap ang syrup. Ang karagdagang jam mula sa mga mansanas na may kanela ay maaaring ibuhos sa mga sterile na garapon at mag-roll up.
Apple jam na may kanela at limon
Mga sangkap:
- mansanas - 1,7 kg;
- granulated sugar - 355 g;
- lemon juice - 55 ml;
- lemon alisan ng balat 2-3 piraso;
- tuyo cherries - 65 g;
- bourbon - 55 ml;
- kanela stick;
- almonds - 55 g.
Paghahanda
Gupitin ang mga mansanas sa isang enamel saucepan, ibuhos ang lemon juice, ihalo sa asukal, sarap at kanela, at dalhin ang likido sa isang pigsa, alisin ang mga pinggan mula sa apoy at iwanan ang mga mansanas sa buong gabi. Punan ang mga seresa na may bourbon at mag-iwan ng magdamag. Paghaluin ang mga mansanas sa mga seresa at lutuin ang mga ito sa loob ng mga 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na almendras at umalis sa isa pang 10 minuto. Ikalat ang makapal at mainit na oras sa isang baitang na lalagyan at isara nang mahigpit.