Ang Italyano na sopas ay may kaibahan na naiiba sa iba pang mga analogues na may kamangha-manghang lasa at walang kapantay na halimuyak, nakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mabangong damo at mga katangian ng pampalasa sa komposisyon. Maraming mga uri ng mainit na katutubong mula sa Italya, ang bawat isa ay tiyak na sulit.
Italian soups - recipes
Ang mga sopas ng lutuing Italyano ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang siksikan na pagkakayari, kayamanan, iba't ibang sangkap na ginamit.
- Bilang isang likidong batayan para sa mainit na pagluluto, depende sa recipe, gumagamit ako ng gulay, karne o sabaw ng isda, kung saan idagdag ang mga pampalasa, pampalasa, at sa ilang mga kaso ng alak.
- Ang isang madalas na sahog na tumutukoy sa mga katangian ng panlasa ng pagkain ay kamatis sa anumang anyo: mga kamatis, tomato juice, sauce o pasta, lahat ng uri ng gulay.
- Ang karagdagang mga densidad ng unang pagkaing idinagdag sa keso, sariwa at tuyo na damo.
Minestrone - Italyano na sopas ng gulay
Ang isa sa mga pinakasikat na pagkain sa Italya ay ang Italian vegetable vegetable minestrone, na kung saan ay madalas na magdagdag ng isang masarap na paste. Dito ay may malawak na pagkakataon para sa culinary creativity, dahil walang solong pagluluto teknolohiya, at ang mga sangkap ay ginagamit ng panahon at availability.
Mga sangkap:
- tubig - 700 ML;
- patatas, kamatis at kuliplor - 350 g bawat;
- kalabasa, beans at berdeng mga gisantes - 200 g;
- leeks at zucchini - 150 g;
- pancetta - 100 g;
- sibuyas, karot at kintsay - 80 g;
- langis ng oliba - 60 ML;
- bawang - 1 ngipin;
- asin, paminta, Italian herbs, laurel, Parmesan, mga gulay.
Paghahanda
- Sa isang kasirola sa langis, magprito ng karot, mga sibuyas, kintsay, pagdaragdag pagkatapos ng 5 minuto na hiwa ng leeks at pancetta.
- Ilatag ang natitirang mga durog na gulay, pinakuluang beans at mga gisantes, ibuhos sa tubig.
- Season ang minestrone na sopas ng Italyano, magluto hanggang malambot na sangkap, na may kasamang keso at mga gulay.
Italian tomato soup - recipe
Sa panahon ng tag-init, ang Italian na sopas ng kamatis ay lalo na revered at in demand sa mga mamimili. Ang ulam ay nagsisilbi sa isang palamig na anyo, perpektong nagre-refresh at nag-quench sa gutom, nang walang labis na pasanin ang panunaw. Bilang pangunahing bahagi, maaaring gamitin ang mga sariwang at naka-kahong mga kamatis.
Mga sangkap:
- mga de-latang kamatis - 400 g;
- Tomato juice - 200 ML;
- Bulgarian paminta, pipino, red onion - 1 pc .;
- bawang - 1 ngipin;
- capers, vinegar ng alak at langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- oliba - 6 piraso;
- asin, paminta, toast, basil.
Paghahanda
- Ang mga kamatis at lahat ng gulay ay inilalagay sa lalagyan ng blender, pagdaragdag ng tomato juice, suka, mantikilya at bawang.
- Pukpokin ang mga sangkap hanggang sa sila ay mashed.
- Season ang Italian tomato na sopas na may asin at paminta at maglingkod kasama ng mga capers, olives, basil at croutons.
Italian ribolitis sopas
Ang sopas ng tinapay na Italyang inihanda ayon sa sumusunod na resipe, sa kabila ng hitsura ng simpleng hitsura at ang magagamit na komposisyon, ay hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siya. Ang ulam ay itinuturing na taglamig, ganap itong pinainit, at inihanda sa orihinal sa luwad sa oven. Maaari kang magluto sa kalan gamit ang recipe na ito.
Mga sangkap:
- sabaw - 500 ML;
- bean cannellini - 250 g;
- sibuyas, karot at tangkay ng kintsay - 1 pc .;
- pancetta - 100 g;
- mga kamatis sa kanilang juice - 400 g;
- langis ng oliba - 100 ML;
- bawang - 3 ngipin;
- repolyo - 300 g;
- crackers - 0,5 baso;
- asin, paminta, rosemary, parmesan.
Paghahanda
- Fry sa sibuyas sibuyas na may karot at kintsay, pagdaragdag ng pancetta.
- Naglalagay sila ng beans, mga kamatis na may juice, rosemary, sabaw, lutuin para sa 1 oras.
- Itapon ang repolyo, magluto hanggang malambot.
- Season ang Italian na sopas na may asin, paminta, bawang, itabi ang mga biskwit at magpainit nang higit pa 5-7 minuto na pagpapakilos.
- Naglingkod kasama ng tinapay at parmesan na keso.
Italian na sopas na may lentils
Ang masasarap at mahalimuyak ay magiging Italian lentil sop. Ang komposisyon ay kadalasang tinatangkilik ng isang masarap na paste, na sinadya para sa mainit na pagluluto. Kung gusto, pinirito pancetta, ang anumang hamon o sausage ay idinagdag sa ulam, hindi lamang pinupuno ito ng mga bagong tala ng lasa, kundi pati na rin ginagawa itong mas nakapagpapalusog.
Mga sangkap:
- sabaw - 2 litro;
- lentils - 100 g;
- i-paste - 60 g;
- sibuyas, karot at tangkay ng kintsay - 1 pc .;
- mga kamatis - 2 pcs .;
- langis ng oliba - 40 ML;
- bawang - 1 ngipin;
- Italian herbs - 0,5 tsp.
- asin, paminta, parmesan, damo.
Paghahanda
- Sa kumukulo na sabaw itabi ang mga lentil, inasnan na mga sibuyas na may mga karot at kintsay, mga hiwa ng mga kamatis.
- Magluto mainit hanggang handa na para sa cereal, panahon upang tikman, magdagdag ng pasta, bawang, damo, magluto para sa ilang minuto.
- Ang Italian na sopas na may lentils at pasta ay hinahain, pupunan ng mga damo at keso.
Italian na sopas na may mga sausages
Tangkilikin ang mahusay na mga katangian ng pinong mainit kahit na magagamit lamang at mga produkto ng badyet. Ang pagkumpirma ng Italian soup na may beans, na niluto kasama ang pagdaragdag ng mga sausages. Maaari mong gawin nang walang parmesan, palitan ito ng isang magagamit na iba't-ibang keso o hindi kasama mula sa komposisyon.
Mga sangkap:
- sabaw - 2 litro;
- mga sarsa - 4-5 piraso;
- de-latang beans - 200 g;
- i-paste - 200 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- mga kamatis - 4 na mga pcs .;
- langis ng oliba - 40 ML;
- bawang - 2 ngipin;
- asin, paminta, parmesan, damo.
Paghahanda
- Fry sibuyas at diced mga sibuyas at sausages, pagdaragdag ng bawang sa dulo.
- Magdagdag ng mga kamatis sa lupa, magdagdag ng 3 minuto, ilagay sa isang pan na may sabaw.
- Naglalagay sila ng beans, pasta.
- Season Italian sopas na may mga sausages at beans sa panlasa, nagsilbi sa parmesan at gulay.
Italian fish sop
Ang sumusunod na recipe ay mainit para sa mga tagahanga ng mga pagkaing isda. Maaari kang magluto ng Italian fish soup na may seafood o lamang sa paglahok ng assortment ng isda. Para sa mainit na fried fillet na bakalaw, pamumula, perch, saithe o salmon. Sa kalooban, ang pagkain ay pupunan bago magsilbi sa pinakuluang hipon, mussel o cocktail sa dagat.
Mga sangkap:
- sabaw ng isda - 2 l;
- fillet ng isda - 300 g;
- leeks - 1 piraso;
- puting alak - 50 ML;
- mga kamatis - 450 g;
- langis ng oliba - 40 ML;
- bawang - 3 ngipin;
- asin, asukal, paminta, chili, thyme, toast.
Paghahanda
- Fry sa leeks ng langis, bawang at chili.
- Magdagdag ng mga kamatis, asin, asukal, at pagkatapos ng 5 minuto ibuhos sa sabaw.
- Season na may mainit, ibuhos ang alak, maglatag ng hiwa ng isda, magluto ng 5 minuto.
- Naihatid na sopas na may tim at croutons.
Italian seafood sopas
Ang sopas na sopas sa Italy na may seafood ay sikat dahil sa mayaman at masarap na lasa nito. Maaari mong gamitin ang prawns, mussels, scallops, squids, octopuses nang paisa-isa o sa isang di-makatwirang proporsyon, o kumuha ng isang handa na cocktail sa dagat. Sa halip ng tomato paste, ang mga kamatis sa kanilang juice ay lalong naaangkop.
Mga sangkap:
- sabaw na manok o isda - 1 l;
- fillet ng isda - 200 g;
- seafood - 400 g;
- tomato paste - 3 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 piraso;
- limon - 0,5 piraso;
- mga kamatis - 3 mga PC.
- langis ng oliba at mag-atas - 20 g;
- bawang - 2 ngipin;
- asin, paminta, damo.
Paghahanda
- Sa isang pinaghalong dalawang uri ng mga langis, ipinasa nila ang sibuyas at bawang.
- Idagdag ang mga kamatis, pasta, rind para sa 5 minuto.
- Ibuhos nila ang sopas, bigyan ang pigsa, maglatag ng isda, seafood, seasonings, magluto ng 5 minuto.
- Paglingkuran ang sopas na may mga damo at mga hiwa ng lemon.
Italian cheese soup
Ang isang masarap na sopas na keso na may Italian accent ay maaaring ihanda sa ham, isda, pagkaing-dagat, mushroom o, tulad ng sa kasong ito, na may minced meat. Salamat sa sibuyas, ang mga leeks ay nakakakuha ng mainit na maselang pagkasira, at ang sari-sari ng mga tuyo na damo ay magbibigay ng ulam ng isang natatanging aroma at pinong masarap na panlasa.
Mga sangkap:
- sabaw - 1 l;
- forcemeat - 300 g;
- keso fused - 250 g;
- leeks - 1 piraso;
- Langis - 40 g;
- Italian herbs - 1 kutsarita;
- asin, paminta, damo.
Paghahanda
- Fry sibuyas na may minced karne.
- Idagdag ang mga damo, ibuhos sa sabaw, at pagkatapos na kumukulo, ilagay ang keso at pukawin.
- Season Italian creamy sopas , pakuluan para sa 10-15 minuto, nagsilbi sa mga gulay at croutons.
Italyano na sopas sa isang palayok
Ang klasikong Italyano na gulay na sopas minestrone ay nakakakuha lalo na ang mga orihinal na tala ng lasa, kung niluluto mo ito sa isang palayok sa oven, nagdadagdag ng isang maliit na hamon sa komposisyon. Ang mainit ay kinumpleto ng gulay at grated Parmesan bago ihahatid o 10 minuto bago matapos ang paggamot ng init ng hangin.
Mga sangkap:
- sabaw - 1 l;
- ham - 200 g;
- mga kamatis - 250 g;
- Bulgarian paminta, mga gisantes at beans - 150 g;
- sibuyas, karot at perehil na ugat - 1 pc .;
- bawang - 1 ngipin;
- langis - 50 g;
- Italian herbs - sa panlasa;
- asin, paminta, damo, parmesan.
Paghahanda
- Fry sibuyas na may mga sibuyas na may mga ugat, hamon na may paminta, bawang at mga kamatis, ilagay sa isang palayok, pagdaragdag ng mga beans at mga gisantes.
- Punan ang mga sangkap na may sabaw, idagdag ang mga damo at ilagay sa isang pinainit sa 95 degrees oven para sa 1.5 oras.
- Paglilingkod mainit sa keso at mga gulay.
Italian pumpkin sop
Ang Italian pumpkin soup ay maaaring ihanda sa pagdaragdag ng cream, mascarpone o sa isang purong gulay na komposisyon, na may lasa ng damo. Sa huling kaso, ang hotter ay angkop para sa isang matangkad na menu at pagkain sa nutrisyon, ay malaya na pawiin ang pakiramdam ng gutom at hindi magdagdag ng dagdag na pounds.
Mga sangkap:
- kalabasa - 400 g;
- patatas - 200 g;
- leek - 40 g;
- gulay sabaw - 0.5 liters;
- langis ng oliba - 40 ML;
- Italian herbs - sa panlasa;
- Salt, pepper, crackers, greens, cream o keso.
Paghahanda
- Magprito sa langis na may sibuyas.
- Idagdag ang kalabasa at patatas na cube, magprito para sa 5 minuto.
- Ibuhos ang sabaw, idagdag ang mga damo, asin at paminta, magluto hanggang malambot na gulay, timpla ng blender.
- Paglilingkod sa sopas ng cream na may breadcrumbs , mga gulay, pagdaragdag ng cream o keso kung ninanais.