Ang Hungarian sopas gulash ay isang makapal at maanghang karne na sopas na may mga gulay. Ang sopas gulash ay isang napaka-kasiya-siya ulam, kaya maaaring ito ay nagsilbi parehong bilang isang pangalawang at bilang isang unang kurso. Kailangan kong subukan upang makagawa ng isang talagang masarap Hungarian sopas gulash. Ang recipe para sa ulam na ito ay medyo simple.
Paano magluto Hungarian goulash soup?
Mga sangkap:
- tungkol sa 0.5 kg ng karne ng baka (scapula o shank);
- 1 karot;
- 1-2 sibuyas;
- 4-5 medium sized na patatas ng mahina digesting varieties;
- 2 pulang matamis na peppers + 1 mainit na pulang paminta;
- 2-4 siksik na kamatis taglagas;
- 4-5 cloves ng bawang;
- tungkol sa isang litro ng tubig;
- isang maliit na natunaw na mantika;
- bay dahon, paminta-peas, cloves, buto ng kumin at haras, asin, mga gulay (perehil, balanoy, atbp - upang tikman).
Paghahanda:
Huhugasan namin ang karne at patuyuin ito ng malinis na lino na panyo. Pinuputol namin ang karne at pinatatas na patatas na may maliit na cubes. Ilalagay namin ang karne sa kaldero, punan ito ng tubig at magluto hanggang halos handa na. Peel ang karot at matamis na peppers sa makinis. Peeled sibuyas, i-cut sa isang kapat ng mga singsing at rescuer sa isang kawali sa smaltze may makinis tinadtad karot. Idagdag ang durog na kamatis at protushim minuto 5 sa ilalim ng talukap ng mata. Sa kaldero na may karne idagdag ang hiwa patatas, at pagkatapos ng 10 minuto ang hiwa matamis na paminta at passekrovka, idagdag ang mga pampalasa, magdagdag ng asin, magluto hanggang ang mga gulay ay handa na. Gulash na sopas ay handa na.
Gulash na sopas na may dumplings
Maaari kang magdagdag sa Hungarian sopas goulash din dumplings (itlog + trigo harina + tubig) sa maliit na dami. Ang kuwarta para sa mga dumplings ay dapat mag-slide off ang kutsara. Kapag lumitaw ang lahat ng dumplings, idagdag ang durog na bawang at mga gulay sa sopas. Takpan ang cauldron na may takip at iwanan ang mga minuto para sa 15-brew.
Gulash na sopas na may karne ng baka
Maaari mong lutuin ang sopas gulash na may karne ng baka at isang bahagyang iba't ibang paraan. Sa halip ng sariwang mga kamatis, maaari kang kumuha ng de-latang sa isang sapal o kahit na isang tomato paste (sa kasong ito, i-save ang 1 kutsarang harina sa isang kawali sa isang smalt kasama ang mga sibuyas at karot, at pagkatapos ay idagdag ang 2 tablespoons ng kamatis). Ang recipe na ito ay mabuti para sa malamig na panahon.
Gulash na sopas na may tupa
Mga sangkap:
- isang gramo ng 300-400 lean lamb;
- 2 sibuyas;
- 4 medium-sized na patatas;
- gram 300 ng green beans;
- 2 matamis + 1 mainit na paminta;
- 2 tablespoons ng harina ng trigo;
- ang parehong halaga ng manok o baboy (smaltz);
- kalahati ng isang baso ng kulay-gatas;
- bay dahon, kumin, bawang, perehil koriander, atbp.
Paghahanda:
Fry sa isang kaldero makinis tinadtad mga sibuyas. Idagdag namin ang karne na hiwa sa mga maliliit na piraso at ipapapatay namin ito sa kalahating handa na, na natatakpan ng takip, na may dahon ng laurel at mga dry spice, kung kinakailangan ang pagdaragdag ng tubig at pagpapakilos. Sa isang hiwalay na kasirola, nagluluto kami ng patatas, pinutol sa mga maliliit na piraso at isang string bean. Dumagdag kami ng isang sabaw na may mga gulay sa karne at karne ng kaldero. Nagdagdag kami ng paminta, pinutol sa maliliit na piraso. I-save ang harina tuyo sa isang pan bago browning at idagdag ang kulay-gatas. Maaari mo at 1 kutsarang tomato paste - hangga't gusto mo. Idagdag natin ang browning sa kaldero at dalhin ito sa pigsa. Magluto ng tungkol sa 5 minuto. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng tinadtad na bawang at mga gulay. Isinasara namin ang gulash na may takip upang igiit, para sa mga 15 minuto. Tatanggalin namin ang mga tasa ng sopas at - posible
Anong uri ng karne ang maaari mong lutuin ang gulash?
Ang sopas gulash ay maaaring lutuin gamit ang hindi lamang karne ng baka, karne ng baka o karne ng karne. Maaari mong gamitin ang leeg baboy, kambing, kuneho, pabo, manok, gansa at kahit ilang mga varieties ng ilog isda. Maaari mong pagsamahin ang karne ng iba't ibang mga hayop sa isang gulash. Maaari kang magluto gulash, gamit ang karne ng ilang mga offal. Maglingkod ng gulash nang mas mahusay sa bawang, hadhad sa bawang. Gayunpaman, ang ulam na ito ay dapat na matalim.