Ngayon kami ay may sa aming pagtatapon ng isang malawak na hanay ng minced karne, batay sa lahat mula sa isda at manok sa laro. Ang ganitong mga semi-tapos na mga produkto ay maaaring maging isang mahusay na batayan para sa isang malaking iba't-ibang mga pinggan, ngunit ang pinaka-popular sa hanay na ito ay at pa rin ang mga ordinaryong cutlets. Sa loob ng balangkas ng materyal na ito, ibabahagi namin sa iyo ang mga rekomendasyon kung paano maghanda ng mga minced meatballs sa mga hindi pangkaraniwang paraan.
Paano magluto ng minced meat patties sa isang kawali?
Ang parehong pula at puting isda ay maaaring maging isang mahusay na base para sa mayaman na mga cutlet na may lutuing pagdaragdag ng luya, bawang at chili. Ang mga ganitong cutlets ay nagpapanatili ng kanilang mga lambing at juiciness, natitirang crispy mula sa labas dahil sa isang hindi pangkaraniwang breading mula sa cornmeal.
Mga sangkap:
- tinadtad na talim ng puting isda - 1.2 kg;
- sibuyas - 65 g;
- bawang ngipin - 3 piraso;
- leeks - 55 g;
- isang maliit na berde na perehil;
- gadgad na luya - 1 kutsarita;
- lemon juice - 35 ml;
- isang pakurot ng chilli flakes;
- isang halo ng pampalasa para sa isda - 1 kutsarita;
- mais na harina - 115 g.
Paghahanda
Giling ang parehong uri ng mga sibuyas at kuskusin ang mga ngipin ng bawang sa i-paste. Idagdag ang lahat sa palaman, kasama ang mga damo, luya at lemon juice. Gumamit ng isang maraming nalalaman pinaghalong mga pampalasa ng isda kasama ang isang pakurot ng chili flakes at isang maliit na halaga ng asin bilang seasonings. Blind mula sa nagresultang timpla ng mga cutlet ng anumang ninanais na sukat at i-roll ang bawat isa sa kanila sa mais na harina bago kumain.
Paano magluto ng makatas na cutlets ng manok?
Kamakailan, mas madalas sa aming mga talahanayan, ang mga cutlet ng manok ay lilitaw. Ang pagiging isang pandiyeta karne, ang manok ay madaling kapitan sa mabilis na pagpapatayo kung hindi wastong inihanda, ngunit sasabihin namin sa iyo kung paano maiwasan ang problema na ito.
Mga sangkap:
- manok mince - 310 g;
- patatas - 115 g;
- itlog - 1 piraso;
- Pinatuyong tim, oregano - para sa ½ tsp;
- isang maliit na berdeng kulantro.
Paghahanda
Bago ang masarap na paghahanda ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne, kunin ang paghahanda ng pangunahing sahog na pandikit sa recipe - patatas. Pakuluan ang mga tubers at linisin ang mga ito nang mahusay.
Upang kagubatan ang juiciness ng cutlet, bigyan ang kagustuhan sa pinatuyong manok na may isang maliit na halaga ng taba, o idagdag sa karne ang isang maliit na makinis tinadtad na taba o mantikilya. Magdagdag ng pinalamig, tinadtad na patatas sa manok, panahon na may tuyo na damo, magdagdag ng itlog at sibuyas. Huwag kalimutan ang tungkol sa asin.
Lubricating ang palad ng iyong kamay na may isang drop ng langis, bumuo ng mga maliliit na bahagi ng tinadtad na bola-bola at simulan ang pag-fry sa kanila kaagad pagkatapos ng paghubog. Ang ganitong mga cutlets sa raw form ay maaaring ani para sa hinaharap na paggamit, dati frozen.
Paano magluto ng mga homemade meatballs mula sa ground beef?
Nag-aalok kami upang mag-iba ang lasa ng karne na may mga hindi pangkaraniwang pampalasa, at pagkatapos ay iprito ang mga cutlet sa kasaganaan ng mainit na langis hanggang langutngot.
Mga sangkap:
- lupa karne ng baka - 1.1 kg;
- patatas - 320 g;
- sibuyas - 145 g;
- garam masala - 1 tbsp. kutsara;
- itlog - 1 piraso;
- suka - 10 ML;
- bread crumb - para sa breading;
- langis para sa litson.
Paghahanda
Bago maayos mong maihanda ang minced meatballs, pakuluan at i-paste ang mga patatas, at pagkatapos ay palamig ang mga niligis na patatas. Paghaluin ang tinadtad na patatas na may lupa na karne, panahon na may masala, idagdag ang durog na sibuyas at ibuhos ang suka. Mula sa nagresultang timpla, bumuo ng mga maliliit na hiwa at itatwa ang bawat isa sa pinalo na itlog. I-roll ang mga cutlet sa isang mumo at magprito sa kasaganaan ng preheated oil hanggang lumiliko itong kayumanggi.
Ang labis na taba ng gulay ay magbabad sa napkin at maglingkod sa mga cutlet gamit ang iyong paboritong sarsa.