Georgian tinapay

Sa isang maliit na bansa mayroong maraming dosenang mga species at mga varieties ng mabangong mga produkto na inihurnong sa ovens "tonae", nakapagpapaalaala ng isang mahusay na bato. Ruddy nazuks, lush Madauri at shochi sa hugis ng isang karit - ang pinaka-popular na Georgian muffin, na ginawa mula sa mga simpleng sangkap: harina, tubig, lebadura at asin, ay nanalo sa mga puso ng mga admirer ng Caucasian cooking. Ang tinapay na Georgian ay perpektong sinamahan ng maanghang na keso, mainit na sopas, makatas na shish kebabs at nagsisilbi bilang isang "visiting card" na mapagbigay na pakikitungo at maayang magiliw na bansa.

Georgian bread shoiti sa kvass

Ang pagkuha ng mga tunay na pagkaing Georgian ay hindi isang madaling gawain, hindi mo ito makikita sa mga istante ng tindahan, pabayaan mag-isa ang init at kulay ng bansa. Maghanda ng tinapay na Georgian sa bahay, gamit ang mga magagamit na sangkap at palitan ang red-hot "tone" sa oven - ang tanging paraan upang hawakan ang Caucasian cooking.

Mga sangkap:

• dry yeast - 20 g;
• tubig 120 ML;
• sibuyas - 35 g;
• asin - 5 g;
• gatas - 125 ML;
• langis ng gulay - 70 ML;
• harina - 450 g.

Paghahanda

1. Dry yeast gumalaw sa mainit na tubig, magdagdag ng 50 g ng harina at ilagay sa isang mainit-init na lugar.
2. Binabaluktot na mga sibuyas, pagpapakain, paghahalo ng asin, langis ng gulay at mainit na gatas.
3. Lumapit sa pampaalsa, pagsamahin ang sibuyas na sibuyas at unti-unting magdagdag ng harina, paghahalo ng masa. Ang tapos na kuwarta ay dapat na nababanat at hindi mananatili sa mga kamay.
4. Hatiin ang kuwarta sa maliliit na bola, i-roll ang bawat isa sa isang manipis na layer, i-cut sa isang kutsilyo at umalis sa pamamahinga.
5. Painitin ang hurno sa 220 degrees, ilagay ang tinapay sa isang baking tray at maghurno para sa isang kapat ng isang oras.
6. Ilagay ang tinapay sa sahig na kahoy at takpan ng tuwalya.

Georgian tinapay ng Madauri - recipe

Ang lavash lavash madauri, na nakabatay sa lebadura ng harina, tubig at lebadura, ay lulutasin sa juiciness at tenderness nito at magsisilbi bilang isang mahusay na karagdagan sa partikular na keso ng kambing.

Mga sangkap:

• harina - 950 g;
• lebadura - 75 g;
• cornmeal - 90 g;
• itlog - 1 piraso;
• langis ng gulay - 70 ML;
• langis ng oliba - 30 ML;
• tubig 650 ML.

Paghahanda

1. Dissolve yeast sa mainit na tubig, hanggang sa kumpletong paglusaw.
2. Pagsamahin ang lebadura na may harina at masahin ang kuwarta. Mag-iwan para sa isang kapat ng isang oras sa isang mainit-init na lugar.
3. Painitin hurno sa 220 degrees at grasa ang baking sheet na may langis ng gulay.
4. Budburan ang cornflour na may gumagalaw na ibabaw at i-roll ang kuwarta sa mga maliliit na layer. Bumuo ng mga cake mula sa mga ito at lagyan ng grasa ang mga ito ng pinaghalong mga itlog at langis ng oliba.
5. Maghurno ng tinapay na Georgian sa loob ng apat na bahagi ng isang oras.