Ang inihaw na pato ay ang parehong ulam na angkop sa anumang talahanayan. Mula sa kanya ay magiging mabaliw bilang mga bisita sa pagdiriwang, at ang sambahayan sa hapunan. Para sa kaginhawahan at mahusay na panlasa, inirerekumenda namin ang paghahanda ng ibon sa manggas na may mga mansanas o patatas.
Duck inihurnong sa isang manggas na may mansanas - recipe
Mga sangkap:
- pato - 1 piraso, tumitimbang ng humigit-kumulang 1.5-2 kg;
- mansanas "Antonovka" o "Semerenko" - 2 piraso;
- lupa halo ng peppers - ng ilang mga pakurot;
- asin - isang pakurot;
- mabango damo sa iyong panlasa;
Para sa pagpapakalat:
- limon - 1 piraso;
- luya root - 1 maliit na piraso;
- toyo - 3 tbsp. kutsara;
- bulaklak honey - 1 tbsp. kutsara;
- balsamic vinegar - 1 kutsarita;
- langis ng oliba - isang kutsara;
- lupa halo ng peppers - ng ilang mga pakurot;
- table salt.
Paghahanda
Anumang ibon bago ang pagluluto sa hurno ay inirerekomenda na mag-pre-marinate. At ang pato ay hindi eksepsiyon. Samakatuwid, ang pag-alis o pag-awit sa mga umiiral na mga balahibo, pati na rin ang paghuhugas ng bangkay nang lubusan mula sa kontaminasyon at pagpapatayo, nagpatuloy kami sa pag-atake. Sa isang hiwalay na mangkok naghanda kami ng atsara para sa isang pato sa isang manggas na may mga mansanas. Naghahalo kami ng bulaklak na honey, toyo, balsamic vinegar at langis ng oliba. Pagkatapos ay idagdag ang grated root luya, ang juice ng isang lemon, at maingat na ihalo ang halo hanggang makinis.
Inihahain muna namin ang bangkay na may asin, pinagtatapunan ng sili, at pagkatapos ay niluto sa loob at labas ng luto, ilagay sa isang bag at ilagay sa isang cool na lugar para sa hindi bababa sa isang araw.
Pagkaraan ng ilang sandali, pinapatay namin ang bangkay ng isang pato na may mga panyo at pinalamanan ito ng mga mansanas. Bago sila hugasan, alisin ang core, i-cut sa hiwa. Budburan ang isang maliit na limon juice, asin at panahon na may mabangong damo sa iyong panlasa.
Ngayon kami ay may isang bangkay ng pato sa manggas para sa pagluluto sa hurno, tinatakan namin ito sa magkabilang panig. Inilagay namin ito sa isang baking sheet at ilagay ito sa oven na pinainit hanggang sa maximum na dalawampung minuto. Pagkatapos ay ang temperatura ay nabawasan hanggang 185 degrees at naghurno kami ng ibon na may mga mansanas sa loob ng isang oras at kalahati. Labinlimang minuto bago ang dapat na pagkumpleto ng proseso ng pagluluto, gupitin ang manggas mula sa itaas, ibalik ito, itaas ang temperatura muli hanggang sa maximum at pabayaan ang pato kayumanggi.
Paano magluto ng pato sa oven sa isang manggas na may patatas - recipe
Mga sangkap:
- pato - 1 piraso, tumitimbang ng mga 2 kg;
- patatas tubers - 1.5 kg;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- lupa halo ng peppers - ng ilang mga pakurot;
- asin - isang pakurot;
- mabango damo - sa iyong panlasa;
Para sa pagpapakalat:
- juice ng isang limon o 1/4 tasang toyo;
- bawang - 1 maliit na ulo;
- lupa matamis paprika - 2 pakurot;
- lupa mainit paminta - pakurot;
- mabangong tuyo damo - upang pumili mula sa;
- lupa halo ng peppers - ng ilang mga pakurot;
- table salt.
Paghahanda
Inihanda ng maayos, ang bangkay ng pato ay pre-marinated, pampalusog na may asin at isang maanghang pinaghalong. Para sa paghahanda nito, paghaluin ang lemon juice o toyo at may peeled and chopped na bawang, lupa paprika at isang halo ng mga peppers sa lupa, pagdaragdag sa lasa sa lupa chili at mahalimuyak dry herbs na iyong pinili. Tunay na masarap ang magiging tuyo basil, oregano, perehil at marjoram. Maaari ka ring magdagdag ng pampalasa sa kalooban, tulad ng
Pagkatapos ng isang paglipas ng panahon, inihahanda namin ang mga tubers ng patatas, nililinis ang mga ito, pinutol ang mga ito sa kalahati o sa mga hiwa, at pampalasa na may mabangong damo, paminta at asin. Punan ang tiyan ng pato na may patatas at ilagay ito sa mga gilid ng ibon sa manggas para sa pagluluto sa hurno. Naka-seal namin ang manggas mula sa magkabilang panig na may clamps at ilagay ito sa oven na pinainit sa maximum na temperatura. Pagkatapos ng dalawampung minuto, babaan ang temperatura sa 185 degrees at ihanda ang ibon para sa isang oras at kalahati. Para sa isang mapula-pula na tinapay, gupitin ang manggas mula sa tuktok na dalawampung minuto bago matapos ang pagluluto.