Kapag ang pag-uusap tungkol sa pambansang lutuing Ukrainian ay dumating, ang isa sa mga unang matandaan ay Ukrainian borsch. Ang mayaman, mahalimuyak at napakasaya ay tungkol dito. Gusto mo bang malaman kung paano lutuin ang parehong? Pagkatapos ay ang mga lihim ng Ukrainian borscht ay naghihintay para sa iyo sa ibaba.
Paano magluto Ukrainian borsch?
Ang isang real Ukrainian borsch ay isang masarap na masarap na pagkain. Masarap at malusog ang pagkain na ito. Naglalaman ito ng maraming pinakuluang gulay, at ito ay hibla, na may kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw. Kaya, na ang ibinigay na ulam ay may natatanging lasa at aroma, kinakailangan upang sundin ang mga panuntunang tulad:
- Ang ulam ay darating na mayaman, kung gumamit ka ng mataas na kalidad na sariwang karne, baboy o manok, na kailangan mong pakuluan ng pampalasa.
- Ang beetroot ay nagbibigay ng ulam ng isang natatanging pulang kulay. Kung ang pinutol na gulay ay luto nang mahabang panahon, mawawala ang kulay. Ang durog produkto ay dapat na extinguished na may acid. Kung gayon, ang mayaman na kulay ng ulam ay garantisadong.
- Para sa lasa sa Ukrainian borsch inirerekomenda na ilagay ang bawang. Gawin itong mas mahusay sa dulo. Kung gayon ang pagkain ay magkakaroon ng natatanging lasa.
Recipe ng Ukrainian borsch na may dumplings
Borsch Ukrainian, ang recipe na kung saan ay kinakatawan dito ay maaaring ituring na isang tradisyonal na ulam ng pambansang lutuin. Ang isang espesyal na pagpapakain ay ibinibigay sa beans, na kasama ng karne ay isang mahusay na pinagmumulan ng protina, natutunaw ang katawan at nagbibigay ito ng enerhiya.
Mga sangkap:
- karne ng baka - 0.5 kg;
- tomato paste - 5 tbsp. kutsara;
- repolyo ng tinidor - 500 g;
- karot - 1 piraso;
- lutong beans - 500 g;
- beet - 1 pc .;
- potato tubers - 5 pcs .;
- sibuyas-singkamas - 1 piraso;
- cloves ng bawang - 2 pcs .;
- sariwang lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- pampalasa;
- trigo harina - 400 g;
- itlog - 2 piraso;
- tubig 100 ML;
- langis - 50 g.
Paghahanda
- Ang karne ng baka na may mga pampalasa ay lutuin hanggang malambot. Pagkatapos ay hatiin sa mga piraso, at sabaw filter.
- Magpadala ng shavings ng repolyo sa pan.
- Ipasa ang durog na gulay na may lemon juice. Kapag naging malambot ang mga ito, ilagay ang lason ng kamatis.
- Ang mga patatas ay ipinapadala sa isang kawali, at pagkatapos ng 15 minuto inilatag nila ang fry, beans at karne.
- 10 minuto, asin, at sa huli itapon ang bawang na luya at iwanan upang maipasok sa ilalim ng talukap ng mata.
- Para sa dumplings sa harina nagbuhos ng tubig, tinunaw na mantikilya at itlog na may asin. Paghaluin ang kuwarta, palabasin ang layer na may kapal na 5 mm.
- Paraan dumplings, itapon ang mga ito sa tubig na kumukulo at pakuluan hanggang lumulutang sa ibabaw.
- Handa ang Ukrainian borsch ay hinahain sa table na may dumplings at sour cream.
Paano magluto Ukrainian borsch na may beetroot?
Ang recipe para sa red borscht sa Ukrainian ay naglalaman ng beets. Ang produktong ito ay nagbibigay sa ulam ng pulang kulay. Sa ilang mga rehiyon ng Ukraine, ang mga gulay ay inihaw, ang ilan ay hindi. Ang tanging pagbubukod ay ang beet, na pinutol upang mapanatili ang kulay.
Mga sangkap:
- Meat sabaw - 3 liters;
- patatas tubers - 300 g;
- Buryak - 150 g;
- karot - 150 g;
- matamis paminta - 1 pc .;
- repolyo ng tinidor - 600 g;
- kamatis - 150 ML;
- sibuyas - 100 g;
- asukal;
- suka - 10 ML;
- bawang ngipin - 3 piraso;
- pampalasa.
Paghahanda
- Ang beet pulp ay hinihit ng pagdaragdag ng suka.
- Ang kumukulong na likido ay puno ng tinadtad na mga gulay, niluto nang halos isang-kapat ng isang oras, kumalat ang beetroot at kamatis.
- Asin, asukal sa panlasa, panahon na may bawang at igiit.
Paano magluto Ukrainian borscht na may karne?
Borsch Ukrainian, isang klasikong recipe na may karne, na kung saan ay iluminado sa ibaba, ay magiging rich at nagbibigay-kasiyahan. Hindi kinakailangan ang una at ikalawang para sa tanghalian. Ang tahanan ay mananatiling buo, nasiyahan at humingi ng mga suplemento. Ang isang maybahay ay makakatanggap ng maraming papuri.
Mga sangkap:
- baboy sa buto - 600 g;
- karot - 2 piraso;
- patatas - 200 g;
- repolyo - 0.5 kg;
- bombilya ng malaking sukat - 1 pc .;
- beets - 200 g;
- tomato paste - 50 g;
- langis - 40 ML;
- bawang cloves - 2 pcs .;
- asukal sa buhangin - 1 kutsarita.
Paghahanda
- Ang baboy na may sibuyas at pampalasa ay pinakuluan.
- Sa sabaw itabi ang mga dahon ng kubol na repolyo at pakuluan para sa isang kapat ng isang oras.
- Pinapayagan ang hiwaang mga gulay, napapanahong may tomato paste, asukal.
- Ipadala ang mga patatas at halo mula sa kawali sa kawali.
- Ang mainit na handa ay puno ng masa ng masa at nagsilbi.
Ukrainian gusong borsch
Mula sa gansa makakakuha ka ng isang masaganang sabaw , na kung saan ay mahusay na gamitin bilang isang batayan para sa unang pinggan. Ang masasarap na borsch ng Ukrainian na may karne ng ibon na ito ay kukuha ng isang marangal na lugar sa mesa at hindi iiwan ang sinuman na nagugutom. Ito ay hindi pagkain ng pagkain, ngunit ang plato ng mainit na unang gagawin mabuti.
Mga sangkap:
- gansa - 1 kg;
- repolyo ng tinidor - 600 g;
- patatas - 300 g;
- suka - 10 ML;
- karot - 150 g;
- Buryak - 200 g;
- sibuyas - 150 g;
- purong kamatis - 1 tbsp. kutsara;
- pampalasa.
Paghahanda
- Ang isang ibon na may mga pampalasa ay pinakuluan.
- Ang beet shaving ay sinabunutan ng suka at pinirito.
- Maglagay ng halo ng karot-sibuyas, minasa ng patatas at magprito hanggang malambot.
- Sa sabaw itapon repolyo dayami, patatas brusochki, pagkatapos ng isang kapat ng isang oras ibuhos ang halo mula sa kawali.
- Bihisan ang bawang at bigyan ang Ukrainian borscht upang magluto.
Ukrainian borsch na may bacon
Borscht sa Ukrainian, ang pinakamahusay na recipe na naghihintay sa ibaba, ay humanga sa kanyang natatanging lasa. Ang buong lihim ay nasa lumang taba. Ang isang sariwang produkto ng epekto na ito ay hindi. Ang lumang mantika na may masa ng bawang ay lumilikha ng isang natatanging aroma at panlasa.
Mga sangkap:
- Pork necks - 1 kg;
- beets - 150 g;
- sibuyas-singkamas - 100 g;
- Mga dahon ng repolyo - 400 g;
- karot - 100 g;
- mga kamatis - 400 g;
- lumang taba - 50 g;
- cloves ng bawang - 2 pcs .;
- dill - 50 g.
Paghahanda
- Ang leeg ay spiced na may pampalasa.
- Ang beetroot at karot na pinaghalong may mga sibuyas at mga kamatis ay pinirito.
- Sa isang kasirola magpadala ng repolyo na may patatas na cube, lutuin sa loob ng 20 minuto, ibuhos ang mga nilalaman ng kawali.
- Pinong tumaga ng bawang, dill at taba. Ang mga bahagi ay hinuhugas at ipinadala sa mainit.
- Bago maglingkod, ang tunay na Ukrainian borsch na may lihim na sangkap - ang lumang taba, igiit.
Ukrainian borsch - recipe na may beans
Para sa mga taong gusto vegetarian na pagkain o mabilis, may borscht Ukrainian sandalan. Ang opsyon na ito ay nakuha hindi mas masahol kaysa sa pagdaragdag ng mga produkto ng karne. Dahil sa nilalaman ng mga legumes, nakuha ang isang masarap na pagkain.
Mga sangkap:
- beans - 1 salamin;
- repolyo - 500 g;
- patatas - 300 g;
- beets - 200 g;
- karot - 200 g;
- langis ng oliba - 50 ML;
- mga gulay ng dill at perehil;
- mga sibuyas - 200 g;
- tomato paste - 50 g;
- asukal.
Paghahanda
- Ang mga binhi ay binabad sa loob ng 3 oras, pagkatapos ay pinakuluan, idagdag
- repolyo at patatas brusochki.
- Mga sibuyas na may karot-beet pulp ay pinirito, ilagay ang tomato paste, ibuhos sa tubig, asin,
- asukal at lata sa softness ng mga gulay.
- Ang nagreresultang timpla ay ipinapadala sa natitirang mga produkto, inihagis nila ang pino ang tinadtad na mga gulay at hayaan silang magluto.
Ukrainian borsch sa multivark
Ukrainian borscht sa multivark, ang recipe na kung saan ay iniharap sa ilalim ng mga strike sa pagiging simple nito. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang lasa ng pagkain ay magdurusa. Salamat sa mga tampok sa pagluluto sa device na ito, ang unang ulam sa multivark ay lumabas nang napakalakas na masarap.
Mga sangkap:
- sabaw - 3 liters;
- repolyo - 300 g;
- beets - 200 g;
- patatas - 200 g;
- mga sibuyas - 150 g;
- suka dining room - 1 kutsarita;
- tomato paste - 50 g;
- bawang - 3 ngipin;
- sariwang gulay ng dill.
Paghahanda
- Ang batayan ng Ukrainian borsch sa multivark ay ang mga gulay, na ipinapasok sa langis sa "Maghurno", kasama ang pagdaragdag ng suka, pasta, asin at asukal.
- Sa kanila magdagdag ng mga patatas, repolyo. Punan ang isang sabaw.
- Maghanda para sa "pagsusubo" para sa 1.5 oras, panahon na may durog na masa ng masa, mga gulay at maglingkod.