Draniki (iba pang mga pangalan ng shingles, deruny) - isang tradisyonal na ulam na Belarusian, sikat din sa Russian, Eastern European at Jewish na lutuin, ay mga pancake sa patatas. Ang mga katulad na pagkain ay kilala rin sa Poland, Alemanya, Sweden, at iba pang mga bansa sa Baltic. Ang Draniki ay inihanda mula sa grated raw patatas na may pagdaragdag ng mga itlog, harina, at kung minsan iba pang mga produkto.
Ang ulam ay inihanda sa isang kawali: magprito sa langis ng gulay o maghurno sa mantika (ito ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa Pagprito). Paglilingkod sa draniki sa mainit na anyo, na may kulay-gatas o bridle (natunaw na mantika na may bacon), na may mache, maaari mo, at ganoon din. Gayunpaman, ang mga ito ay masarap at malamig.
Sabihin sa iyo kung paano gumawa ng masarap at malusog na pancake na may mga kabute. Ang mga mushroom ay mas mahusay para sa paggamit lumago sa artipisyal na mga kondisyon o nakolekta sa mga lugar na may normal na ekolohiya.
Patatas na pancake na may mushroom
Mga sangkap:
- patatas - 5-8 piraso;
- trigo harina - 3-8 tbsp. kutsara;
- itlog ng manok - 2-3 pcs .;
- Mga sariwang mushroom (champignons, white o oyster mushrooms);
- sibuyas;
- dill green;
- taba baboy overturned, cracklings;
- hiwalay na isang piraso ng mantika upang magrasa ng kawali.
Paghahanda
Una kaming naghahanda ng mga mushroom na may mga sibuyas. Pinong tinadtad na mga sibuyas, i-save sa taba sa isang hiwalay na kawali, idagdag ang makinis na mga kabuting mga kabute, magaan na magprito sa lahat ng bagay at protivoshim sa loob ng 15-20 minuto (ang mga mushroom ng oyster ay hindi maaring sumabog). Sa bersyon ng pandiyeta, pakuluan ang mga mushroom, at ang bombilya sa pamamagitan ng gilingan ng karne o putulin ang makinis.
Ang mga peeled na patatas ay inihahagis sa kudkuran, kalahati sa medium-large, at ang iba pa sa medium-fine, kaya ginagawa namin ang texture na mas kawili-wiling.
Nagdagdag kami ng harina, itlog at makinis na tinadtad na dill sa mangkok na may ginaspang na patatas. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na gatas at gadgad karot. Ikinonekta namin ang patatas na pinaghalong may sibuyas-mushroom at halo (maaari ang panghalo). Ang kuwarta ay hindi dapat maging masyadong makapal, kung iyon, tama sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isa pang itlog o gatas (tubig).
Magpainit ng malinis na malalaking kaldero at, pagtatanim ng isang taba sa tinidor, ihalo ito. Gamit ang isang malaking kutsara, inililipat namin ang mga bahagi ng kuwarta sa isang kawali, pindutin ito ng isang spatula at magprito, una sa isang gilid, at pagkatapos ay sa kabilang. Pagluluto sa katamtamang init. Posible para sa tiwala sa pagpayag na i-hold ang draniki para sa isa pang 5 minuto sa ilalim ng talukap ng mata, pagbabawas ng apoy.
Inalis namin ang tapos na draniki na may pala at ilagay ito sa isang ulam. Bago magprito sa susunod na batch, grasa ang pan na may mantika. Kung nagpasya kang hindi maghurno ngunit magprito ng pancake sa langis, mas mainam na gumamit ng hindi sunflower, ngunit hinangong mantikilya o rapeseed, o iba pang mga langis ng halaman na hindi nasusunog. Naghahatid kami ng pancake na may kulay-gatas.
Upang gawing mas maanghang ang draniki, maaari kang magdagdag ng dry spices (kumin, kulantro, haras, itim na paminta at pulang paminta) sa pagsusulit.
Maaari kang magluto ng mas masarap at masarap na pancake na may karne, mushroom at keso. Ang karne na kasama sa pagsusulit (tingnan sa itaas) sa anyo ng minced meat. Para sa paghahanda ng pagpupuno, maaari mong gamitin ang baboy, karne ng baka, manok o gumawa ng tinadtad na karne mula sa iba't ibang mga hayop.
Sa keso, maaari mong gawin ang dalawang bagay: alinman sa magdagdag ng gadgad ng keso nang sabay-sabay, o magwiwisik ng bawat isa
Sa pamamagitan ng ang paraan, isa pang pagpipilian: upang magluto ng simpleng patatas pancake at maglingkod sa mga ito sa mushroom, sibuyas sa kulay-gatas, stewed sa isang palayok - kaya ay masyadong masarap. Sa ilalim ng draniki maaari mong maglingkod sa isang masakit, mapait o baya tinctures, o berry alak.