Ang isang karaniwang recipe para sa mga cutlet, bilang isang panuntunan, ay hindi maaaring gawin nang walang tinapay. Ang natutunaw na tinapay na tinapay ay idinagdag para sa pagbubuklod ng mga sangkap at pagdaragdag ng dami ng tapos na produkto. Sa katunayan, ang mga cutlet ay ganap na magagawang upang panatilihin ang mga hugis at walang crumb. Mga detalye sa paghahanda ng mga cutlet na walang tinapay sa mga sumusunod na recipe.
Mga cutlet mula sa tinadtad na karne na walang tinapay - recipe
Kung lutuin mo ang mga cutlet mula sa pulang karne, pagkatapos ay bigyan ng kagustuhan ang pagpupuno mula sa isang halo ng baboy at karne ng baka. Sa kasong ito, ang mga cutlet ay makukuha bilang makatas hangga't maaari dahil sa pagkakaroon ng taba sa pinaghalong. Kung tungkol sa pampalasa, maaari mong limitahan ang iyong sarili at isang simpleng duet ng asin na may paminta, o maaari kang magdagdag ng mga gulay at mga pampalasa sa lupa.
Mga sangkap:
- baboy-lupa karne ng baka - 730 g;
- sibuyas - 45 g;
- Paprika - 1 kutsarita;
- Pinatuyong bawang - ½ tsp.
Paghahanda
Sa ganitong recipe, cutlets ay luto na walang itlog at tinapay, kaya lang tumaga ang sibuyas at pagsamahin ito sa karne at pampalasa. Ang napapanahong forcemeat ay pagkatapos ay mahusay na pinalo off ang ibabaw ng trabaho sa pamamagitan ng simpleng pag-aangat at pagkahagis ito sa mga pinggan hanggang sa ang masa ay nagiging homogenous. Ang nagreresultang timpla ay napakadali nang hugis at kaagad pagkatapos ang mga cutlet na pagmomolde ay maaaring pritong hanggang browned o lutong sa oven.
Paano magluto ng mga cake ng isda na walang tinapay?
Hindi tulad ng pulang karne, ang isda ay hindi pinapanatili ang hugis ng mabuti sa kawalan ng tinapay, ngunit posible na palitan ang mumo sa minced karne na may karaniwang pinalamig na minasa patatas na natitira pagkatapos ng hapunan kahapon.
Mga sangkap:
- tinadtad na isda - 1.4 kg;
- itlog - 1 piraso;
- niligis na patatas - 145 g;
- isang unibersal na halo ng pampalasa para sa isda - 1 ½ tsp;
- gadgad na keso - 35 g.
Paghahanda
Paghaluin ang mga labi ng malamig na pinatuyong patatas kasama ang mga isda at itlog. Ang nagreresulta sa panahon ng pagpupuno na may isang unibersal na halo ng pampalasa at magdagdag ng isang maliit na halaga ng keso kung ninanais. Bumuo ng mga isda patties at magprito sa kanila kaagad.
Mga cut ng manok na walang tinapay
Ang mga masasarap na hiwa ng manok ay dapat ding maglaman ng taba sa komposisyon, kaya huwag kalimutan
Mga sangkap:
- manok ng manok - 1.1 kg;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 35 g;
- isang sibuyas ng bawang;
- sibuyas - 75 g.
Paghahanda
Generously season ang mince ng manok, matalo ang itlog, idagdag ang tinadtad na sibuyas, manok ng bawang at iwisik ang harina. Pagkatapos ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap, iwan ang forcemeat upang palamig para sa isang oras, at pagkatapos ay pagkatapos ay magpatuloy sa paghubog at pag-ihaw cutlets.