Kung hindi mo pa natikman ang mga nakakain na mga kamatis na may mga ubas, siguraduhing ihanda ang mga ito ayon sa mga recipe na inaalok sa ibaba at tangkilikin ang isang kahanga-hanga at masayang lasa. Ang parehong mga kamatis at mga ubas ay mahusay lamang. Sa unang mga ubas recipe na may likas na acidity gumaganap bilang isang natural na pang-imbak, at samakatuwid hindi namin magdagdag ng suka o sitriko acid.
Para sa pagpreserba ng cherry, magdagdag ng kaunting citric acid , kaya maaari mong kunin ang mga pinaka matamis na ubas, na perpekto.
Marinated tomatoes na may ubas - recipe para sa taglamig na walang suka
Mga sangkap:
- sariwang mga kamatis - 1.4 kg;
- puting ubas - 0.3 kg;
- asin, hindi iodized - 30 g;
- granulated asukal - 50 g;
- cloves bawang - 2-3 pcs .;
- payong payong - 1 piraso;
- perehil (herbs) - 4 sanga;
- cherry leaves - 4 na mga pcs .;
- itim na currant dahon - 3 mga PC;
- Bulgarian sweet pepper - 190 g;
- itim at matamis na paminta (pea) - 5 pcs .;
- katamtamang laki laurel dahon - 2 mga PC.
Paghahanda
Sa simula, maghanda ng mga dahon at mga sanga ng kinakailangang halaman. Nililinis namin ang mga ito, tuyo ang mga ito at ilagay ang mga ito sa ilalim ng isang tuyo at payat na garapon. Doon nagpadala kami ng matamis na paminta. Dapat munang alisin ang mga buto at pedicels at i-cut sa ilang lobules. Ang mga clove ng bawang ay nalinis, pinutol at kalahati at itinapon sa garapon. Idagdag sa mga ito ang mga gisantes ng itim at mabangong paminta at laurel dahon.
Ngayon naman ng mga kamatis at mga ubas. Ang aking mga kamatis ay tuyo at ilagay sa isang garapon, alternating sa maliit na fragment ng mga kumpol ng puting ubas. Ang huli sa kasong ito ay hindi dapat maging matamis. Sa matinding mga kaso, maaari kang kumuha ng isang maliit na hagupit na walang huli. Punan ang puno ng garapon na may matarik na tubig na kumukulo, takpan ang isang sterile metal na takip at mag-iwan ng tungkol sa dalawampung minuto. Matapos ang paglipas ng panahon, ang tubig ay pinatuyo sa isang kasirola at inilagay sa isang plato para sa pagpainit. Sa oras na ito sa bawat tatlong-litro garapon namin ibuhos sa isang kutsara ng asin at dalawang tablespoons ng granulated asukal.
Pagkatapos ng paglubog ng tubig sa isang kasirola, pakuluan ito sa loob ng limang minuto, ibalik ito sa garapon, agad na takpan ang takip at i-blangko ang sisidlan sa ilalim ng isang mainit na kumot o kumot para sa mabagal na paglamig at self-sterilization.
Canned cherry tomatoes na may mga ubas para sa taglamig
Mga sangkap:
- cherry tomatoes (walang mga sanga) - 1.1 kg;
- puting ubas - 0.4 kg;
- asin bato hindi iodized - 50 g;
- granulated asukal - 50 g;
- sitriko acid - 10 g;
- cloves bawang - 2-3 pcs .;
- dill (herbs) - 0.5 lapis;
- perehil (herbs) - 4 sanga;
- cherry leaves - 4 na mga pcs .;
- itim na currant dahon - 3 mga PC;
- Bulgarian sweet pepper - 190 g;
- itim at matamis na paminta (pea) - 5 pcs .;
- katamtamang laki laurel dahon - 2 mga PC.
Paghahanda
Para sa pagpapanatili ng mga cherry tomato na may mga ubas, aalisin namin ang mga kamatis mula sa mga sanga, alisin mula sa peduncles, at luha ubas mula sa mga ubas. Sa ilalim ng mga baog na garapon ng salamin, inilatag namin ang mga dahon ng seresa at currant, pati na rin ang mga sanga ng perehil at dill. Ang lahat ng mga gulay ay dapat na hugasan at pinauuman muna. Din namin ihagis sa garapon ng isang gisantes ng itim na paminta at mabangong dahon, laurel dahon, hiwa ng Bulgarian paminta, dati peeled mula sa mga buto at peduncles. Pagkatapos ay ipadala namin ang peeled at i-cut sa kalahati ng mga ngipin ng bawang.
Ngayon, banlawan at tuyong mga kamatis at ubas, at pagkatapos ay ilagay ito sa mga lata. Ibuhos pagkatapos na ang mga nilalaman ng mga lata ng matarik na tubig na kumukulo at umalis para sa mga labinlimang minuto. Makalipas ang ilang sandali, ang tubig ay pinatuyo, pagsukat ng dami nito sa parehong panahon. Para sa isang litro ng pinagsama likido, magdagdag ng dalawang tablespoons ng asukal at asin, at pagkatapos ito boils, din ng isang kutsarita ng sitriko acid.
Punan ang isang kumukulo na sarsa ng seresa na may mga ubas sa mga garapon, tinatakan namin ang mga lids at ilagay sa ibaba sa ilalim ng isang mainit na kumot o isang kumot para sa natural na self-sterilization.