Ang mais ay idinagdag sa iba't ibang salads , mainit na pagkain o nagsisilbi lamang sa pangunahing kurso. Sa kanyang sariwang anyo, sa kasamaang-palad, hindi ito nakatago nang mahaba, at, upang gamitin ito sa buong taon, pinakamahusay na panatilihin ito. Siyempre, maaari mong i-freeze o matuyo ito, ngunit ang de-latang mais ay hindi mapaniniwalaan o masarap na masarap, matamis at hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Paano ko maitatabi ang mais sa bahay?
Mga sangkap:
- mais sa cob - 3 pcs .;
- tubig - 1 l;
- asukal puti (fine) - 3 tsp.
Paghahanda
Para sa pag-alis, pinipili namin ang mais ng gatas ng pagkahinog, nililinis namin ito ng mga dahon, buhok at pinababa ito nang malumanay sa mainit na tubig. Pakuluan ang mga 3 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ito ng malamig na tubig. Pagkatapos nito, maingat na paghiwalayin ang mga butil at ilagay ang mga ito sa isang colander. Hiwalay na nilagyan ng filter na tubig at isteriliserado sa parehong oras na garapon. Ang mga pinalinis na butil ay inililipat sa tubig na kumukulo, pinalabas namin ang mga ito nang 3 minuto, at oras na ito ay inihanda namin ang punan. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig, itapon ang asukal at asin at ihalo hanggang ang lahat ng mga kristal ay matunaw. Inihanda ang mais na ilagay sa mga garapon, ibuhos ang atsara, takpan ang mga lids at isteriliser para sa 3.5 oras. Matapos na ilunsad namin ang mga ito at iimbak ang canned corn lahat ng taglamig sa isang madilim at malamig na lugar.
Canned corn sa cob
Mga sangkap:
- corn cobs - 6 pcs .;
- tubig na sinala - 1 litro;
- asin ay mabuti - 15 g.
Paghahanda
Ang mais ay inilabas mula sa mga dahon, buhok at lubusan na hugasan. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang palayok ng tubig, ilagay ito sa isang kalan at lutuin ito sa isang mahinang pigsa sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos nito, dahan-dahang kumalat ang mga cobs sa isang patag na plato at mag-iwan sa paglamig. Sa palayok, ibuhos ang 1 litro ng malamig na tubig, itapon ang asin at pakuluan. Kung gayon, ang reina ay cooled at direktang pumunta sa canning. Ang mais ay nakakalat sa mga garapon at nagbuhos ng asin na tubig. Takpan ang tuktok na may mga pabalat at isterilisado sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ay i-roll at mag-iwan upang palamig, at pagkatapos ay muling ayusin sa malamig.
Sweet Canned Corn
Mga sangkap:
- mais na batang - 10 pcs .;
- asin iodized - 1 kutsarita.
- talahanang suka - 1 tbsp. kutsara;
- asukal maliit - 2 tsp.
Paghahanda
Mais ay hugasan, malinis at kumalat nang mahigpit sa isang kasirola. Pagkatapos ay punan na may filter na tubig, asin sa lasa at ilagay sa sunog. Dalhin namin ang likido sa isang pigsa, bawasan ang temperatura at lutuin ang mga cobs sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos nito, ang tubig ay maingat na pinatuyo at ang mais ay pinapayagan na ganap na palamig. Sa pre-handa na kalahati ng isang litro garapon ibuhos sa mesa ng suka at ibuhos ang pinong asin at asukal. Inalis namin nang mabuti ang lahat ng mga butil at ilagay ito sa tuktok sa isang garapon. Punan ang matarik na tubig na kumukulo at takpan ang mga lids. Ang ilalim ng isang malaking aluminyo palayok ay sakop na may isang tuwalya at ilagay namin sa ito garapon na may mais. Nagbubuhos kami ng mainit na tubig, nagpapagaan ng mabagal na sunog at isteriliser ang lahat ng 3 oras. Susunod, ang mga garapon ay gumulong at bumabalik, na iniiwan ang mga ito sa kondisyong ito hanggang sa ganap na palamig.
Canned corn sa bahay
Mga sangkap:
- mais - 5 pcs .;
- suka 9% - 1 kutsarita;
- asin malaki - 1 kutsarita;
- dahon ng laurel - 30 g;
- tubig - 1 litro.
Paghahanda
Malinis at lubusan ang banlawan. Pakuluin namin ang mga ito para sa 15 minuto sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay ibuhos malamig at cool na. Sa panahong ito naghahanda kami ng atsara: pakuluan ang tubig na may dagdag na malaking asin. Sa handa na mga garapon, ihagis ang dahon ng bay at ibuhos ang isang maliit na suka. Ipatong ang mga cobs at ibuhos ang mainit na atsara. Takpan ang tuktok na may lids at isterilisado para sa isang oras, at pagkatapos ay agad na roll up at i-sa ibaba up.