Marahil, napakakaunting tao ang hindi nagkagusto sa cake Napoleon, na alam natin mula sa pagkabata. Airy, makatas at hindi karaniwang masarap, lalo na kung ito ay homemade. Bilang isang panuntunan, ang mga cake para sa cake na ito ay inihurnong sa oven. At ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng isang Napoleon cake sa isang kawali.
Cake "Napoleon" sa isang kawali - recipe
Mga sangkap:
- harina - 3-4 baso;
- margarine - 1 pack;
- malamig na tubig - 70 ML;
- gatas - 700 ML;
- asukal - 5 tbsp. kutsara;
- asin - isang pakurot;
- Vanilla sugar - 1 packet;
- harina (para sa cream) - 1.5 tbsp. kutsara;
- itlog -1 pc;
- Mantikilya - 200 g.
Paghahanda
Sa sifted harina, magdagdag ng asin, malamig na tubig at margarin, masahin ang kuwarta at ipadala ito sa refrigerator para sa halos kalahating oras. Pagkatapos nito, inaalis natin ito, hatiin ito sa 10 bahagi. At ang bawat isa ay pinagsama ng manipis (halos 1 mm), binibigyan natin ang hugis ng isang hugis (halimbawa, pinutol namin ang tabas ng plato). Ngayon bawat bilog ay tinusok ng isang tinidor nang random sa iba't ibang mga lugar at kumalat sa isang mainit na kawali. Magprito tungkol sa 1 minuto mula sa bawat panig. Sa panahong ito, ang mga cake ay browned at isang maliit na "bubble". Kapag handa na ang lahat ng cake, magpatuloy sa cream: pakuluan ang 500 ML ng gatas. Habang ang hininga ng gatas, sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang itlog, harina, asukal at ang natitirang 200 ML ng gatas. Ang lahat ng ito ay isang mahusay na halo, kaya na walang mga bugal. Kapag ang gatas ay pinakuluan, dahan-dahan ibuhos ang nagresultang timpla dito sa isang manipis na patak. Mix na rin ang cream hanggang sa ito thickens. I-off ang apoy at agad na idagdag ang mantikilya. Kapag ang cream ay cooled ng kaunti, mag-ukit sa kanila ng cake. Gayundin, kung ninanais, ang bawat layer ay maaaring magwiwisik ng tinadtad na mga walnuts. Ibinibigay namin ang cake upang magbabad sa isang cool na lugar. Simple, ngunit sa parehong oras napaka-masarap na cake "Napoleon" ay handa na!
Cake "Napoleon" na may kulay-gatas
Mga sangkap:
Para sa cake:
- harina - 300 g;
- itlog - 1 piraso;
- margarin - 100 g;
- kulay-gatas - 200 g;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- soda - 1 kutsarita;
- suka - 1 tbsp. kutsara;
- asin - pakurot.
Para sa cream:
- gatas - 250 ML;
- harina - 4 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 200 g;
- asukal - 300 g.
Paghahanda
Ang smetana na may lamog na margarin ay lupa hanggang makinis. Idagdag ang sifted harina, itlog, asukal, asin at soda, slaked na may suka. Knead ang kuwarta. Dapat itong maging malambot at nababanat. Iwanan ang kuwarta para sa 20-30 minuto, at pagkatapos ay hatiin sa 7-8 bahagi at i-roll ang bawat isa sa isang manipis na layer. At gupitin ang tabo ayon sa lapad ng kawali. Ang mga blangko ay dapat na sakop sa isang maliit na panyo, upang hindi sila maging airborne. Natutugtog namin ang ibabaw ng cake na may isang tinidor sa maraming lugar. Ito ay maginhawa upang maghurno tulad cake sa isang kawali para sa pancake. Upang gawin ito, ito ay mahusay na pinainit at ilagay ang aming cake sa isang dry pan kawali. Magprito mula sa 2 gilid sa isang namumulaklak na tinapay. Habang lumalamig ang mga cake, gumagawa kami ng cream: ibuhos ang gatas sa isang kasirola at ilagay ito sa apoy. Sa mainit na gatas (ngunit hindi kumukulo), patuloy na pagpapakilos, unti-unting nagpapakilala ng asukal, langis at harina. Pakuluan ang cream hanggang sa makapal na sa isang maliit na sunog. Painitin ang cream na may mga cake at pisilin ng kaunti. Palamutihan ang keyk na may gadgad na tsokolate, nuts o crumb na gawa sa cake.
Cake "Napoleon" cottage cheese sa isang kawali
Mga sangkap:
Masa:
- cottage cheese - 200 g;
- itlog - 1 piraso;
- asukal - 1 tasa;
- harina - 300 g;
- soda - 1 kutsarita;
- Vanillin - 1 sachet.
Paghahanda
Ang keso sa Cottage ay halo-halong may asukal (maaari mo itong gawin sa isang blender). Nagdaragdag kami ng itlog, soda, slaked na may suka, vanillin at harina.
Sa pamamagitan ng ang paraan, hindi lamang ang recipe ng Napoleon ay maaaring pinadali: isang cottage cheese cake sa isang kawali at isang honey cake sa isang kawali ay tunay din!