Beshbarmak ay isang tradisyonal at medyo sikat na ulam na dumating sa amin mula sa Kazakhstan at ay napaka minamahal ng mga Russian tao. Karaniwan ito ay inihanda mula sa tupa, karne ng kabayo o kahit karne ng baka. Ngunit hindi lahat ng mga tao ay hinihingi ang mga ganitong uri ng karne, kaya maaari silang ligtas na mapalitan ng manok o pabo. Kaya, bilang resulta ng mga simpleng pagkilos sa iyong talahanayan sa loob ng halos isang oras ay magiging handa na masarap, masarap na amoy, orihinal at napakasaya na ulam. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng isang napakalakas na beshbarmak mula sa manok, at pagkatapos ay maaari kang gumawa ng iyong sariling mga pagsasaayos at eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa at gulay.
Recipe para sa beshbarmak ng manok
Mga sangkap:
- manok - 1.5 kg;
- bombilya - 3 piraso;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- pampalasa;
- sariwang gulay - 30 g.
Para sa pagsubok:
- harina ng trigo - 2,5 item;
- manok itlog - 3 piraso;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- tubig o sabaw - 1 tbsp.
Paghahanda
Upang maghanda ng isang beshbarmak mula sa isang manok, ang ibon ng aking ibon ay tuyo, i-cut sa piraso at ilagay sa isang kawali. Punan ang tubig upang masakop ang karne, at ilagay ito sa kalan. Kapag ang sopas ay umuusbong, inaalis namin ang bula mula sa bula, bawasan ang init at magluto ng mga 2.5 oras, hanggang sa handa na ang manok. Para sa mga 30 minuto bago namin ihagis asin at pampalasa sa sabaw sa tikman. Ngayon gawin natin ang pagsubok. Upang gawin ito, magdagdag ng isang pakurot ng asin sa mangkok gamit ang sifted harina, basagin ang mga itlog, ibuhos sa langis ng halaman at chill sabaw. Kumuha kami ng isang matarik na kuwarta, ibalot ito sa isang bag na pagkain at alisin ang mga minuto para sa 30 minuto sa refrigerator. Pagkatapos nito, inaalis namin ang kuwarta, hatiin sa 2-3 magkaparehong bahagi at bawat roll out sa isang manipis na layer. Pinutol namin ito sa mga diamante na sumusukat sa tungkol sa 7 sentimetro at iwanan ito upang matuyo sa isang talahanayan o pagputol. Nililinis namin ang sibuyas, gupitin ang mga singsing at iprito sa mainit-init na langis hanggang sa ito ay handa na. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang mga tablespoons ng sabaw at languen para sa isang ilang minuto, na sumasakop sa tuktok na may isang talukap ng mata. Cook mabuti ang manok mula sa mainit na sabaw at iwanan upang palamig. Damit ng maingat na filter sa isa pang malinis na kawali, dalhin sa isang pigsa at pakuluan sa mga ito diamante mula sa aming pastry. Ang karne ng karne ay inalis mula sa mga buto, tinatanggal namin ang mga fibre at inilatag sa isang magandang ulam. Sa tuktok ng karne inilagay namin ang inihaw na sibuyas, at mula sa itaas ay tinatakpan namin ang mga gulay na may lutong piraso ng kuwarta. Pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na sabaw at iwiwisik ang ulam na may mga sariwang tinadtad na mga gulay.
Beshbarmak mula sa manok sa multivark
Mga sangkap:
- buto ng manok - 300 g;
- pasta seashells - 300 g;
- bombilya - 1 piraso;
- pinakuluang tubig - 1.5 litro;
- bawang - 2 cloves;
- sariwang gulay;
- tomato paste - tikman;
- karot, kintsay, dahon ng laurel - para sa sabaw.
Paghahanda
Una, maghanda tayo ng lahat ng mga produkto na kailangan natin. Upang gawin ito, ilagay ang fillet ng manok, ang buong karot, kulantro, root ng kintsay, dahon ng laurel at pampalasa sa kapasidad ng multivarker. Pagkatapos ay ibuhos sa isang palayok ng pinakuluang tubig, isara ang aparato na may takip at ilagay ang programa na "Soup" sa loob ng 2 oras. Sa oras na ito sa kasirola sa kalan ay niluto namin ang pasta. Ang bombilya ay nalinis, ginutay-gutay ng kalahating singsing, ibinuhos sa handa na sabaw at umalis upang tumayo. Ang resultang sabaw bilang isang resulta ay dapat na isang makapal na masa. Ang pinakuluang pasta na "shell", na naging mga plato, ay naglalagay ng makapal na layer sa isang mangkok, itaas na pinuputol ng makinis na tinadtad na mga sibuyas na sibuyas at pinalamutian ang pinggan na may mga gulay. Dagdag pa namin ibuhos beshbarmak sa ay ketsap at kinakailangang podsalivaem. Kapag nagsilbi sa mesa, ibuhos namin ang sabaw sa isang hiwalay na piallet, at ilagay ang makapal sa ibang plato.