Ang mga mushroom ay isang popular na produkto ng pagkain, ang mga pag-aari nito ay matagal nang pinag-aralan. Sa ngayon, maraming iba't-ibang uri, ang ilan sa mga ito ay nakamamatay sa mga tao. Iyon ang dahilan kung bakit may mga pagtatalo pa tungkol sa kung ito ay kapaki-pakinabang upang kumain ng mga kabute o mas mahusay na maiwasan ang ganoong pagkain. Bilang karagdagan, ang istraktura ng mga kabute ay tulad ng espongha, na sumisipsip ng iba't ibang sangkap.
Ang mga mushroom ay kapaki-pakinabang para sa mga tao?
Ang komposisyon ng mga produktong ito ay kinabibilangan ng mga protina, carbohydrates, mineral at bitamina, na nagdudulot ng maraming kapaki-pakinabang na katangian:
- Dahil sa mababang calorie, maaari mong ligtas na kumain ng mga kabute kapag nawawala ang timbang, habang nag-aambag sila sa normalization ng metabolismo.
- Salamat sa presensya ng B at zinc na bitamina, ang paggawa ng nervous system ay nagpapabuti.
- Ang bitamina D ay may positibong epekto sa tissue ng buto at balat.
- Ang paghahanap ng mga kapaki-pakinabang para sa mga mushroom ng kagubatan, hindi natin mapapansin ang pagkakaroon ng isang antioxidant selenium, na mahalaga para sa pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular.
- Tulungan ang mga mushroom na mabawasan ang asukal sa dugo at ang dami ng nakakapinsalang kolesterol .
- Kasama sa sink at tanso, ay mahalaga para sa metabolismo, at ang mga sangkap na ito ay nakakatulong sa pagpapabuti ng proseso ng hematopoiesis.
- Maraming mga fungi ang naglalaman ng ergotionein - isang antioxidant, na kinakailangan para sa pag-iwas sa kanser.
- Ang ß-glucans, na nagpapalakas sa immune system at nagdaragdag ng proteksiyon sa mga function ng katawan, pumunta sa komposisyon.
Ang mga mushroom ay ginagamit upang ihanda ang iba't ibang mga infusions at decoctions, na ginagamit sa maraming mga dekada sa katutubong gamot.
Anong uri ng mushroom ang kapaki-pakinabang para sa mga tao?
Ang mga siyentipiko, na nakatuon sa pakinabang ng pagkain ng fungi para sa katawan ng tao, ay hinati sa mga hiwalay na grupo:
- Kasama sa unang kategorya ang mga puting mushroom at truffles. Kabilang dito ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga mineral. Sa puting mushroom may mga sangkap na nagbabawas sa panganib ng mga tumor, kaya't matagal na itong ginagamit sa mga gamot.
- Kasama sa pangalawang grupo ang boletus, birch at chanterelles. Ang huli na fungi ay naglalaman ng isang antibyotiko ergosterol, pagkaya sa staphylococcus. Tumutulong din silang alisin ang mga mapanganib na sangkap.
- Ang paghahanap kung aling mga mushroom ay kapaki-pakinabang, nananatili itong makipag-usap tungkol sa ikatlong pangkat, na kinabibilangan ng mga mushroom ng talaba , na ginagamit para sa produksyon ng mga pondo mula sa diyabetis, langis, na maaaring makayanan ang sakit ng ulo, at honey agaric, mayaman sa mga mineral at pagkakaroon ng panunaw epekto. Kasama rin dito ang mga mushroom na ginagamit sa paggamot ng urolithiasis.