Mula sa sariwang hinog na aprikot makakakuha ka ng masarap at hindi kapani-paniwalang mabango na homemade na alak. Para sa paghahanda ng naturang inumin, kailangan lamang ang mga prutas, tubig at granulated na asukal. Sasabihin namin sa iyo ngayon kung paano gumawa ng aprikot na alak sa bahay.
Recipe para sa aprikot wine
Mga sangkap:
- aprikot - 2.5 kg;
- tubig - 9 l;
- asukal - 3 kg.
Paghahanda
Ang mga aprikot ay pinagsunod-sunod, pinahiran ng isang basang tela, binabali ang mga bunga sa mga halves at inaalis ang mga hukay. Pagkatapos ay ibabad ang prutas sa mainit na pinakuluang tubig at mag-iwan ng 5 araw. Pagkatapos nito, pisilin ang sapal at ibuhos ang asukal. Inilalagay namin ang lahat ng bagay para sa pagbuburo at araw-araw ay pinupukaw namin ang alak na may kahoy na stick. Pagkatapos ng isang linggo maingat na i-filter ang inumin ng ilang beses sa pamamagitan ng gauze o gamitin para sa filter na papel. Nagbubuhos kami ng aprikot na alak sa isang bote ng salamin at iwanan ito upang pahinahin nang halos isang buwan.
Alak mula sa aprikot jam sa bahay
Mga sangkap:
- aprikot jam - 1.5 kg;
- mainit na tubig - 1.5 litro;
- asukal - 200 g;
- mga pasas - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang aprikot jam ay kumakalat sa isang kasirola, ibuhos ang kinakailangang halaga ng tubig, itapon ang mga pasas at ibuhos ang kalahati ng asukal. Lubusan ihalo ang lahat at ibuhos ang halo sa tatlong-litro na malinis na garapon, na pinupunan ang mga ito sa kalahati. Naglalagay kami ng guwantes na guwantes sa mga leeg, gumawa ng butas sa isa sa mga daliri, at iwanan ito sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo para sa ilang linggo. Kapag ang glove ay napalaki nang labis, i-filter ang inumin sa pamamagitan ng gauze sa mga malinis na lalagyan at iwanan upang mag-infuse sa isang madilim na lugar para sa isa pang 3 buwan. Pagkatapos ay dahan-dahang maubos ang alak sa pamamagitan ng isang tubo sa isang malinis na bote, upang ang buong latak ay mananatili sa ilalim ng lumang lalagyan. Mahigpit naming ini-plug ang mga stopper at pagkatapos ng ilang araw ay tinatamasa namin ang maasim, matamis at mabangong inumin, na may lasa ng mga bunga ng tag-init.
Alak mula sa aprikot juice sa bahay
Mga sangkap:
- Mga aprikot hinog - 1 kg;
- granulated asukal - 600 g.
Paghahanda
Ang mga aprikot ay hugasan, tuyo, inaalis namin ang mga buto, at ang pulp ay lubusang minasa ng isang tolstalk at pinipigilan ang buong juice. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa squeezes at iwanan ang mga ito para sa isang araw. Pagkatapos nito, salain ang timpla at ipagsama ito sa kinatas na aprikot juice . Ibuhos ang asukal, ihalo at iwanan ang inuming pagbuburo. Kapag ito ay tumigil, pukawin ang pagbubuhos muli at umalis para sa isa pang 3 araw. Pagkatapos ng panahong ito, sinasala namin ang tapos na alak at ibuhos ito sa isang bote ng salamin o ng isang kahoy na bariles. Isinasara namin ang lalagyan at kalimutan ang mga ito para sa mga anim na buwan. Pagkatapos ng 6 na buwan, ibubuhos namin ang mga inumin ng prutas sa malinis na bote, tapusin ang mga ito at alisin ang mga ito para sa isa pang 3 buwan sa isang cool na lugar.
Aprikot na alak na may limon
Mga sangkap:
- tubig na kumukulo - 5 liters;
- aprikot - 3 kg;
- asukal - 6 tbsp. kutsara;
- sariwang lebadura - 1 tbsp. kutsara;
- limon - 2 mga PC.
Paghahanda
Ang mga aprikot ay pinagsunod-sunod, pinutol sa mga halves at kinuha ang mga buto mula sa mga prutas. Sa palayok, ibuhos ang tubig, pakuluan ito at ibuhos ang mga inihandang aprikot. Pagkatapos ay pinindot namin ang nakuha mass na may isang pindutin at iwanan ito para sa 4 na araw, at pagkatapos ay i-filter. Ang mga limon ay nalinis, nalinis at pinuga sa kanila ng juice. Paghaluin ito sa aprikot juice, ibuhos sa asukal, ilagay ang lebadura at ilagay ang halo sa isang madilim na lugar na may temperatura na walang mas mataas kaysa sa 20 degrees. Kapag ang proseso ng mabilis na fermentation hihinto, pagkatapos ay ang lahat ng bagay ay halo-halong at iniwan para sa isa pang 3 araw upang tumira sa buong deposito. Pagkatapos ay maingat na i-filter ang tapos na alak sa pamamagitan ng isang espesyal na filter, ibubuhos namin ang inumin sa isang kahoy na bariles, isara ito at iwanan ito sa loob ng anim na buwan. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ibubuhos namin ang inumin sa mga bote, i-plug ito at alisin ito sa isang madilim na malamig na lugar para sa isa pang 3 buwan.